2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Disse sprøde søde fristelser er så appetitvækkende, at du vil blive overrasket over dem og dine madlavningsevner.
Men inden vi starter med opskriften, lad os afsløre deres historie: Miguelitos de la Roda er lette og knasende sandwich fyldt med fløde, der kommer fra den spanske provins Albacete. Konditoren opkaldte sin skabelse efter en ven, der først prøvede dem i 1960.
Prøv at forberede dem en gang, så vil du simpelthen ikke være i stand til at modstå og ikke blande dem andet og tredje. Miguelitos er alles yndling og er meget mere end bare søde!
Nødvendige produkter:
Foto: Iliana Parvanova
(til 6 portioner)
Mel 1¼ kop
Salt - 1 knivspids
Smør (saltet og afkølet) - (kop
Kølet vand - ½ glas
Fedtfattig mælk - 200 ml
Kanelstang - 1 lille
Vanilleekstrakt - ¼ teskefuld
Citronskal - ¼ teskefuld
Blommer - 2 stk. at ødelægge
Granuleret sukker - 1½ spsk
Majsstivelse
- 3 teskefulde •
Fremstillingsmetode:
Forbered dejen ved at tilsætte mel og salt i en stor skål. Tilsæt vandet til melet og ælt alt til en glat dej. Du kan tilføje lidt mere vand end angivet i opskriften. Form dejen groft til en firkant, rul dejen til en klæbende film, og afkøl den derefter i ca. 30 minutter. Efterlad samtidig et kilo smør fra det afkølede for at normalisere og blødgøre. Saml alt smør, spred det i et tyndt lag i en firkantet form og afkøles i ca. 20 minutter.
Rul ud og rul dejen ind i et stort rektangel ca. 1/2 tommer tykt. Brug om nødvendigt lidt tørt mel. Anbring smørret i midten af rektanglet, og fold de to alternative ender oven på hinanden for at lave en firkant af det. Rul dejen tilbage i et rektangel og fold den i tre igen, fold derefter de to tilstødende ender igen for at danne en firkant. Pak dejen ind i plastfolien, afkøl dejen i yderligere 30 minutter, og gentag proceduren og foldetrinnene ca. 2 til 3 gange. Jo mere du gentager denne proces, jo flere lag dej får du, når du bager. Forvarm ovnen til 200 ° C, og læg bagepladen med en aluminiumsplade.
Spred dejen ¼ inches tyk og skær dejen i lige store stykker, ca. 2 inches bred. Læg dejen på en foret bageplade og fordel hver firkant med det piskede æg. Bag dejen i ca. 20 minutter, eller indtil den får en lysebrun farve på overfladen. Afkøl sandwicherne.
I mellemtiden hældes halvdelen af mælken i gryden og koges med kanelstangen. Tilsæt citronskal og vanilje til den kogende mælk, og tag den af varmen, lad den køle lidt af.
Bland den resterende mælk, majsstivelse, granuleret sukker og æggeblommer i en anden skål, indtil blandingen er glat og godt kombineret. Tilsæt ægblandingen til mælken, bland godt og lad den varme op igen, omrør cremen konstant, indtil den bliver en tyk og glat konsistens. Afkøl cremen til stuetemperatur.
Skær forsigtigt sandwicherne i to med en kniv vandret fra midten og fyld dem derefter generøst med fløde. Drys let med pulveriseret sukker og nyd det!
Rådgivning:
Foto: Mariana
- For at forkorte opskriften kan du bruge færdigt wienerbrød / butterdej;
- Sørg for, at du omhyggeligt adskiller æggehviderne fra æggeblommer for ikke at tilføje en skal til fadet.
- Cremen til Miguelitos det kunne være chokolade.
Ernæringsoplysninger (pr. Portion):
212 kalorier
9,8 gram total fedt (5,6 gram mættet fedt, 0,6 g flerumættet fedt, 2,8 gram monoumættet fedt);
83,7 mg cholesterol;
72,9 mg natrium;
89,4 mg kalium;
26,3 g samlede kulhydrater (0,9 g kostfibre, 5, 4 g sukker);
4,8 g protein.
Oversættelse fra engelsk: Wonderful Taste!
Anbefalede:
Du Vil Blive Overrasket! Her Er Bulgarernes Yndlingsfisk
Ifølge en nylig undersøgelse blandt EU-lande forbruger en person cirka 14 kg fisk, der forbruges om året. Til sammenligning forbruger den gennemsnitlige statistiske bulgarsk lidt over 4 kg fisk om året. Og udover floder har vi endda et hav. Sandsynligvis er vi i denne forbindelse på andenpladsen med hensyn til forekomsten af hjerte-kar-sygdomme i EU, da omega-3 fedtsyrer indeholdt i fisk styrker hjertet og tager sig af vores helbred.
Du Vil Blive Overrasket! Her Er De Tre Mest Nyttige Frø
Når det kommer til ordentlig ernæring, tænker vi på alle slags fødevarer - frugt, grøntsager, mælk, kød og meget mere. Men vi har ofte en tendens til at forsømme en af de mest nyttige fødevarer nogensinde - frø. De små korn indeholder de mest nyttige mikroelementer og vitaminer fra planterne.
Bulgarsk Sort Af Einkorn Vil Blive Eksporteret Til Udlandet
Den første sort bulgarsk einkorn er ved at blive registreret. Dens anvendelse og optagelse på Bulgariens officielle sortliste er allerede i gang. Den sortkornede einkorn af sort klasse blev valgt i regionen Eastern Rhodopes af en af pionererne inden for produktion af gammel hvede i vores land, Petko Angelov.
Den Forskellige Jordbærsyltetøj, Du Vil Blive Forelsket I
Når vi tilbereder marmeladen, skal nogle vigtige regler, som vi har arvet fra vores bedstemødre og gamle kogebøger og notesbøger, følges. Frugt til syltetøj bør ikke være overmoden og mørk. Ikke alle frugter behandles ens. Nogle frugter er bare rengjort, såsom hindbær og jordbær, andre er pitted, og andre skrælles.
Sommerdesserten! Tre Geléer, Du Vil Blive Forelsket I
Som i de fleste nationale retter serveres der på russisk til dessert forskellige søde delikatesser. Disse er normalt honningkager, hytteostkager, syltede agurker, småkager, budding, mus eller gele . Af særlig interesse er sidstnævnte, som selvom de ikke blev opfundet i Rusland, er de blevet en traditionel Russisk dessert .
