2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Stivelsen i lyutenitsa tilsættes for at opnå en ensartet konsistens af produktet, da produktionen lyutenitsa er lavet af peber og tomatpuré, som også indeholder vand.
For eksempel har Bulcons 'Parvomay-produkter en meget lav procentdel af lutenitsastivelse, fordi de bruger naturlig tomat- og peberpuré, ikke dåse. Naturpuré kræver tilsætning af mindre vand og mindre stivelse til slutproduktet.
Tomat- og peberpuréen fra Bulcons Parvomay Ltd. produceres udelukkende af bulgarske friske grøntsager - det gør deres produkter unikke på det bulgarske marked.
Bulcons Parvomays fabrik ligger i hjertet af et af de mest frugtbare områder i landet. Takket være dette bruges kun bulgarske grøntsager og frugter af højeste kvalitet til produktionen - forskellige sorter af tomater, rød peber, ægplanter, løg.
En meget vigtig del af teknologien til produktion af Parvomay-mærkevarer er opbevaring af tomat- og peberpuré. Pureerne opbevares i specielle beholdere kaldet tanke som enkeltkoncentrater - denne teknologi bevarer deres naturlige farve og smag.
Anbefalede:
Hvilke Krydderier Skal Du Sætte På Lyutenitsa?
Næsten alle, der har prøvet ægte bulgarsk lyutenitsa, har slikket fingrene. Uanset om det spredes på et stykke brød, serveres som en sideskål til kødboller eller kebab eller blandes med lækre modne bønner, er det fortsat en af de mest konsumerede dåse fødevarer.
Hjemmelavet Lyutenitsa Koges Til Peber- Og Tomatfestivalen
I landsbyen Kurtovo Kunare arrangerer de en tre-dages festival med peberfrugter, tomater, traditionel mad og håndværk. Fejringen begynder den 11. september, og gæsterne vil blive behandlet med lækker hjemmelavet lyutenitsa. Lutenitsa vil blive forberedt på det centrale torv i landsbyen lørdag.
Der Vil Også Være En Standard For Lyutenitsa
En standard til produktion af bulgarsk lyutenitsa vil snart blive udviklet. Dette blev klart efter en erklæring fra den administrerende direktør for Fødevaresikkerhedsagenturet - Dr. Yordan Voynov. Målet er at returnere den allerede glemte autentiske smag og kvalitet af traditionelle bulgarske produkter fremstillet af peberfrugter.
Og Lyutenitsa I Vores Land Med En Kvalitetsstandard
Standarderne for produktion af lyutenitsa er allerede en kendsgerning. Det er fortsat et mysterium, hvad vi lige har spredt på vores skiver hidtil, men i flere dage på markedet kan du finde lyutenitsa, hvor brugen af farvestoffer og konserveringsmidler ikke er tilladt.
Krukken Med Lyutenitsa - Vogter Af Vores Traditioner
Lutenitsa er sandsynligvis det hyppigst nævnte ord på markederne i Bulgarien, da begyndelsen af efteråret kom. På trods af de mange historiske omskifteligheder, som vores folk har gennemgået, og med det vores køkken, forbliver lyutenitsa en konstant på det bulgarske bord.
