2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Senkach - en sød dessert lavet af kiks-smørdej, bagt på en åben grill i form af en træskaft eller en åben kegle. Det menes at have sin oprindelse i det tyske køkken, men dets oprindelse er stadig uklar. I dag er det en regional specialitet i Tyskland (Harz og Sachsen-Anhalt-bjergene), Schweiz, Frankrig, Rumænien, Ungarn, Litauen, Sverige, Polen (Kashubia), Sudovia, Podlaskie Voivodeship.
Den færdige skygge, også kendt som Shakotis, ligner en skåret log, hvorfor det kaldes Wood Cake. Som et resultat af successiv vanding af dejen er de mørkere, bagte lag af kagen synlige, når de skæres, hvilket minder om de årlige runder af fældet træ.
Dejen, der spredes under bagning, danner ujævne toppe, som giver effekten af træ. Den færdige øjenskygge kan drysses med glasur eller chokolade.
Skyggens historie i sin moderne form går tilbage til middelalderen. Polakker lærer opskriften og madlavningsteknologien fra Yatvyagi, de baltiske stammer, der bor i de middelalderlige terræn nord for Mazovia. Denne type enorme kager kunne let fremstilles i åbne ovne, og dens spektakulære udseende går tilbage til naturen og ligner et træ, der opfylder æraens smag.
Senere i fremtiden har teknikken til bagning af dejen på en åben grill været kendt siden forhistorisk tid.
I dag er traditionen med at skabe en skygge / se galleriet / blevet bevaret i forskellige dele af Tyskland, Schweiz, Frankrig, Rumænien, Ungarn, Litauen, Sverige og selvfølgelig - i Polen. Interessant nok er Shadow også et af favoritkagerne i Japan, hvor de foretrækker det bagt.
Om oprindelsen af skygge der er forskellige versioner og som sædvanlig modstridende legender. Ifølge en af dem er den ældste opskrift af en vandrende middelalderlig svend, der arbejdede for en berømt honningkagerbager i Berlin, der blev bekendt med dejen og dens specifikke forarbejdning i Cottbus.
Shadowr er forbundet med Berlin gennem et manuskript fra 1682 - Spicy Bread and All Sorts of Pasta af Johannes Sigismund Elsholz, en læge ved retten til kurfyrsten i Sachsen, der nævner den pågældende kage som en specialitet i Berlin.
I Polen anerkender traditionen, at de første skygger blev bagt i Berżniki-området nær Sejny i retten i anledning af dronning Bona Sforzas besøg. Ifølge andre kilder blev Shakotis bragt til Litauen fra Tyskland, og derefter gennem de ædle godser nåede de de rigeste bønder.
Dens forberedelse er tidskrævende og tager mindst et par timer, hvor du skal stå ved ilden og udvande blandingen, hver gang du drejer skaftet. For at lave en skygge med dimensioner på ca. 50 cm i højden har du brug for et kilo sukker og mel og 40 æg. Ekstremt spektakulær og smuk kage, som du skal prøve.
Anbefalede:
På Peach Pie Day: Se Hvordan Man Laver En Uimodståelig Kage
Ferskenkagen er en af de mest appetitvækkende sommer slik, du kan forberede. Jeg har et par desserter, der kan overgå smagen af denne fantastiske kage. Ferskenkage har en appetitvækkende dej og en cremet kerne, der smelter i munden.
Ukonventionelle Ideer Til Sirni Zagovezni Bord
Retterne serveres på bordet til Sirni Zagovezni de skal være velsmagende, varierede og omfatte både mejeriprodukter], æg (som også er bundet til skinke) og fisk. Halva, tærte og brød er også traditionelt forbundet med ferien. Sådan blev de kommende hurtige uger indtil påske fejret i fortiden.
Ukonventionelle Ideer Til Middag
Hvis du venter på gæster og har tid nok til at overraske dem med dine kulinariske færdigheder, skal du forberede svinekød med kværter. Frugterne giver en utrolig aroma til kødet. Du har brug for et stort stykke kød - et halvt kilo eller mere, seks fed hvidløg, en gulerod, fire røde peberfrugter, fem kværter, en ananas.
Verdensatlas Over De Mest Lækre Traditionelle Fødevarer
For nylig, efter en undersøgelse af mere end 63.000 mennesker, blev der samlet en rangordning af de mest populære retter i verden, navngivet Verdensatlas over de mest lækre traditionelle fødevarer . Cirka 10.000 forskellige retter er blevet gennemgået, men placeringen har bestemt, hvilke er de 100 mest elskede af alle lækre og traditionelle fødevarer .
Frankenfood Eller De Mest Almindelige Mutanter På Vores Plade
Der er tusindvis af produkter, der indeholder GMO'er. Men der er ingen indikation af dette. For nylig annoncerede miljøorganisationer de mest populære fødevarer, fuldt genetisk forarbejdede. Disse er rapsolie, lecithin, sojaolie, bomuldsfrøolie, sojasovs, majsolie og stivelse, majssirup og sojaprotein.
