2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er næppe en kulinarisk elsker, der ikke har hørt navnet på Jacques Pepin, berømt i Bulgarien for sit kulinariske show, der udsendes på Fiesta TV. Særligt nyttigt for enhver husmor er hans bog Hver dag med Jacques Pepin: Hurtige og velsmagende opskrifter, hvor virkelig hver tallerken er hurtig og velsmagende.
Derfor har vi her valgt at præsentere dig en af hans opskrifter på paella, som ved førstebehandlingen kan virke for prætentiøs og kompliceret til at udføre, men hvis du studerer det godt, vil du opdage, at hverken produkterne er svære eller forberedelse. det er kompliceret for hende. Og her er Jacques Pepins opskrift i sig selv:
Paella med kylling og skaldyr
Nødvendige produkter til 4 portioner: 1 skrællet og skåret i 12 stykker Chorizo-pølse, 3 spsk. olivenolie, 4 kyllingelår uden hud, 1 tsk. ternede svampe, 1 spsk hakket hvidløg, 1 tsk. hakket løg, 1 1/4 tsk. kortkornet ris, 1 tsk. en blanding af kapers, rød peber, grønne oliven og hvidløg (i dette tilfælde Jacques Pepin bruger den såkaldte Alkaparado, hvilket er netop det, men meget vanskeligt at finde på det bulgarske marked), 1 tsk. finhakket tomater (dåse tomater kan også bruges), 1/3 tsk. varm salsa, 1 1/2, tsk. safran, 1 1/2 tsk. kylling bouillon, 170 g skaller, forvasket under rindende vand, 20 stk. sorte muslinger, 12 rå uskrællede rejer, 1/2 tsk. frosne ærter (kan også dåses, hvis du ikke har frosne ærter)
Fremstillingsmetode: Varm olivenolie i en stor gryde og stek kort de udbenede og skivede ben og Chorizo-pølsen og drej på alle sider, indtil de er gyldne. Tilsæt svampe, hvidløg og løg og steg i yderligere 1 minut.
Til sidst tilsættes risen, blandes alt og derefter blandes grøntsager, tomater, varm salsa, kylling bouillon og safran i lige store dele. Rør om igen og salt fadet efter smag.
Det er skaldyrs tur, men med deres tilføjelse paella rør ikke, men lad det simre med dem i yderligere 8 minutter.
Det sidste er ærterne, men det behøver ikke mere end 3 minutter. Skålen omrøres og klar til servering.
Anbefalede:
Hvad Er Den Mest Nyttige Fisk Og Skaldyr?
Det er ingen hemmelighed skaldyr er en superfood, der gør os sundere, giver mange værdifulde stoffer til kroppen og giver en masse energi. Fiskeretter fortjener et centralt sted på vores bord, selvom det er svært at få dem til enhver tid - især friske.
Forbered Hjemmelavet Yoghurt Og Den Mest økonomiske Og Lækre Kage Med Den
Bulgarsk yoghurt har en unik smag, der er kendt over hele verden. Der er forslag om, at dens oprindelse er forbundet med den udviklede fåreavl under trakerne. Yoghurt er fremstillet af forvarmet naturlig mælk, som har gennemgået mælkesyregæring ved 40-45 grader.
Den Mest Forurenede Fisk Og Skaldyr
Alle verdens oceaner og floder er forurenet med giftige kemikalier; hovedsageligt forurenende stoffer, der stammer fra årtiers voksende industriel aktivitet. De sundhedsmæssige risici forbundet med forbruget af fisk og fiskeolietilskud skyldes tilstedeværelsen af disse giftige forurenende stoffer, for ikke at nævne indholdet af mættede fedtstoffer, animalske proteiner og kolesterol.
Kylling Persilade A La Jacques Pepin - Den Nemmeste Middag
Jacques Pepin, hvis navn blev berømt især i slutningen af sidste århundrede blandt de kulinariske kredse, er ikke kun kendt for det faktum, at han tilbereder ekstremt velsmagende retter, men også for det faktum, at de i de fleste tilfælde også er hurtige.
Den Mest Lækre Kylling Med Kun 3 Produkter
Hvis du er en af de konstante fans af den saftige lækre bøf, så er dette opskriften på dig. En af de mest lækre opskrifter til kyllingebryst, der er velegnet til sommer, er sund og lav i kalorier. Det er også ekstremt let at tilberede og kræver kun tre andre produkter ud over kødet.
