2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
En af de mest lækre frugtcremer er den engelske creme. Du har brug for 1 liter frisk mælk, 6 æg, 200 gram sukker, 200 gram sæsonfrugter, men det opnås bedst med ferskner, jordbær, abrikoser, hindbær og blåbær.
Mælken koges med sukkeret, og de præ-slåede æggeblommer tilsættes ske for ske. Blandingen overføres til en beholder, som opvarmes på et vandbad, indtil blandingen tykner.
Blandingen skal ikke koge for ikke at krydse æggene, men hvis dette stadig sker, hældes hele blandingen i en flaske og rystes i 4 minutter, så cremen bliver tyk igen.
Den fortykkede fløde fordeles i skåle, og tilsæt frugt efter sæsonen efter afkøling.
Jordbær- eller hindbærcreme er meget velsmagende og frisk. Du har brug for 400 gram frugt, 250 gram hytteost, 2 æg, 100 gram sukker, 1 vanilje.
Et par frugter er tilbage til dekoration, resten moses og gnides gennem en sigte for at fjerne frøene. Pisk frugtpuréen med en mixer sammen med ostemassen og de forkogte og mosede æggeblommer.
Læg en skål pisket æggehvider i en gryde med varmt vand, bland med sukker og vanilje, tilsæt frugtblandingen, omrør og fordel i skåle og pynt med frisk frugt. Cool og server.
Citroncreme er en overraskelse for enhver ferie. Du har brug for 4 citroner, 4 æg og 100 gram sukker. Citroner vaskes, skrælles og gennemblødes i en kvart liter vand. I dette vand efter 12 timer tilsættes sukkeret og fjernes citroner. Sil og sil saften.
Det tilsættes til vandet. Pisk 4 æggehvider med 1 æggeblomme og hæld den søde sirup gradvist, bland godt. Sæt på svag varme og varm, indtil den tykner, men uden at koge, omrør konstant. Når det er fortykket, afkøles og afkøles i 4 timer.
