2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Amerikanske forskere har fundet ud af: en person har en sjette sans for smag - vores tunge kan mærke fedt. Indtil for nylig var denne følelse helt uidentificeret.
Folk i hvem denne sjette sans er meget udtalt, sjældnere og spiser mindre fede fødevarer. Derfor er de meget mindre tilbøjelige til at lide af fedme.
"Det vides, at menneskets sprog kan genkende fem smag - sød, salt, sur, bitter og krydret," sagde studieforfatter Russell Kist.
Takket være mere end et års forskning kom han og hans team til den konklusion, at menneskets sprog kan identificere en anden billig smag - fedt.
Programmer er udviklet specielt til undersøgelsen for at teste folks evne til at genkende forskellige fedtsyrer, der findes i fødevarer.
Det viste sig, at folk har en tærskel for smagsfølsomhed over for fedt, og denne tærskel varierer afhængigt af individet. Nogle mennesker har en høj følsomhed over for fedt, andre har meget lavt eller slet ikke noget fedt.
"Vi har bemærket, at mennesker med høj følsomhed over for fedt bruger mindre fede fødevarer end dem med lavere følsomhed," forklarer Dr. Kist.
Fordi fedt er let tilgængeligt og bruges af alle, betyder det, at vores smagssystem er desensibiliseret over for fedtets smag. Som et resultat overspiser nogle konstant,”sagde videnskabsmanden.
Forskere prøver i øjeblikket at finde ud af, hvorfor nogle mennesker er mere følsomme over for fedt, mens andre ikke er, at udvikle nye fedtfattige diætprogrammer.
Anbefalede:
Israelsk Køkken: En Fantastisk Blanding Af Smag
I jødiske hjem, uanset hvor de er i verden, er alle traditioner forbundet med bordet. Familie- og religiøse helligdage, glæder og sorger - alt er helliget rundt om bordet. Betydningen af mad Uanset om de er religiøse eller ej, lægger jøder stor vægt på mad, og det er en tradition for dem at spise sammen.
Hvorfor Agurker Har En Bitter Smag
Det er velkendt, at agurk er en grøntsag, der indeholder meget vand. Ekstremt nyttigt, velsmagende og losning specielt til sommersæsonen. Men for at gøre det saftigt og velsmagende har agurk brug for pleje. Plejen af denne grøntsag er mere speciel, når det kommer til vand - for at være så saftig har agurk brug for meget hyppig vanding, især i den periode, hvor den har blomstret.
Menneskesprog Har Også En Sjette Sans
Menneskesprog har også en sjette sans, og ud over smagen af sødt, surt, salt, bittert og krydret kan det også skelne mellem smagen af kulhydrater, viser en undersøgelse fra New Zealand. Resultaterne viser, hvorfor fødevarer, der er rigere på kulhydrater, er bedre for mennesker end diætfødevarer.
Maden Har En Anden Smag 3 Kilometer Fra Jorden
Man ved ikke meget, at smagen af mad ikke er den samme i forskellige højder. Denne erklæring diskuteres detaljeret i det velkendte blandt kulinariske eksperter - flyteori. Hun nævner som bevis det faktum, at den mad, der indtages i flyvende fly, smager anderledes end hvad der spises på jorden.
Hver Sjette Klump Ost Er Palmeolie
Ifølge Ministeriet for Landbrug og Fødevarer hver sjette klump ost , der produceres i vores land i år, har tilsat hydrogenerede fedtstoffer. Samtidig har 30 bulgarske virksomheder officielt indrømmet, at de bruger denne type fedt i den mad, de producerer.
