2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Følg denne opskrift, og til middag serverer du din familie en rigtig lækker italiensk pizza.
Dejprodukter:
mel type 500 - 1/2 kg
Maj -10
salt -2 tsk
oregano -1/2 tsk
mælk - 2 spsk.
æggeblomme - 1 stk.
olivenolie - 2 spsk.
vand - 250 ml.
sovs:
skrællede tomater på dåse
krydderier: salt, peber, basilikum, oregano
Pynt:
mozzarella ost
friske svampe
skinke (eller andet kød efter eget valg)
Forberedelse af pizzadejen:
I en dyb skål anbringes mel, gær, salt og oregano. Tilsæt mælk, æggeblomme og olivenolie. Tilsæt vandet gradvist under konstant omrøring. Ælt dejen, indtil den begynder at adskille sig fra skålens vægge og fra hænderne (5-7 minutter). Dæk fadet med et håndklæde, og lad det stå i 2-3 timer ved stuetemperatur. I løbet af denne tid fordobles dejen i volumen.
Tilberedning af pizza sauce:
Brug ikke friske tomater eller ketchup. For at forberede sauce, mos dåse skrællede tomater og krydre med salt, peber, frisk basilikum og oregano. I stedet for dåse tomater kan du bruge hjemmelavet tomatsauce.
Arranger pizzaen
Smør bunden og væggene på bagepladen med lidt olie. Tag en del af dejen i form af en kugle, placer den direkte i midten af gryden. Tryk let på dejen med fingrene langsomt og spred den fra midten til gryden.
Vigtigt: Du skal få en tynd skorpe. Selvom ingredienserne leveres til 2 pizzaer, afhængigt af størrelsen på panden, skal du muligvis bruge mindre dej.
En stor indledende fejl i at lave pizza er at tilføje en forbløffende mængde ingredienser. Her er reglen, at jo mindre - jo mere, dvs. du skal bruge færre ingredienser. Ellers er dejen ikke i stand til at bage og vil være klæbrig.
Spred dejen med tomatsauce. Laget skal være gennemsigtigt. Spred stykker mozzarella oven på saucen. I slutningen af pizzaen fordeler du de friske svampe og kød efter eget valg (skinke, pølse osv.). Endnu en gang - overdriv ikke ingredienserne!
Ovnen skal forvarmes til maksimal temperatur med de øverste og nedre reoler tændt. Anbring pizzaen til bagning. Bagetid er 5-10 minutter. Du ved, at pizzaen er klar, når dejen får en gylden farve.
Efter at have fjernet det, læg et par friske basilikumblade ovenpå. Nyd dit måltid!
Interessante fakta:
• Dejen til ægte italiensk pizza er lavet med mel type 00. Dette er et mel af høj kvalitet, der indeholder mere protein end normalt og er dyrere. Proteiner fungerer som et klæbemiddel og giver dejen elasticitet. Førende italienske mesterpizzeriaer bruger denne type mel til at opnå en fremragende dej, der er let at strække uden at rive. Et alternativ for os er mel type 500;
• Æggeblomme sættes i dejen for at give den en gylden-gul farve, men du kan springe den over;
• Som regel bages pizzaen i 2 minutter ved 500 ° C, men de fleste ovne opretholder ikke sådanne temperaturer. Der er endda mesterpizzeriaer, der bruger ovne til meget høje temperaturer og har en bagetid på 35-40 sekunder;
• Hvis du vil have ekstra smag 1-2 minutter inden du tager pizzaen ud af ovnen, kan du bryde et æg i midten, tilføje revet parmesan eller lægge oliven;
• Hvis ingredienserne ovenfra er bagt, og dejen forbliver rå, skal du bage pizzaen på bundristen i ovnen næste gang. Hvis det ikke hjælper, så prøv et tyndt lag dej og færre ingredienser.
Den gode ting ved pizza er, at du kan eksperimentere uendeligt. Begræns ikke dig selv og find din perfekte pizza!
Anbefalede:
Sådan Laver Du Den Perfekte Ostekage
Ostekage er en ekstremt velsmagende dessert, og i modsætning til de fleste meninger tilberedes den meget hurtigt og nemt. Du kan lave det med kakao eller almindelige kiks, og der er også opskrifter med mælk, hytteost, flødeost, dem, der er bagt eller ikke har brug for en ovn.
Sådan Laver Du Den Perfekte ægcreme
Æggecreme er vigtig til fremstilling af flødedesserter og er kendt som konditorivarv eller konfekturecreme. Den tilberedes med tilsætning af stivelse eller mel og er ideel til fyldning af kager. Denne creme kan smages med vanilje, kaffe, chokolade, mandler, karamel, rom eller appelsin.
Sådan Laver Du Den Perfekte Cocktail Til Efteråret
Dark 'n' Stormy cocktail er opført som den mest egnede drink til efteråret, og for at forberede den derhjemme behøver du kun to ingredienser - ingefærøl og rom. Bartendere anbefaler at blande 120 ml øl med 60 ml Gosling's Black Seal og derefter blande godt.
Sådan Laver Du Den Perfekte Svampedej
Svampekage, også kendt som kiksdej, er sandsynligvis den mest populære dej, der bruges til at lave forskellige kager, bagværk, stege, petit fours, kiks og meget mere. Den er spredt over hele verden og er lavet af æg, mel og sukker, og i nogle tilfælde tilsættes mælk.
Sådan Laver Du Den Perfekte Burger Uden Kød
Med udbredelsen af vegetarisme blev kødfrie burgere mere og mere populære. Du kan nu finde lignende vegetariske sandwich i fastfood-restauranter, men du kan også lave dem derhjemme, kun styret af dine egne præferencer. Kødboller spiller en vigtig rolle i vegetariske burgere (såvel som i kødburgere).
