2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Acaui, også kendt som Ackawi, Akawieh, Akkawi, er en populær hvid ost typisk for Mellemøsten. Dets navn er forbundet med byen Accra i det nordlige Israel, hvor mejeriproduktet menes at stamme.
Acai fremstilles normalt med komælk, men det er muligt, at gedemælk eller fåremælk kan være til stede i dens sammensætning. Det produceres oftest i en rektangulær, flad form, men nogle gange kan en mere afrundet form findes.
Det har en blød struktur og en relativt glat struktur. Dette er grunden til, at nogle sammenligner det med mozzarella, feta, misitra. Dens smag er salt og dens aroma er behagelig (dens aroma kan variere lidt afhængigt af mælketypen i den).
Denne type produkt er udbredt i Israel, Palæstina, Libanon, Jordan, Syrien og endda Cypern, hvor lokalbefolkningen spiser det med fladt brød til frokost eller middag.
Osten er også velegnet til festlige stoffer og kan serveres alene eller kombineres med frugt for en mere interessant smag. Det er også velegnet som tilsætningsstof til pasta.
Med sin hjælp kan du forberede brød, kager og andre snacks, fordi det er meget velegnet til bagning. Derfor kan du tilberede de perfekte grøntsagsspyd med Acaui ost.
Hvis du vil prøve smagen af denne pressede hvide ost, tilbyder vi dig denne nemme opskrift.
Manakish med Akawi
Foto: kikucorner.com
Nødvendige produkter: 3 og ½ h.h. hvedemel, 1 spsk. tør gær, 1 og ¼ tsk. varmt vand, 1 spsk. salt, 1 spsk. sukker, 1 spsk. olivenolie, 500 g Acaui, 2 spsk. sort spidskommen eller andre frø til drys
Fremstillingsmetode: Opløs gæren i varmt vand og sæt den til side i 10 minutter. I en dyb skål blandes alle de tørre ingredienser (undtagen ost og frø). Tilsæt gradvist væsken med gæren og vegetabilsk fedt.
Omrør og ælt hurtigt en blød dej. Pak det i et rent håndklæde, og lad det stå på et varmt sted i 2 timer, indtil det svulmer op. I mellemtiden sættes osten i koldt vand i 20 minutter for afsaltning.
Vend derefter tilbage til dejen. Læg den på en tallerken og skær den i kugler. Stræk hver lidt med dine hænder i en elliptisk form. Hvis det ønskes, kan du også forme kanterne af bagværk. Hvis du finder det svært at kun arbejde med dine hænder, skal du bruge en kagerulle.
Læg dem i en bakke på bagepapir og lad dem hvile i yderligere en halv time. I løbet af denne periode forvarmes ovnen til 200 grader.
Drys den stegne dej med knust acaiost og frø. Bages i ovnen i 18-20 minutter, eller indtil brødene er gyldne.
Anbefalede:
Honning I Køkkenet - Måleenheder
Honning er et meget nyttigt og meget anvendt produkt både i madlavning og i folkemedicin. Så det vil være nyttigt og interessant at finde ud af, hvor mange kalorier, sukker og kulhydrater der er indeholdt i en skefuld honning, samt hvor mange gram der er i en spiseskefuld, teskefuld eller kop honning.
Guacamole - Lidt Eksotisk I Køkkenet
Guacamole er en skål med mexicansk køkken, som tilberedes meget hurtigt og nemt. Det er en fantastisk tilføjelse til forskellige retter, det er også velegnet til at spise med toast. De opskrifter, du kan finde på guacamole, er uendelige og alle hævder at være originale.
Otte Naturgaver, Som Vi Kan Dyrke I Køkkenet
Vi foretrækker alle at lave mad hele året rundt med friske råvarer i stedet for frosne eller tørrede. Om vinteren er det dog næsten umuligt at finde friske produkter eller i det mindste ikke til normale priser. Og hvorfor ikke dyrke dem selv?
Seks Kokosnødsprodukter Til Brug I Køkkenet
Kokosmælk Hvis du nogensinde har brugt frisk kokosnød, ved du, at den indeholder en klar væske kaldet kokosvand. Når du køber flaske kokosnødsvand, skal du undgå dem med tilsat sukker. Hvad bruges det til Den er velegnet til at slukke tørsten, til fortynding af juice og smoothies og som et supplement til frugtsalater.
Baba Ganush - Den Appetitvækkende Forretter I Mellemøsten
Forretter, baba ganush er en af de lækre snacks i Mellemøsten, der har erobret territorium efter territorium rundt om i verden gennem århundrederne. Og i dag kan du finde det næsten overalt, serveret med brød og klar til at få dig til at slikke fingrene.
