2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Du har måske prøvet det før, eller det lyder måske så eksotisk, at du ikke engang tænker på det. Sandheden er, at efter at have været forsømt i lang tid, Afrikansk køkken det bliver populært igen, og et helt kulinarisk kontinent venter på at blive udforsket. Hun siges at være for fedtet og ikke sofistikeret nok, men hendes "ambassadører" gør alt for at overvinde fordomme.
Her er nogle af de mest populære afrikanske retter:
Cous cous
I Bulgarien, med couscous, mener vi pastaproduktet, der ligner pasta. Imidlertid opnås ægte couscous fra hård hvedefrø kogt i et specielt kar. Dette er navnet på en skål, der kender mange muligheder - det kan være med kød (lam, fårekød, kylling) eller fisk. Det kombineres ofte med kikærter og friske grøntsager (gulerødder, majroe, courgette, kål …), tilberedt i en lækker krydret bouillon.
Pastia
Pasta er en type tærte, der har sine rødder i Andalusien. Den består af fyld, der traditionelt er fremstillet af duer, kylling eller fisk indpakket i små dejplader. Aromaen er hovedsagelig sød og salt og smagen - krydret med kanel og koriander.
Denne ret fås også som dessert - med sæsonbetonede frugter som æble, pære, mango …
Kylling fra Cameroun
Denne opskrift blev født bogstaveligt talt på gaden, og dens mission er at give kvinder og mænd fra forretningsdistriktet i hovedstaden Yaounde mulighed for at nyde god og sund mad på farten. Den består af ristet kylling (med karry og ingefær) ledsaget af ristede grøntsager som gulerødder, løg, peberfrugter, tomater, porrer, grønne bønner og stegte bananstykker. Denne opskrift er let at tilberede - alle produkter koges i lidt jordnøddeolie, smagfuld med rejer og tofu.
Yasa
Dette er en typisk senegalesisk skål lavet af kylling marineret i saften af et par friske citroner, løg, sennep og knust bouillon. Bages først, hæld derefter saucen fra marinaden, løg, hvidløg, peberfrugter og gulerødder. Serveres med ris. Yasa kan også tilberedes med fisk. I dette tilfælde tilsættes ananas for at give den en lidt sødere smag.
Mafe
Berømt skål fra Afrika syd for Sahara. Det er en tyk jordnøddesauce med oksekød eller kylling, tilberedt som en gryderet med gulerødder, majroe, kartofler, okra, løg … De siger, det er en stor delikatesse. Okra kan erstattes med grønne bønner eller ærter. I slutningen af madlavningen kan der tilsættes små peberfrugter til måltidet.
Anbefalede:
De Mest Lækre Appetitvækkere Fra Det Græske Køkken
Den sydlige placering af Grækenland har haft en enorm indflydelse på udviklingen af det lokale køkken. Det varme klima giver mulighed for brug året rundt af frisk frugt og grøntsager. I olivenlandet er olivenolie, der bruges i næsten enhver skål, også meget æret.
Lækre Emblemer Fra Den Arabiske Verdens Køkken
Seks lande er placeret på den arabiske halvø Den arabiske verden . Disse er Yemen, Kuwait, Qatar, Saudi-Arabien, Oman og De Forenede Arabiske Emirater. Hvert af disse lande har sin egen unikke historie, geografiske træk, interessante traditioner og enestående lækker Arabisk nationalt køkken .
Bulgarsk Køkken: Lækre Retter Over Svag Varme
Blandt de bulgarske landsbyer er de mest lækre retter, man kan prøve, og oftest koges de af lokale bedstemødre - med peberfrugter, tomater, løg og merudia fra deres egen lille køkkenhave. Og udover grøntsager er der ofte et sted med nyslagtet kylling, smågris.
Lær Kuwaitisk Køkken At Kende Med Disse To Lækre Retter
Kuwaitisk køkken , som er en del af araberne, er kendetegnet ved sine rige aromaer og eksotiske egenskaber. Det er lidt populært i vores land, og det har derfor altid været fjernt og usædvanligt. Samtidig må vi ikke glemme det faktum, at det er stærkt påvirket af middelhavskulinariske traditioner, som er velkendte for os.
Afrikansk Køkken - Magien I Bønner, Couscous Og Peberfrugter
Afrikansk køkken er resultatet af en blanding af kulturelle og koloniale påvirkninger, handelsruter og historie danner de unikke smag, som du kan finde i afrikansk køkken. Afrika er et stort kontinent med tørre ørkener, subtropiske, fugtige sletter og jungler.
