2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Shopska salat er den ubestridte leder af det bulgarske nationale køkken. Dens afbalancerede smag af friske tomater, agurker, løg, peberfrugter og revet ost frister os hver dag og overalt. Og ikke kun os. Shopska-salaten er sandsynligvis den første ting, som udlændinge lærer i Bulgarien og om Bulgarien, som de staver i restauranter eller i tv-interviews, og som de ikke glemmer længe efter de forlader.
Og ved du, hvem der opfandt Shopska-salaten?
Nej, det er ikke indlysende, det er ikke butikkerne. Shopperne er faktisk bulgarerne, der ikke kun er kendt for deres stædighed, men også for deres konservatisme. Under ingen omstændigheder kan de forventes at eksperimentere kreativt, hvilket fører til oprettelsen af en sådan dronning af køkkenet, som det er. Shopska-salaten. Deres verdensbillede vil helt sikkert altid være baseret på et par egne sandheder om, at intet nogensinde vil ændre sig. Der er ingen antagelse understøttet af den berømte. Der er ikke noget højere end Vitosha, ikke dybere end Iskra.
Sandheden er, at Shopska-salaten ikke er nogen af regionerne i landet. Det er ikke en gammel folkeopskrift, men et produkt af en ukendt eksperimentator fra den tidligere Balkantourist - turistorganisationen i det kommunistiske Bulgarien.
Ifølge nogle af historierne fra den tid fik Balkantourist til opgave at skabe et unikt kulinarisk produkt, der ville blive præsenteret som typisk bulgarsk, og som ville tiltrække og glæde udenlandske turister i landet. Dette førte til kombinationen af finhakket røde tomater og agurker, peberfrugter - ristede eller rå, løg, olie, eddike og dækket revet ost. Bortset fra de ubestridelige smagskvaliteter var opdagelsen helt i farverne på det nationale flag - hvid, grøn og rød. Denne historie skete sandsynligvis et eller andet sted i 60'erne i sidste århundrede, og i 70'erne begyndte den nye bulgarske salat at komme sig gennem resorts og rundt om i landet.
Og hvorfor shopska i en situation, hvor det ikke har noget at gøre med butikkerne?
Foto: Zoritsa
Ifølge en version var forfatteren sandsynligvis påvirket af det faktum, at folkedragterne i Shopska-regionen er hvide med hvide forklæder og hvide hætter, der minder om revet ost på en salat. Om dette er tilfældet, kan vi dog ikke vide i dag.
For det korte Shopska-salatens historie bevis for, at det ikke findes i nogen af de gamle bulgarske kogebøger.
Ifølge nogle af forskerne i det bulgarske køkken og kulinariske traditioner i vores land havde Shopska-salaten ingen chance for at dukke op tidligere. Årsagen er, at tomater kommer ind i Bulgarien som et produkt meget senere. Der er historisk bevis for, at bulgarske bønder indtil 1930'erne betragtede grøntsager, der var populære i dag, med betydelig mistanke. De brugte det hovedsageligt grønt og mest i syltede agurker, og rød blev betragtet som råddent og fodret til dyr.
Faktisk eksisterede frygten for den røde tomat også i andre vesteuropæiske lande. Den sandsynlige forklaring på dette er i metalbeholdere med højt blyindhold, der tidligere har været brugt. I kontakt med dem forårsagede syren i tomater sandsynligvis mavebesvær, hvilket førte til, at de velsmagende grøntsager blev stigmatiseret i lang tid.
Gudskelov, den tid er gået, og i dag er den en del af nogle af de mest lækre mad i verden. Utvivlsomt er han blandt dem Shopska-salaten, som længe har overgået selv de dristigste drømme om kommunistiske ideologer. Shopska-salaten er velkendt ikke kun i Bulgarien, men også i udlandet. Dens varianter fremstilles i tjekkiske, slovakiske, ungarske og endda amerikanske restauranter.
Anbefalede:
Typer Af Salater Eller Skelner Du Fra Salat Til Salat
Salater giver hver kok mulighed for at eksperimentere med forskellige smag, farver og teksturer. De kan være enkle som en blanding af forskellige bladgrøntsager eller indeholde overraskende kombinationer af blade, grøntsager, frø eller pasta.
En Diæt Med Shopska Salat Virker Vidundere Med Kroppen I 2 Uger
Shopska salat er blandt de mest berømte bulgarske specialiteter. Det er traditionelt lavet med friske tomater, agurker, peberfrugter, ost. Sæson med løg, olie, frisk persille. Serveres med oliven eller peberfrugt. Variationer af Shopska-salat kan findes i nabolandene Bulgarien, da den såkaldte græske salat er dens meget velsmagende lighed.
Shopska Salat Er Den Sundeste Forretter Til Brandy! Se Hvorfor
For nylig lægger vi stor vægt på beskrivelsen af frugt og grøntsager med hensyn til de fordele, de kan medføre for sundhed og skønhed. Sommeren er toppen af frisk frugt og det mest gunstige tidspunkt at forbedre vores helbred med deres hjælp.
Shopska Salat Er Den Mest Foretrukne Europæiske Ret
Forud for valget til Europa-Parlamentet, der finder sted den 22. til 25. maj, organiserer Europa-Parlamentet initiativet Taste of Europe, hvor alle kan vælge retter fra kontinentet via det sociale netværk Facebook, typisk for hver enkelt europæisk medlemsstat Union.
Shopska Salat Blev Nummer 1 I Europa
De endelige resultater af afstemningen om den mest foretrukne europæiske ret viste, at den bulgarske Shopska-salat er blevet den mest populære europæiske ret. Europa-Parlamentets initiativ - The Taste of Europe, mod hinanden de mest typiske nationale retter fra det europæiske køkken.
