2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Gnocchi er traditionelle dumplings til italienske retter. Den bogstavelige oversættelse af gnocchi fra italiensk betyder klump. Disse små delikatesser fremstilles oftest af kartofler, mel, frugtpuré, ost eller polenta.
Der er forskellige måder at servere dem på, der ligner pasta - med sauce, smør med salvie eller parmesan. Her er nogle hurtige og lækre gnocchi-opskrifter at lave derhjemme.
Gnocchi med flødesauce
Nødvendige produkter: 1 kg kartofler, 100 g parmesan eller gul ost, 1 æg, 1-2 tsk. mel, ½ tsk. smør, 2 terninger svampekraft.
Til saucen: 250 g svampe, 1 løg, 1 tsk. olivenolie, 1 fed hvidløg, 200 ml fløde, 1 tsk havekrydderier.
Forberedelse: Vask kartoflerne godt. Hæld koldt vand og kog. Når de er klar, hældes vandet. Lad kartoflerne køle af. Skræl en squash, riv den og pres saften ud. Gnid derefter gennem en sigte for at få en smuldrende blanding.
Ælt æg, kartofler, halvdelen af revet ost og mel. Den resulterende dej er opdelt i 3 dele. Hver af dem er formet til en lang væge med en tykkelse på 2 cm. Vægen skæres i mellemstore stykker. Hver er lavet til en kugle og fladt med en gaffel.
Svampekraften opløses i 500 ml kogende vand. Gnocchi er sat i det i dele. Hver af dem koges i 2 minutter. De flyder til overfladen, når de er klar.
Steg løg i olivenolie, tilsæt hvidløg, tilsæt de hakkede svampe efter 1 minut. Tilsæt cremen, når den stuves. Sæt saucen med de valgte krydderier.
Gnocchi serveres flyvninger med sauce. Toppen kan drysses med revet parmesan eller gul ost.
Klar gnocchi med røget gul ost
Nødvendige produkter: 400 g færdige kartoffel-gnocchi, 150 g dåse, skrællede og skiver tomater, 60 g røget mozzarella, 50 ml madlavningscreme, 4 basilikumblade, 2 spsk. olivenolie, 1 løg, 2 spsk. vand, salt, malet sort peber.
Forberedelse: Løg, skrællet og hakket, gryderet i olivenolie indtil den er gylden. Tilsæt yderligere 2 spsk. vand og lad dem simre i yderligere 2 minutter. Tilsæt derefter tomaterne og rør blandingen.
Sæt med salt og peber og lad dem simre i ca. 10 minutter. Drys med vasket og finhakket basilikum ovenpå. Tilsæt sidst madlavningscremen. Lad det simre, tag det derefter af varmen og sæt det til side i 10 minutter.
De færdige gnocchi koges i kogende saltvand, indtil de hæver sig til overfladen i ca. 4-5 minutter hver. Drænes godt fra vandet og placeres i en ildfast pande. Hæld den tilberedte sauce på toppen. Drys med ternet røget mozzarella.
Bag gnocchi i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 10 minutter, indtil den er bagt. Serveres varm.
Gnocchi med tomatsauce
Nødvendige produkter: 400 g færdige kartoffel-gnocchi, 750 g tomater, frisk salvie (salvie), 1 løg, 3 spsk. smør, salt, peber, 50 g revet parmesanost.
Forberedelse: Blancher tomaterne i kogende vand i 1 minut. Skræl en squash, rasp den og skær den i små terninger. Løg, skrællet og hakket, stuves. Når du er klar, tilsæt tomaterne. Kog indtil saucen tykner.
Steg den færdige gnocchi i lidt smeltet smør med lidt salvie i ca. et minut. Arranger på en tallerken og drys med varm tomatsauce. Serveres drysset med revet parmesanost.
Anbefalede:
Velsmagende Og Hurtige Ideer Til Eftermiddags Morgenmad
Når børn eller voksne får et par timers søvn om eftermiddagen, vågner de næsten altid sultne op. Årsagen ligger i, at deres krop allerede har klaret frokosten og har brug for noget andet at spise. I dette tilfælde taler vi om eftermiddags morgenmad .
Tre Lækre Og Hurtige Opskrifter Til Mælkesupper
Alle ved, at supper er meget nyttige, men mælkesupper er især nyttige. De forbereder ikke kun fordøjelsessystemet til hovedretten, men er også en rig kilde til vitaminer. Derfor er det godt at lære at tilberede supper, da vi her har valgt 3 af de nemmeste opskrifter:
Opskrifter Til Hurtige Og Lækre Tapas
Tapas - lækre spanske appetitvækkere, er kendt over hele verden. I Baskerlandet kan du ofte finde dem under navnet pinchos , fordi de blev født fast på en pind, det vil sige - pincho. I andre områder kaldes de banderier eller alifaras. Uanset hvad de kaldes, serveres denne lille og i nogle tilfælde ikke så lille mængde snack som en forretter til vin eller øl og spises næsten altid til fods.
Hurtige Og Velsmagende Opskrifter Til Nøgen Sarma
Sarmi er en ægte klassiker i det bulgarske køkken. Denne skål i originalen er en risfyldning pakket i blade. Det er en del af det nationale køkken i mange europæiske og asiatiske nationer. Sarms glæder sanserne med aromaer og smag. Imidlertid tager deres forberedelse ofte lang tid, hvorfor værter ofte ser efter en mulighed for at lette opskriften.
Hurtige Og Velsmagende Ideer Til Middag Med Ris
Hele dagen tænker du på, hvad du skal forberede til middag, men intet kommer i tankerne. Hvis problemet hovedsageligt kommer fra det faktum, at du ikke bliver i køkkenet i lang tid, men heller ikke vil rodde middagen, hjælper vi dig med et par ideer.
