2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er intet køkkenskab, der ikke har en pakke med uspiste kiks, gamle nødder eller rester fra en flaske vegetabilsk olie. I så fald kan du være sikker på, at du er et paradis for farlige harsk mad.
Hvad skal jeg gøre med harskede produkter? Der er kun et svar - at smide dem væk. Hvad der sker, når fedtstoffer oxideres, har længe været en udfordring for hjemmekokke, men de sundhedsmæssige problemer, vi kan få, når vi bruger dem, er langt fra ubetydelige.
Så hvad er der galt med at spise harsk mad?
Der er mindst to grunde til, at vi ikke skal forbruge det. Den ene er, at de mister deres vitaminer, og den anden er, at de også kan udvikle potentielt giftige stoffer, der er forbundet med aldring, neurologiske sygdomme, hjertesygdomme og kræft.
"De er kræftfremkaldende, inflammatoriske og meget giftige," siger eksperter. Men de er også udbredt i fødekæden. Dette skyldes, at transfedt i de sidste 10 år er blevet erstattet af flerumættede fedtstoffer i de fleste produkter. Transfedt er meget stabile og mindre tilbøjelige til harskhed, hvilket betyder, at vi er på vej mod harskhed. Det samme gælder for meget raffinerede hvide mel.
Men da disse mel og fedtstoffer blev erstattet med fuldkornsmel og korn og flerumættede fedtsyrer, såsom majsolie og sojabønner, kollapsede deres udholdenhedsstabilitet. På grund af dette faktum måtte mange producenter ændre udløbsdatoen på mad og begynde at tilføje flere kunstige konserveringsmidler til deres produkter.
Faktisk mens folk følger anbefalingerne om at erstatte mættede og transfedtstoffer med flerumættede (vegetabilske) og enumættede (oliven-, raps- og jordnøddeolie) fedtstoffer, ved de ikke, at disse sunde fedtstoffer ikke varer så længe.
Det viser sig, at uden at stille spørgsmålstegn ved deres sundhedsmæssige fordele, bør folk være forsigtige med brugen af flerumættede fedtsyrer, såsom at opbevare produkter, der indeholder dem på et køligt, mørkt sted eller simpelthen grave efter mindre stykker af dem for at kunne forbruge dem. hurtigere.
Luft, lys og varme fører til hurtig oxidation, så det er for eksempel normalt en dårlig idé at købe vegetabilsk olie i en klar flaske og placere den på disken i et varmt køkken i flere måneder.
Eksotiske olier (macadamianødder, valnødder, sesamfrø, fisk, hørfrø osv.), Nødder og fuldkornsmel er også blandt de vigtigste kandidater til hurtig harskning, og alle skal opbevares i køleskab eller fryser.
Hvis du stadig har et harskt produkt i dit køkken, så er det bedste, du kan gøre, at smide det væk, fordi det virkelig kan være skadeligt for dit helbred.
Anbefalede:
Hvad Skal Man Gøre Med Skummetmælk
Når du køber frisk mælk fra butikken, har den gennemgået en kompleks forarbejdningsproces. Efter mekanisk oprensning pasteuriseres den ved 98 grader Celsius, hvorved den resterende mikroflora dør. Derfor har købt mælk en længere holdbarhed end mælk produceret og opbevaret derhjemme.
Hvad Skal Man Gøre Med Protein
Mange desserter kan laves med proteiner, hvoraf de mest populære er kysene . Lad os se på de næste par opskrifter - de fleste er til desserter, men der er også et meget interessant forslag til en kage, der kun er lavet med protein. Nødder Nødvendige produkter:
Hvad Skal Man Gøre Med Pastinakblade
Fordelene ved pastinakker er kendt såvel som den kulinariske anvendelse af roden, men hvad man skal gøre med blade Hej M? Skal vi smide dem væk, eller måske er de spiselige og nyttige? Generelt er denne grøntsag meget nyttig og ufortjent lidt brugt i den daglige diæt.
Hvad Skal Man Gøre Med Gamle Produkter
Når der er produkter tilbage i køleskabet, er det første, du skal kontrollere, om de er spiselige. Sundhedsfarlige mikroorganismer bremser deres udvikling i køleskabet, men ikke længe. Der er tydelige tegn på, at mad ikke er egnet til forbrug, såsom skimmel.
Hvad Man Ikke Skal Gøre, Mens Man Spiser
Korrekt ernæring er nøglen til at være sund, rolig, vellykket og glad hver dag. Mad påvirker både vores fysiske tilstand og vores sind. Levende energi fordeles i mad, luft og vand. Derfor påvirkes vores tanker og følelser også af kvaliteten af den mad, vi spiser.
