2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Når du rengør grøntsager, skal du ikke fjerne et tykt lag, for lige under skrælen er der værdifulde næringsstoffer og vitaminer, der smides i skraldespanden sammen med skrælene.
Derfor skal kartofler, courgette, gulerødder og agurker rengøres med en speciel skræller. Mørke pletter såvel som spirede fjernes med den skarpe del af skrælderen.
Kartofler rengøres lige før brug, da de mørkner meget hurtigt. Hvis du stadig beslutter at skrælle dem på forhånd, kan du opbevare dem i koldt vand i cirka en time.
De skal dog være hele, ikke skåret. Det vand, hvori de skrællede og vaskede kartofler stod, kan bruges til fremstilling af grøntsags- eller kødsupper eller gryderetter, da det indeholder mange nyttige stoffer.
Hvis du har brug for forkogte kartofler eller gulerødder til en salat eller anden skål, skal du koge dem skrællet og uskåret. Således bevares C-vitamin, som er indeholdt i store mængder i dem.
Fjern skorpen efter tilberedning, som bliver til en tynd hud. Unge courgetter skrælles ikke før madlavning. Du skal dog vaske dem meget godt og fjerne deres håndtag.
Tomater beregnet til tilberedning af salat skal renses for snavs, skæres i halvdelen, og derefter skal den hårdgrønne del omkring deres stilk fjernes.
Når du har brug for skrællede tomater, kan du let skrælle dem ved at nedsænke dem i kogende vand i et par sekunder. Men hvis de er overmodne og bløde, kan du nemt rense dem fra huden uden at nedsænke dem i kogende vand.
Kål fjernes fra de øverste blade, og kolben fjernes. Vask derefter godt med koldt vand, og indpak med en fugtig, ren klud for at undgå visningsprocessen, indtil det er nødvendigt.
Blomkål, som er værdifuld for sine høje niveauer af C-vitamin og protein, kan bruges til at fremstille salater, tilbehør, supper og retter. Først fjernes de grønne blade, derefter vaskes den hvide del og opdeles i blomsterstande.
Anbefalede:
Sådan Rengøres Greenerne Korrekt Inden Forbrug
Selvom de fleste grønne bladgrøntsager findes året rundt i større butikker eller markeder, er det bestemt bedst at understrege deres forbrug om foråret. Årsagen til denne erklæring er ikke kun, at da er "deres" sæson, og de er de friskeste, men også det faktum, at vores krop om foråret mangler jern, som findes i overflod i dem.
Sådan Vaskes Frugt Og Grøntsager Korrekt
Vask dine hænder med antibakteriel sæbe inden vask eller iblødsætning af mad. Du ønsker ikke, at sæben skal røre ved din mad, men dine hænder er dækket af mange bakterier, der let kan overføres til mad. Brug ikke sæbe, vaskemiddel, blegemiddel eller andre giftige kemikalier til at vaske din mad.
Sådan Rengøres Fisk
Køkkensaks eller en skarp og fleksibel kniv skal bruges til at rense fisken. Vær forsigtig, fordi frisk fisk er meget glat. Hvis du vil holde dem stramme og ikke skære dig selv, skal du forberede salt og en serviet. Hyppig vask under rindende vand anbefales også.
Sådan Rengøres Maven
Maven findes i mange af de traditionelle bulgarske opskrifter. Der er ingen bulgarer, der ikke har prøvet tripesuppe, hvilket ikke kun er en kur mod tømmermænd, men også en af de vidunderlige supper tilberedt i vores region. Næsten alle store supermarkeder sælger færdiglavet tripe.
Sådan Rengøres Aluminiumsskåle Korrekt
Skønt i dag aluminiumsbeholdere de er ikke så almindelige som før, sandheden er, at selv i dag bruger mange husmødre dem derhjemme til at tilberede forskellige retter. Denne type køkkengrej foretrækkes på grund af det faktum, at den ikke brænder så meget som de andre på trods af dens andre ulemper.
