2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er mange uerfarne kokke, og jeg tror ikke kun begyndere, der ikke har hørt om denne vidunderlige karamelsødme, der bruges oftere og oftere til fremstilling af desserter. Kort sagt, dulce de leche er mælkekaramel. Der er to hovedmuligheder for at forberede det derhjemme.
Den første mulighed er for dem, der har adgang til ægte hjemmelavet mælk og har tid til at røre blandingen af mælk og sukker ofte. Opskriften er enkel, men kræver tid og opmærksomhed. Teknologi er vigtig.
De ingredienser, du har brug for, er 950 ml frisk mælk, 200 g sukker og 1/4 tsk. bagepulver opløst i 2 tsk. vand.
Du kan tilføje smag efter eget valg, såsom kanel og vanilje. Nogle mennesker tilføjer endda lidt havsalt for at fremhæve smagen af karamelsødme efter den første note af salt.
Teknologien til fremstilling af dulce de leche er som følger: Hæld sukker og aromaer i mælken og læg den på en varmeplade, opvarmet fra moderat til stærk temperatur. Rør indtil det er opløst, og vent på, at mælken koger, tag den derefter af varmen et stykke tid, og tilsæt sodavand opløst i vand.
Nu er det tid til at anbefale en dybere gryde, da mælken skummer, bland den godt og vend den derefter tilbage på kogepladen. Det skal koge kraftigt i 1 time under omrøring hvert tiende minut.
Reducer varmen efter en time og kog i yderligere 20-30 minutter. Rør blandingen hvert 5. minut i de første 10-15 minutter, og i slutningen skal du begynde at røre konstant, indtil blandingen tykner.
Hvis du har brugt kanel på en pind eller vanilje på en bælg, efter at have taget den af varmen, siles den i en krukke, eller hvor du planlægger at opbevare den (hvis du ikke bruger den nu), mens den stadig er mere flydende. Når det er køligt, tykner det yderligere og opbevares i cirka en måned i køleskabet.
Din anden mulighed for at lave dulce de leche er meget lettere. Køb dåser med sødet kondenseret mælk og kog dem direkte med æskerne i en stor gryde med vand.
Kog i ca. 2-3 timer med mindst 2 timer, og du skal altid sørge for, at vandet dækker dåserne, og hvis det fordamper, fyldes det op med varmt vand. Når tiden er gået, tag dåserne op af vandet og lad dem køle af. De er klar til at åbne og forbruge.
Det gode ved denne mulighed er, at holdbarheden af denne mælkekaramel er meget lang, praktisk talt indtil du åbner dåsen, og efter åbning kan den blive i ca. 1 måned i køleskabet.
Og den nemmeste måde at få denne søde er fra butikken. Det vil sandsynligvis ikke være så unikt og lækkert som den hjemmelavede version, som du altid kan påvirke med dine smagspræferencer, men det er stadig et godt alternativ.
Anbefalede:
Risvand - Hvordan Man Forbereder Det, Og Hvad Det Hjælper
Risvand er en kinesisk opdagelse. Asiater har en særlig forbindelse med ris og betragter det som et produkt med lang levetid. De mener, at ris forbedrer funktionen af mange organer, hvilket betyder, at det forlænger livet. I dag udvikler sundheds- og skønhedsindustrien sig dynamisk og tilbyder flere og flere nye produkter.
Hvad Er Honningdug, Og Hvordan Forbereder Man Det?
Den kondenserede frugtsaft uden yderligere tilsat sukker kalder vi syltetøj og et eller andet sted en gummiskraber eller kitt. Den unikke søde fristelse, der altid er tilberedt tidligere i vores land, har konsistensen af honning, men er lavet af frugt, der er rig på sukker.
Hvad Er Blomkål Nyttigt Til, Og Hvordan Man Forbereder Det
Der er mange måder, du kan forberede og forbruge blomkål på - syltet, kogt eller endda rå. Friske grøntsager er mest gode for helbredet. Se, hvad er fordelene for kroppen ved at spise blomkål. Dette produkt er yderst nyttigt for folk, der ønsker at komme i bedre form og tabe sig.
Vand Fra Lourdes I Madlavning - Hvad Er Det, Og Hvordan Forbereder Man Det?
Den kendte vand fra Lourdes er almindeligt vand, som menes at have mirakuløse helbredende egenskaber. Det springer ud i Santuario De Lourdes i Frankrig, et kompleks af religiøse bygninger med flere basilikaer dedikeret til jomfru Marias kult.
Hvad Er Borscht, Og Hvordan Man Forbereder Det
Borsch er et andet navn på grøntsagssuppe, tilberedt med specifikke produkter, hvilket giver den den karakteristiske røde farve. Borsch spises hovedsageligt i Rusland, Ukraine og nogle lande i Central (Polen) og Østeuropa (Rumænien). Roer er inkluderet i de fleste opskrifter på den europæiske skål.
