2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Har du nogensinde haft madforgiftning? Hvis ikke, overvej dig selv heldig. Hvert år har cirka 50 millioner mennesker dette problem i USA alene. Det årlige antal dødsfald efter salmonellaforgiftning er tæt på en million. Antallet af madforgiftning i Storbritannien er omkring 500 tusind.
For at afslutte dette problem udvikler en gruppe koreanske forskere en speciel laserteknologi, der registrerer farlige bakterier i mad. De har til hensigt at installere det i en ny generation af køleskabe, hvilket reducerer antallet af madforgiftning betydeligt.
I de fleste tilfælde af madforgiftning er fødevarer forurenet med bakterier som salmonella og Escherichia coli (E. coli). At finde måder at forhindre spredning af disse mikroorganismer har været et vigtigt mål for fødevareindustrien i årevis. Dette er dog ekstremt vanskeligt. Bakterier findes normalt, når det er for sent af uddannede specialister i laboratoriet.
Heldigvis har Dr. Yong Hee Yuon og hans team ved Institut for Videnskab og Teknologi i Sydkorea fundet en hurtig og billig måde at identificere bakterier på overfladen af mad, der tager kun et par sekunder. Snart kan deres teknologi bruges af fødevareindustrien og installeres på køleskabe derhjemme.
Bakterier som salmonella har pisklignende vækster, der stikker ud fra cellen, og som de bruger til at bevæge sig gennem overflader. Det er denne bevægelse på overfladen, der inficerer mad, siger Dr. Yuon.
Den nye teknologi er i stand til straks at føre laseren på madoverfladen for at bestemme, om der er levende organismer på den og vigtigere - om de bevæger sig. Dette gøres ved at tage ca. 30 billeder i løbet af få sekunder, mens laseren belyser maden.
Så passerer han en anden gang og skyder igen. Ved hjælp af speciel software foretages en sammenligning på det mikrobiologiske niveau, og hvis der er forskel, betyder det, at maden er forkælet.
Sydkoreanske forskere håber, at deres teknologi vil blive brugt i de næste par år.
Anbefalede:
Eksperter Advarer: Chokolade Kan Snart Løbe Tør
Chokolade er et af de mest forbrugte produkter i verden. Denne søde overtrædelse er så lækker, at mange af os ikke kan leve uden den. Det er kendt, at chokolade er lavet af kakao. Men på grund af klimaændringer og stigende jordtemperaturer advarer eksperter om, at komplikationer med kakaodyrkning er mulige.
Amerikanerne Advarer: Atkins Dietten Er Skadelig
Opmærksomhed, mine damer! Især dig, der er besat af kostvaner og vægttab! Den berømte Atkins diæt og lignende diæter med lavt kulhydratindhold kan være sundhedsskadeligt! Full Nutrition Partnership-koalitionen, hvoraf 11 førende amerikanske NGO'er er medlemmer, sagde, at sådanne kostvaner øger risikoen for en række sygdomme.
Spis Ikke Delvist Forkælet æbler! Derfor
Hvad gør vi normalt med æbler, der har nogle brune pletter, eller den ene side af dem ser let skadet ud. Skal vi smide dem væk? Nej, vi begynder omhyggeligt at fjerne deres beskadigede dele med tanken om, at æblet er en uvurderlig frugt, og under ingen omstændigheder skal vi smide noget fra den.
Gratis Skolesnacks Er Usmageligt Og Forkælet
Hver morgen spiser børnene i vores land morgenmad med lav kvalitet og i de fleste tilfælde forkælet mad i henhold til de gratis snacks til studerende, der leveres af staten, signalerer forældre til btv. En af mødrene viste endda sit barn sandwichen, som bestod af to limede skiver og et tyndt lag gul ost mellem dem.
Sådan Genkendes Forkælet Mad (undtagen Efter Lugt)
Forskellige fødevarer forkæler på en anden måde. Nogle holder længere, og andre er kortere. I de fleste tilfælde lugten og typen af mad de fortæller os, hvornår det er tid til at smide det væk. Men der er også produkter, hvor det næsten er umuligt at forstå, hvornår de er spiselige, og hvornår deres udløbsdato er udløbet .
