2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ifølge Ministeriet for Landbrug og Fødevarer hver sjette klump ost, der produceres i vores land i år, har tilsat hydrogenerede fedtstoffer. Samtidig har 30 bulgarske virksomheder officielt indrømmet, at de bruger denne type fedt i den mad, de producerer.
Enhver forbruger, der nøje læser etiketterne på varerne i butikken, bemærker, at oplysningerne i dem bliver mere og mere knappe. Vi kan kun gætte, hvor mange flere producenter, der ikke nævner nøjagtigt, hvad de lægger i deres produkter, da indskriften vegetabilsk fedt ofte erstatter hydrogeneret.
De kalder denne type fedt for den moderne morder. Hydrogeneret fedt fortjener et lignende navn. Det er faktisk et produkt, der er beriget med brintatomer kunstigt. På denne måde bliver det flydende fedt fast og indlejret i maden, hvilket giver dem den tæthed og struktur, som forbrugerne leder efter.
Imidlertid øger det hydrogenerede fedt dårlige kolesterol på bekostning af det gode og fører til en stigning i blodtrykket, forårsager hjertesygdomme og påpeges som den største skyldige for de hyppige slagtilfælde og hjerteanfald.
Som hydrogeneret fedt bruges det oftest palmeolie i osten. Det er en vigtig ressource i fødevareindustrien, især i fastfoodrestauranter, men finder også sin plads i produktionen af brød, mejeriprodukter, chokolade, konfekture, smør og margarine, korn og mere.
Brugen af palmeolie til produktionen af mejeriprodukter, hovedsagelig ost i vores land, er steget i år sammenlignet med sidste år. Osten med palmeolie vises efterligningsprodukt af ægte ost. Toppen af udbuddet af efterligningsprodukter er i sommermånederne, når det er turistsæsonen, og behovet for mere mad på markedet stiger.
Denne type produktion finder hovedsageligt sit marked i små byer og landsbyer. Det skyldes folks lave købekraft. Ifølge producenter og markedsobservatører er der ingen mulighed for at forbyde denne type produktion. Det markedsføres i restauranter og hoteller, der tilbyder service med alt inklusive.
Hydrogenerede fedtstoffer bruges hovedsageligt til produktion af fødevarer med mælkepulver, hvilket er billigt i modsætning til rå mælk. Producenterne advarer om, at ost under BGN 6 pr. Kg og gul ost under BGN 10 skal have tilsat palme fedt. Under inspektionerne blev det konstateret, at producenterne ofte ikke lægger en indskrift om, at produktet er efterligning.
Anbefalede:
Wisconsin-ost Er Den Bedste Ost I Verden
Osten, produceret i den amerikanske delstat Wisconsin, vandt konkurrencen om verdens bedste ost. Dette er første gang i 28 år siden osten sidst blev hædret i 1988 i Wisconsin. Vinderen af konkurrencen er et arbejde fra firmaet Emmi Roth, hvis direktør - Nate Leopold, sagde, at året før var det bedste for dem og er stolt af prisen.
De Erstatter Den Gule Ost Med Gouda-ost
I de lokale butikker erstatter de massivt den gule ost med Gouda-ost, da prisen på det hollandske mejeriprodukt er meget lavere end den velkendte gule ost. Selvom den tilbydes til attraktive priser for forbrugere, såsom BGN 6-7 pr. Kg, ligner smagen af Gouda-ost slet ikke gul ost.
For Og Imod Vegetabilsk Gul Ost Og Ost
I butikkerne kan du jævnligt se gul ost og ost, på etiketten der står, at de indeholder vegetabilske fedtstoffer, eller at det er et helt vegetabilsk produkt. Dette betyder, at de ikke er fremstillet af gammel teknologi - med fedt fra komælk, fåremælk eller gedemælk.
Menneskesprog Har Også En Sjette Sans
Menneskesprog har også en sjette sans, og ud over smagen af sødt, surt, salt, bittert og krydret kan det også skelne mellem smagen af kulhydrater, viser en undersøgelse fra New Zealand. Resultaterne viser, hvorfor fødevarer, der er rigere på kulhydrater, er bedre for mennesker end diætfødevarer.
Vi Har En Sjette Sans For Smag
Amerikanske forskere har fundet ud af: en person har en sjette sans for smag - vores tunge kan mærke fedt. Indtil for nylig var denne følelse helt uidentificeret. Folk i hvem denne sjette sans er meget udtalt, sjældnere og spiser mindre fede fødevarer.
