Dronning Cleopatras Kulinariske Luner

Video: Dronning Cleopatras Kulinariske Luner

Video: Dronning Cleopatras Kulinariske Luner
Video: Духовка Кулинариск 2024, December
Dronning Cleopatras Kulinariske Luner
Dronning Cleopatras Kulinariske Luner
Anonim

Hvad spiste dronning Cleopatra af Egypten? Fra glamourøse banketter til hendes yndlingsretter, opdag Cleopatras sjæl som en af de mest udsøgte madelskere!

Den sidste dronning af det antikke Egypten var Cleopatra VII fra det ptolemæanske dynasti, der regerede fra 51 til 30 f. Kr. og stod over for romersk styre med en politisk strategi baseret på personlig magnetisme og en luksuriøs livsstil. I en meget ung alder blev hun elskerinde for den meget ældre Julius Caesar, inden hun begyndte en lang og dyb kærlighedsaffære med Mark Antony, som endte med deres død.

Vi tilskriver de to mest berømte elskere af antikken æren for at have skabt en af de første gastronomiske foreninger i historien: Anthony og Cleopatra samlede de mest berømte gourmeter i tiden og kaldte gruppen The Incomparable Circle. Medlemmerne nød jagtekspeditioner og fester, diskussioner med forskere og bibliotekarer og endda eventyrlystne ekspeditioner til farlige områder i Egypten.

Opdagelsen og oversættelsen af nogle papyrier fundet i Oasis of Fayyum, det rigeste område i Egypten, afslører interessante fakta om tidens gastronomi. Det egyptiske køkken går forud for middelhavskøkkenet, ikke, som man logisk antager, det arabiske køkken, som er tungere med hensyn til krydderier.

Cleopatra og Mark Anthony
Cleopatra og Mark Anthony

De brugte olivenolie, lette oste, grøntsager, bælgfrugter, korn, aromatiske urter og nød kød- og fiskeretter. Takket være dokumenterne lærer vi, at fyldte duer garneret med sæsonbestemte grøntsager ofte blev serveret ved bordet for den mest berømte dronning i historien, en uddannet og intelligent kvinde (de siger, at hun var i stand til at have en uimodståeligt fascinerende samtale).

Fyldte svampe
Fyldte svampe

Gæsterne nød også Fauva-bønnesuppe samt byg- og einkornesupper, som normalt blev brugt til at åbne middag og vække appetitten. Spillet skiftede ofte med fårekød. Og i de mest sofistikerede tilfælde indtog fisken fra Nilen et centralt sted. Desserter bestod af lækre figen- og nødtekager toppet med honning. Og til forfriskning ved middagen har bordene aldrig manglet god græsk vin og øl, en værdifuld arv fra faraoerne.

Ved at omdanne deres uforlignelige liv til interessante fakta forbliver to uforglemmelige episoder efterladt af Cleopatra og Anthony i vores sind. Den første er væddemålet mellem de to, der kan være vært for den dyreste og sofistikerede banket.

Nilen aborre
Nilen aborre

Begivenheden, beskrevet af Gaius Plinius Secundus (latin for Gaius Plinius Secundus), forkortet Plinius den ældre (eller senior) og udødeliggjort i adskillige malerier, afslører, at Anthony var hendes hektiske allierede, på jagt efter de sjældneste og mest eksotiske fødevarer, og Cleopatra brugte mere end ti millioner sesterces (romerske mønter) på dyre delikatesser og smeltede endda en af hendes udsøgte uvurderlige øreringe i et glas eddike.

Ristet gris
Ristet gris

Scenen beskrevet af Dr. Philota (fortalt af sin bedstefar Plutarch) taler om hans besøg i gården og hans chok, da han opdager, at der var otte vildsvin i køkkenet i forskellige stadier af stegning, fordi Mark Antony krævede, at dette kød var i når som helst på dagen, hvis han føler sig sulten, eller hvis han får et uventet besøg fra gæsterne.

Andre kilder afslører, at Cleopatra elskede at spise en eksotisk skål lavet af kamelhove. Desværre er opskriften og fremstillingsmetoden gået tabt over tid.

Anbefalede: