2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den russiske skål, lavet af ømme stykker oksekød og drizzled med "Bof Stroganov" flødesauce, blev opfundet til en kulinarisk konkurrence.
Den første opskrift på skålen blev officielt registreret i 1861 i Elena Molokovets 'kogebog.
Men skålen blev tidligere oprettet af en kok, der betjener den russiske diplomat og generalgrev Pavel Alexandrovich Stroganov (1795-1891). Han er den sidste i Stroganov-familien og er kendt for, at universitetet i Odessa blev grundlagt på hans projekt.
Opskrifter til stegt kød med creme fraiche er dog ret typiske for middelalderens russiske køkken.
Fadet "Bof Stroganov" er ømt oksekød med svampesauce og creme fraiche serveret med ris eller pasta.
Kødstykkerne steges først og stuves med løg og tomatcreme. Skålen kan garneres med kartofler, men i den originale russiske opskrift serveres den med nudler eller boghvede grød.
Saucen indeholder normalt mere fløde, hvorfor den har en hvid til grå farve. En efterfølgende variation af dette berømte kulinariske mesterværk er Chicken Stroganov, som er tilberedt med ømme kyllingestykker og er en god mulighed for folk, der foretrækker lettere kød.
Skålen dukkede først op i slutningen af det nittende århundrede, ikke tidligere end i anden halvdel af 90'erne.
Efter det kejserlige Ruslands fald fik skålen stor popularitet i Kina inden udbruddet af 2. verdenskrig. Og efter 1950 blev det amerikanernes favorit.
Anbefalede:
Hvad Kan Spises Efter Opkastning
Ved opkastning er det vigtigt at vide, at det er bedre ikke at forsøge at afbryde processen med det samme, da en person ofte føler sig bedre, når han slipper af indtaget mad. Men hvis trangene vedvarer, kan du prøve at undertrykke dem ved at suge en lille skive citron eller tygge myntegummi.
Hvorfor Vil Vi Have Junkfood Efter En Søvnløs Nat?
Søvnløshed kan ske for enhver fra tid til anden. Det påvirker ikke kun dit humør og din koncentration, men også din vægt. Som forklaret af videnskaben har dette at gøre med produktionen af ghrelin, det hormon, der styrer sultfølelsen, men også gør dig mere tilbøjelig til at du længes efter junkfood .
Fødevarer Opkaldt Efter Deres Oprindelige Steder
Du ved næppe, men de fleste af dine yndlingsfødevarer er opkaldt efter deres hjemby. Eksempler er ferskner, sardiner og endda mayonnaise. Ferskner Ferskenen fik sit navn fra de antikke grækere, der kaldte det melon persikon, som oversættes som persisk æble.
Retter, Der Er Opkaldt Efter Berømtheder
Vi bruger ofte navnene på mange retter uden engang at tro, at de er opkaldt efter ægte mennesker fra menneskets historie. Mange af dem er berømte for deres gerninger og liv, andre er mere berømte for retten, hvis navn de gav. Her er nogle af de mest berømte retter relateret til rigtige mennesker.
Hemmeligheden Bag Boff Stroganov
Oksekød Stroganov er en verdensberømt skål opkaldt efter den russiske grev Alexander Stroganov, der boede i det nittende århundrede. Det blev opfundet af en af grevens mesterkokke og kombinerer russiske og franske kulinariske traditioner. Oksekød Stroganov er oksekød, skåret i små strimler og stegt, som serveres med en specielt tilberedt sauce.
