2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er næppe nogen, der ikke kender russisk salat. Den lækre kombination af mayonnaise, kogte kartofler, ærter, gulerødder, syltede agurker, kogt kylling eller pølse har glædet mange kendere af god mad og reddet mange gluttoner fra sult. Det er en særlig populær forretter både i Bulgarien og i mange andre lande rundt om i verden.
Men Russisk salat faktisk siges det ikke i alle lande - i de fleste af dem er det kendt som Oliviersalat. Og selvfølgelig er der meget debat om, hvorvidt hun er helt russisk.
Russerne er overbeviste om, at Oliviers salat er fransk, mens franskmændene kalder det strengt. Russisk salat ”. Og alle har ret: Oliviers salat blev opfundet af den franske kok Lucien Olivier, der boede i Moskva i slutningen af det 19. århundrede. Siden da har hun gennemgået mange ændringer, der har ødelagt hende fuldstændigt.
Historien om en af de mest berømte salater begynder den dag, hvor den yngste søn i en familie af franske kokke beslutter at gå på jagt efter lykke i Rusland. Han lægger også op i kufferterne opskriften på provencalsk sauce, opfundet af sin far og opbevaret i den dybeste hemmelighed.
I Moskva åbnede Lucien Olivier (fordi det handler om ham) restauranten Hermitage på Trubnaya-pladsen og blev meget hurtigt berømt takket være hans salat med provencalske sauce. Patridge kød, kartofler, agurker, oliven, salat, trøfler … De er alle krydret med mayonnaise og sojasovs.
Denne udsøgte blanding erobrer ganen af russiske gourmeter, der hidtil har været vant til at indtage surkål og syltede agurker. Hele Moskva forsøger, omend forgæves, at komme til hemmeligheden bag den lækre salat. På grund af interessen vokser Hermitage-restauranten hurtigt i kundekreds, og Lucien, overvældet af arbejde, træder ned på sit princip om at være alene i køkkenet ved at ansætte en assisterende kok.
Han viste sig imidlertid at være jaloux og misundelig. Han så kokken døgnet rundt og kom endelig til opskriften. Så forlod han sin lærer og gik på arbejde for restauranten i Moskva. Der kunne han imidlertid ikke gengive Lucien Oliviers kulinariske arbejde nøjagtigt, og den nye salat var kun halvt så original.
Men det er denne "forenklede" version, der bliver populær blandt befolkningen og hurtigt opnår stor succes. Skålen vil overleve selv revolutionen i 1917, men på grund af madmangel vil den miste en anden del af ingredienserne for til sidst at blive den salat, vi kender i dag.
Olivier salat er stærkt vævet ind i russiske kulinariske traditioner. Det serveres i anledning af alle større familieferier og især til nytår.
Anbefalede:
Typer Af Salater Eller Skelner Du Fra Salat Til Salat
Salater giver hver kok mulighed for at eksperimentere med forskellige smag, farver og teksturer. De kan være enkle som en blanding af forskellige bladgrøntsager eller indeholde overraskende kombinationer af blade, grøntsager, frø eller pasta.
New Hampshire Sagde Nej Til Russisk Vodka
Den første stat, der gjorde oprør mod russisk vodka, var New Hampshire. Dette er en del af de anti-russiske sanktioner, som de lokale myndigheder har besluttet at tage efter hackerangrebene fra Moskva. På det sidste obligatoriske møde i den amerikanske stat New Hampshire blev der fremsat et forslag om et fuldstændigt forbud mod salg af russisk vodka i staten.
Retro Ideer Til Russisk Sur
Sur er blandt de desserter, der traditionelt er til stede ved det russiske bord. Selvom de plejede at være rigtig sure i smagen og hovedsagelig blev lavet af havre og ærter, er de i dag en yndlingsdelikatesse for store og små. Der er en række opskrifter til at gøre russisk sur, og selvom de virker lidt retro, tilbyder vi dig 3 af de mest populære:
Føj Ikke Disse Produkter Til Din Salat, Hvis Du Vil Tabe Dig
Salat er en af de fødevarer, der næsten altid vises på listen over fødevarer, der er velegnede til diæt. Det er velegnet til frokost og middag, kan kombinere alle produkter. Men der er en meget vigtig ting, der ikke skal overses. Kombinerer vi produkterne korrekt?
Opskrifter Til Stegte Fisk På Russisk
Selvom den centrale del af Rusland ligger langt fra havene, er det omgivet af mange store floder, der imødekommer behovene hos lokale fisk. På grund af landets gode kommunikationsforbindelser er der en stor tilgængelighed af havfisk og fisk og skaldyr samt en række opskrifter til madlavning af fisk.
