2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Når vi beslutter at lave hjemmelavet brød, lægger vi mere vægt på produkterne, ælter og hæver dejen, men der er et par regler efter disse procedurer, der også fortjener vores opmærksomhed. Her er reglerne for velbagt og pænt hjemmelavet brød.
Damp
Professionelle ovne har fordampere, men hvis du ikke har en, kan du opnå den samme effekt ved hjælp af en brandsikker beholder med vand. Sæt en ildfast fad i den, mens du forvarmes ovnen, og når du lægger brødet til at bage, hæld vand i det. Dette er vigtigt for maksimal hævelse af brødet. Derefter, hvis du kan lide brød med en sprød skorpe, skal du fjerne skålen med vand efter 10-15 minutter eller efter at brødet er svulmet nok, men hvis du kan lide blødere brød, skal du lade skålen være med vand til slutningen af bagningen.
Skære
De er ikke lavet bare for at få brød til at se smukt ud. Opskæringerne skal foretages med en meget skarp kniv uden tryk for ikke at udvise luften fra brødet. De skal være i en vinkel. Hvis du gør dem vinkelret, kan brødet smitte ud i stedet for at hæve. Skiverne bør ikke være for dybe og brede, fordi det bagte brød ikke ser godt ud.
Bagning
Bag altid brødet i en forvarmet ovn til 200-220 grader i de første 10-15 minutter bagning, og reducer derefter til 170-180 grader og bag, indtil det er gjort. Hvis den opskrift, du bruger, siger andre anbefalinger, skal du følge dem.
Køling
Fjern brødet fra ovnen og læg det på et stativ. Dæk det ikke med noget, så det ikke bliver vådt af dampen og siger farvel til den sprøde skorpe. Lad det stå, indtil det køler helt ned. Hvis den opskrift, du bruger, siger andre anbefalinger, skal du følge dem.
Glasurerne
For at gøre dit brød skinnende kan du anvende en slags glasur på dets overflade.
1. Spred med frisk mælk - det giver brødet en gylden skorpe. Denne glasur er velegnet til kartoffelbrød og til forskellige typer brød og brød;
2. Spred med olivenolie - det beriger smagen af brød. Smør focaccia og brødstromboli altid med olivenolie;
3. Spred med smør - det gør skorpen af brødet mere duftende. Denne glasur er velegnet til søde brød;
4. Spred med saltvand - det er lavet af 2 spsk vand blandet med 2 teskefulde salt. Det påføres inden bagning og giver brødet en skinnende og sprød skorpe. Velegnet til rugbrød, som efter spredning med saltvand skal drysses med mel.
5. Spred med en opløsning af æggeblomme - lavet af 1 spsk vand eller mælk og 1 æggeblomme. Denne glasur er den mest almindelige og giver bageriprodukter en gylden glans. Til glasering af sødt brød eller ruller tilsættes 1 spsk sukker;
Foto: Veselina Konstantinova
6. Spredes med proteinopløsning - den er lavet af 1 spsk vand og 1 æggehvide. Denne glasur giver brødet en blød gylden farve. Denne glasur er velegnet til salt bagværk.
Du kan også glasere brødet, når det er bagt. Disse glasurer giver ikke kun bagværk glans, men forhindrer dem også i at hærde. De bruges oftest til glasering af søde kager.
1. Smør - wienerbrødets skorpe bliver bløde og bløde;
2. Honning - sød, blød og klæbrig skorpe kommer fra de søde kager. Honning er en glasur, der giver en bestemt smag og sofistikering til bagværk.
3. Sukkerglasurer - er lavet af 2-3 spiseskefulde sukker blandet med 2-3 spiseskefulde vand eller mælk, kogt over svag varme i sirup. Eventuelt kan du tilføje citronsaft, likør eller rom til sirupen. Denne glasur giver kagerne et festligt udseende.
Anbefalede:
Grillet Kød Tilberedes På Denne Måde! Følg Kokkenes Råd
Fjerkræ og vildt Hele fjerkræ og saftige kødstykker som overben og vinger er de bedste valg. Hvis grillen ikke er tildækket, bliver hele den store fugl ikke godt ristet, medmindre den er skåret i halve eller skåret i portioner. Hvis du stadig vil have den hel, og hvis din grill er egnet til det, kan du bage den på en spyd.
Ikke Rodet I Køkkenet! Følg Disse Tip
Du laver lækkert, du har endda din egen kulinariske stil, du har ikke kun et behageligt køkken, men også alle nyhederne om det, hvilket gør dit arbejde lettere. Men hvis du kommer på arbejde, opstår der kaos omkring dig. Du føler dig nedsænket i køkkenredskaber og produkter
Hvis Du Følger Disse Regler, Har Du Ingen Irritationer Over Brok
Selvom vi er normale med en acceptabel vægt, kan vi føle os fede og ønsker at tabe os. Der. hvor vi er mere afrundede, dækker vi os ofte over med vores tøj, og disse vægte bliver mindre synlige, men når vi klæder os ud, afsløres sandheden. En af de vigtigste grunde til afrundede former er ofte ernæring.
Følg Disse Tip For God Form Og Vitalitet
Gener påvirker forventet levealder, mens livsstil og eksterne faktorer er afgørende for, hvordan vi bliver ældre. Dette betyder, at regelmæssig søvn med mere motion og en sund diæt, der undgår stress, kan påvirke din livskvalitet positivt. I årenes løb svækkes vores immunitet, så vi er nødt til at øge indtagelsen af antioxidanter, vitamin C og E, selen, beta-caroten, zink.
Følg Din Smag For At Forblive Sund
Nogle gange ønsker vi at forkæle os selv med noget at spise, som vi ved med sikkerhed ikke er godt for kroppen. Bør vi undertrykke vores ønsker om at beskytte os mod mulige helbredsproblemer? !! Svaret er nej. Ønsker at prøve et eller andet produkt, regulerer kroppen selv, hvilket er en garanti for godt humør og sundhed.
