2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Brødet er meget nyttigt, og vi bør medtage det regelmæssigt i vores menu. Det foretrækkes at spise hårdt brød, ikke friskbagt.
Hårdt brød = en sund mave
Brød genopretter kroppen efter mental træthed. Forbedrer leverfunktionen. Fremskynder produktionen af røde blodlegemer. Brød er den bedste mad under faste.
Det er klart, at brød er en af de vigtigste fødevarer hos mennesker. Det er lavet af forskellige hvedesorter, men brød kan også laves af rug, havre, majs eller sojamel.
Brød indeholder fra 5 til 14 procent protein, op til 3 procent fedt, op til 2,5 procent mineralsalte, kalium, natrium, calcium, fosfor, jern og magnesium, og procentdelen er forskellig i forskellige typer brød.
Brød er også rig på vitaminer - B1, B2, PP, E, men jo finere mel og jo mindre klid, er brødet fattigere i protein, vitaminer, mineraler og cellulose. Brød fremstillet af hvidt mel indeholder en masse kulhydrater - op til 53 procent, og 100 g brød har cirka 250 kalorier. I sort- og rugbrød er kulhydrater op til 37 procent. I disse brød er der flere vitaminer, proteiner og cellulose. Denne type brød anbefales for at forbedre fordøjelsen og er derfor inkluderet i forskellige diæter til vægttab.
Brød er smagere, når det er varmt og frisk taget ud af ovnen, men det er mere nyttigt at spise brød, der har været tilbage i en dag. Tyg derefter længere og mal bedst. Brød skal være godt bagt, fordi det ikke kan absorberes fuldt ud af kroppen, hvis det er klæbrigt, ubagt, uden porer og er uelastisk.
Brødets sammensætning er forskellig i forskellige dele. Barken indeholder flere dextriner og opløselige proteiner.
Forberedelsen af brød gennemgår tre faser - æltning, hævning og bagning.
- I det første trin - æltning forvandler proteinerne og stivelsen i melet til en kolloid opløsning.
- Anden fase - Fermentering nedbryder delvist proteiner og stivelse i enklere sukkerarter.
- Tredje trin - Bagning forvandler stivelsen på barken til dextriner med en sød smag og karamelliserer sukkeret. På denne måde er det færdige brød lettere at male og fordøje.
Brød tilfredsstiller op til 1/3 af en persons proteinbehovuden dog at levere de essentielle aminosyrer - lysin, methionin, tryptophan. De skal hentes fra kød og mælkeproteiner.
Brødets vitaminindhold kan stabilisere nervesystemet. Det toner kroppen efter anstrengende mentalt arbejde, forbedrer leverfunktionen, fremskynder produktionen af røde blodlegemer. Med sine værdifulde mikroelementer er brød nyttigt til det samlede korrekte stofskifte i kroppen til dets vækst og udvikling.
Sort brød er velegnet til dem, der klager over doven tarm. Det er også nyttigt ved diabetes, overvægt, forhøjet blodtryk, åreforkalkning, anæmi, træthed.
Forbruget af brød bør være begrænset i fedme, diabetes osv., Men bør ikke udelukkes fra menuen. Det er vigtigt for menneskers sundhed.
Anbefalede:
Begyndelsen Af dagen Bør Ikke Indstilles Med Kaffe, Den Drikkes Efter 9 Om Morgenen
Vi er vant til at starte dagen med en masse aromatisk kaffe. Dette er et uændret ritual for de fleste af verdens befolkning. Intet glæder os op som vores morgendosis af den forførende duftende væske, og dens elskere er en imponerende procentdel af mennesker i alle aldre.
Brødet I Vores Land - Af Tvivlsom Kvalitet På Grund Af Transporten
Kvaliteten af 70 procent af det brød, der tilbydes i vores land, er i tvivl på grund af transporten fra producent til erhvervsdrivende. Meget ofte transporteres brødideer i beskidte busser. Forbundet for bagere og konditorer i Bulgarien advarer om, at loven har en alvorlig undladelse i kontrollen med brød .
Tangzong-metoden Holder Brødet Blødt Og Luftigt I Flere Dage
Tangzong er en metode, der anvendes til produktion af brød, der skal skabe blødt og blødt brød. Dens oprindelse dateres tilbage til Japan. Det blev imidlertid populariseret i hele Sydøstasien i 1990 af en kinesisk kvinde ved navn Yvonne Chen, der skrev en bog kaldet 65 ° Bread Doctor.
Følg Disse Regler, Når Du Har æltet Brødet
Når vi beslutter at lave hjemmelavet brød, lægger vi mere vægt på produkterne, ælter og hæver dejen, men der er et par regler efter disse procedurer, der også fortjener vores opmærksomhed. Her er reglerne for velbagt og pænt hjemmelavet brød.
Efter Chokpriserne I Begyndelsen Af sæsonen Er Kirsebær Billigere
Engrosprisen på kirsebær er faldet med næsten 50 procent, og fra den nye uge handles deres vægt for BGN 3,83, ifølge data fra staten Commission on Commodity Exchanges and Markets. Dette er et fald på 42% i forhold til den foregående uge, siger eksperter.
