2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er næppe en husmor, der ikke har forsøgt at tilberede lasagne mindst en gang. Selvom vi mener, at lasagne er en klassisk italiensk skål, har andre mennesker krav på det. Den dag USA fejrer Lasagnedag, lad os tale lidt mere om historien om denne kulinariske klassiker.
Den klassiske lasagne består af flere lag tørret og derefter stegt eller kogt hvedeeg, mellem hvilken en grøntsags- eller lokal fyldning eller svampegryde placeres.
Drys med revet gul ost eller parmesan og bages. Dog ikke altid lasagne så sådan ud. Prototypen på lasagne er det runde brøddej. Sådanne kager blev bagt af grækerne og blev kaldt laganon.
Romerne lånte dette brød fra grækerne og begyndte at skære det i strimler, som de kaldte laganer. Indtil nu kaldes lagana i nogle områder af Italien den brede og flade pasta kendt som tagliatelle.
Selvom lasagne betragtes som en ægte italiensk ret, er det ikke. Briterne og skandinaverne hævder dets skabere. Englænderne betragter det som deres oprettelse, fordi der er oplysninger om, at en skål kaldet loseyns blev tilberedt på Richard IIs tid.
Briterne hævder, at en af de første opskrifter på lasagne blev optaget i den første engelske kogebog Forme of Cury, som stadig opbevares på British Museum.
Dette vred naturligvis italienerne, og de skyndte sig at tilbagevise engelskmændene ved at hævde, at denne engelske skål, uanset hvor velsmagende, ikke havde noget at gøre med den italienske version af lasagne.
Skandinaver hævder det lasagne blev forberedt i vikingetiden. De lavede dem ved at placere en påfyldning af kød og revet ost mellem brødene. Den første skriftlige omtale af den italienske opskrift fandt sted i det 14. århundrede, da et anonymt manuskript blev opdaget i udkanten af Napoli.
Ifølge denne opskrift blev lasagne i middelalderen fremstillet som følger: Dejeblade blev kogt i kogende vand, mellem hvilke hakkede krydrende ræve og gul ost blev arrangeret.
Anbefalede:
Hvem Bliver Den Bulgarske Professionelle Kok №1?
Hvilken bulgarsk repræsenterer os ved den mest prestigefyldte konkurrence for professionelle kokke i verden? Fra 6. til 9. november under den 13. udgave af SIHRE i Inter Expo Center - Sofia er vært for nationale kvalifikationer, som sender den bulgarske repræsentant, der repræsenterer Bulgarien kl Bocuse d'Or Europe .
For Hvem Er Råvarer Nyttige Og Kontraindicerede
Rå mad bliver en stadig mere moderne måde at spise og leve på. Raw foodists adskiller sig fra andre mennesker ved at hævde, at de ikke "dræber" mad, men spiser den "levende". De spiser hovedsageligt frugt og grøntsager, masser af nødder, forskellige teer.
Hvem Skal Vi Takke For Cuba Libre-cocktailen?
Den berømte cocktail Cuba Libre er en af de mest populære cocktails i verden. Dets navn oversat til bulgarsk betyder Free Cuba. Indeholder hvid rom, Coca-Cola og citronsaft eller stykker kalk. Det blev først forberedt i Havana i 1900 under uafhængighedskriget på Cuba (dengang en spansk koloni), som sluttede i 1878.
Hvem Skal Vi Takke For De Sprøde Kiks
Har du nogensinde spekuleret på, hvad der er historien om vores yndlings søde fornøjelser, nemlig cookies? Oprindeligt blev kiks foretrukket af søfolk, fordi de tog lidt plads og forsynede dem med den nødvendige energi. Under lange rejser var der imidlertid problemer med deres opbevaring, og for at få dem til at vare længere blev de først bagt i en ovn og derefter tørret på svag varme.
Omega-3 Versus Omega-6. Hvem Og Hvordan Skal Vi Tage?
Omega-6 og omega-3 fedtsyrer spiller en vigtig rolle i sundheden. Desværre har mange mennesker ideen om, at de skal tage kosttilskud af begge grupper af fedtsyrer. Dette er ikke helt sandt. Vi har en tendens til at glemme, at de fleste mennesker, der følger en vestlig diæt indeholdende fler- og enumættede margariner, samt madolie og salatsmag, oplever en overdosis omega-6.
