2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der tales meget om, hvor svært det er at forbered fransk pasta. Ikke så. De er vanskelige, men du har kun brug for et par nyttige tip, og tro os, det gør du snart perfekt fransk pasta hver gang.
Ofte, første gang de forbereder sig, er det en reel katastrofe, fordi de fleste siger til sig selv - det er trods alt bare et kys. Du tager fejl. Her er nogle tip, der kan hjælpe dig vejen til at lave den perfekte pasta.
1. Brug en formular specielt til pasta
Der er specielle silikoneforme designet til fremstilling af fransk pasta. De hjælper dig med at skabe den perfekte form og gøre slutresultatet smukt.
2. Brug madfarvepasta
Brug farvet pasta til farvet pasta, der ikke er flydende, brug af væske ændrer pastaens struktur.
Tilsæt farvestofferne til de flydende proteiner. På dette tidspunkt skal du tilføje mere, hvilket gør farven mørkere i øjeblikket sammenlignet med den, du ender med at ønske, da den falder betydeligt, når du slår og tilsætter sukker.
3. Sigt kakaoen
Chokoladepasta er lidt anderledes. Sigt kakaopulveret med pulveriseret sukker for et bedre resultat.
4. Vær forberedt
Vej og afvej alle dine ingredienser, inden du begynder, og sigt altid pulveriseret sukker og malede mandler; du tror måske, at det ikke betyder noget, at springe over dette trin, men det gør det. Hvis du ikke siver, har du klumper, der ødelægger din pasta. Brug æggehvider, der er friske, og sørg for, at de har stuetemperatur.
5. Ren og mousserende
Før blanding skal du sørge for, at dine værktøjer er funklende rene og tørre.
6. Gør dem langsomt
Tilsæt ikke alt sukker til æggehviderne på én gang, normalt er den bedste løsning i tre dele. Pisk æggehviderne rigtig godt, de skal være så faste, at du kan vende skålen på hovedet, og de falder ikke.
7….og forsigtigt
Når du blander mandler og pulveriseret sukker med piskede æg, skal du bruge en tynd spatel og blande hurtigt og forsigtigt. Du mister meget luft, men den resulterende dej vil være perfekt.
8. Tryk og vent
Når du har hældt blandingen, skal du røre ved bagepladen skarpt på arbejdsfladen for at fjerne luftbobler og hjælpe blandingen med at sætte sig. Lad pastaen tørre inden madlavning - 20 til 30 minutter er bedst. Deres overflade tørrer og bliver glat.
9. Slip dampen
Midt i madlavningen skal du åbne ovnlågen og vente på, at den frigiver damp. Luk døren, og afslut madlavningen.
10. Vent, indtil de køler af
Når pastaen er kogt, lad den køle helt af. Frist IKKE til at fjerne pastaen, før den er afkølet, du bliver ked af det, hvis du gør det.
11. Sæt dem i køleskabet, før du spiser
Sæt fyldet på den flade side af en pasta, læg den anden på toppen og vend lidt for at sprede cremen. Når pastaen er klar, og du overvejer at prøve den, skal du bare stoppe. De opbevares bedst i en kasse i køleskabet natten over. Slutresultatet er en stærkere og mere duftende pasta. Det er svært, men det fungerer!
Anbefalede:
De Rigtige Tip Til Fremstilling Af Kødjuice
Kødjuice, som frigives i gryden, når man rister kød, fjerkræ, vildt, bruges direkte som en sauce til at stege kød eller tilsættes til saucer fremstillet af kødsuppe. Der kræves større omhu for at tilberede kødjuice. Ved stegning af store stykker kød placeres også finhakket ben i gryden (kalvekød - til roastbeef, svinekød - til stegt svinekød, fjerkræ - til fjerkræ, vildtben - til stegt vildt).
5 Uvurderlige Tip Til Fremstilling Af Pandekager
Der er ikke noget bedre end lækre pandekager i weekenden. Nøglen til det store pandekager det er dog teknikken. Her er nogle tip til, hvordan du gør det rigtigt, og undgå nogle almindelige fejl. 1. Fremstilling af blandingen Blandingen skal være glat og fri for klumper.
Top 7 Tip Til Fremstilling Af Friskpresset Juice
Ligesom alt, og tilberedning af juice ved at klemme eller slibe har sine egne regler og finesser hvilket er godt at følge, hvis du ikke vil kaste al din indsats i papirkurven. Nedenfor vil du læse, hvordan du gør det tilbered friskpresset juice organisk, så du kan holde dem længere uden skimmelsvamp.
Hurtige Tip Til Fremstilling Af Papirstop
Vi kan lave syltetøj hele året rundt, fordi de afhænger af den frugt, vi har i øjeblikket. Her er nogle vigtige tip til forberedelse af dem: - Overdriv ikke bagningen og fortykningen af sirupen, fordi syltetøjet tykner af sig selv efter hældning i krukker og et vist ophold;
Nyttige Tip Til Fremstilling Af Salater
Når du laver en salat, skal du først tænke på dens struktur og friskhed.Vælg sprøde grønne blade og de friskeste grøntsager - deres smag og friskhed påvirker salaten. Undgå at bruge produkter, der har været nedkølet i lang tid til salater.
