2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Navnet på Wolfgang Puck er utvivlsomt et symbol på præstationer inden for restaurant og kulinarisk kunst. Han blev født i 1949 i Østrig og blev opmuntret af sin mor til at begynde at lave mad.
På det tidspunkt var hun kok på en lille østrigsk restaurant i hans hjemby. Takket være hende begyndte Wolfgang sin officielle uddannelse først i en alder af 14 år.
Som ung kok har han arbejdet i nogle af de største restauranter i Frankrig, herunder Maxim i Paris, samt ejeren af 3-stjernet Michelin - L'Oustau de Baumanière i Provence.
I en alder af 24 rejste han til Amerika. Wolfgang Puck skabte sin første egen restaurant, Spago, i 1982 i West Hollywood.
Selvom han stadig er usikker på sine egne evner, blev den berømte kok på få måneder et ægte kulinarisk fænomen.
Hans tidlige retter, herunder pizza med røget laks og kaviar og ømt lam med rosmarin, er berømte ikke kun i Los Angeles, men over hele verden.
Det var denne restaurant, der tildelte Wolfgang Årets Restaurant i 1994 samt prisen for Årets Bedste Kok i 1991 og 1998. Faktisk er kokken den eneste kok i verden, der vinder den prestigefyldte pris to gange.
Indtil i dag ejer den østrigske 15 elite-restauranter i USA, men hans karriere er ikke begrænset til dette. Han sælger komplet køkkenudstyr på tv, og hans lækre sandwich er heldig at blive nydt af millioner af turister, da kokken har kontrakter med næsten alle større lufthavne i Amerika.
Alle disse bestræbelser bragte ham en årlig indkomst på 16 millioner dollars, hvilket gjorde ham til den næstrigeste kok i verden. Og hvis du nogensinde har spekuleret på, hvem der er den person, der er vært for alle Oscar-stjernerne, vil svaret ikke overraske dig.
Pandekager med røget laks, kyllingetærte med sorte trøfler og rød dampet fisk med thailandske krydderier er blot nogle af de delikatesser, som Wolfgang Puck serverer berømtheder. Han er også manden bag de berømte mini-chokolade Oscars dækket af guldstøv.
Anbefalede:
Store Kokke: Julia Child
Julia Child hun blev populær ikke kun for sit ubestridelige kulinariske talent, men også for sin evne til at inficere alle med sit gode humør. Julia McWilliams blev født i 1912 i Pasadena, Californien, USA og tilbragte sin barndom der.
Store Kokke: Charlie Trotter
I slutningen af 2013 blev kulinarisk verden rystet og dybt trist af nyheden om dødsfaldet til et af hans største talenter - Charlie Trotter. Den amerikanske koks store talent har gjort ham til en af de få store kokke i det moderne køkken.
Store Kokke: Martin Ian
Hvert køkken i verden skjuler sine hemmeligheder. Dette gælder især for kinesisk køkken. Dens traditioner er meget forskellige fra dem i resten af verden. For eksempel serveres mad kun i bider i Kina. Dette er nødvendigt af værts tro på, at det er uhøfligt at få spisestederne til at skære sig selv.
Store Kokke: Thomas Keller
Født den 14. oktober 1955 er Thomas Keller måske den mest berømte og betegnede amerikanske kok. Hans to restauranter - Napa Valley og French Londre, der ligger i Californien, har vundet næsten alle verdens kulinariske priser og restaurantpriser.
Store Kokke: Fernand Poin
Fernand Poin er en fransk kok og restauratør, der blev født den 25. februar 1897 og betragtes som far til det moderne franske køkken. Franskmanden afsætter hele sit liv til madlavning. Fra en meget ung alder tilbragte han det meste af sin tid i køkkenet og hjalp sin far i sin lille restaurant på stationen.
