2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Standarderne for produktion af lyutenitsa er allerede en kendsgerning. Det er fortsat et mysterium, hvad vi lige har spredt på vores skiver hidtil, men i flere dage på markedet kan du finde lyutenitsa, hvor brugen af farvestoffer og konserveringsmidler ikke er tilladt.
Fra forrige uge i udstillingsvinduerne kan du finde 2 typer traditionel bulgarsk lyutenitsa - finmalet og groft formalet, fremstillet udelukkende efter industristandard.
Kun peber, peberpuré, ristet peberfrugt, tomater, tomatpasta, ægplanter, gulerødder, raffineret solsikkeolie, kartofler, kartoffelstivelse, majsstivelse, sukker, salt, krydderier og drikkevand er tilladt til produktion af de allerede standardiserede produkter fra generationer af bulgarere.
I lyutenitsa, som vi håber vil ligne bedstemorens smag, er det ikke tilladt at bruge mere end 1,7 gram salt pr. 100 gram produkt, og som vi allerede har sagt, ingen konserveringsmidler eller farver.
Du finder kvalitetslutenitsa i glasbeholdere eller i andre pakker, der er egnede til pasteurisering og sterilisering. Alle er lukket med afskærmede hætter, som garanterer produktets kvalitet og sikkerhed.
Vær opmærksom på etiketten på lutenitsa i henhold til standarden, hvor du finder et trykt logo af industristandarden, der certificerer, at produktet er fremstillet i overensstemmelse med kravene i standarden.
I øjeblikket på hjemmemarkedet kan du finde krukker med rød appetit fra 5 virksomheder, hvis produktion er efter industristandarder.
Produkterne findes i detailkæden i hele landet. Siden begyndelsen af året er der produceret mere end 100 tons lyutenitsa som standard.
I øjeblikket kontrollerer det bulgarske fødevaresikkerhedsagentur strengt alle godkendte virksomheder og opfylder kravene til at producere produkter i henhold til standard:
- Godkendt standard for kødprodukter "Stara Planina";
- BDS for mejeriprodukter
- Godkendt standard "Bulgarien" for brød og mel
- Industristandard for lyutenitsa.
Industristandarden for lyutenitsa blev udviklet i en arbejdsgruppe mellem eksperter fra det bulgarske fødevaresikkerhedsagentur, Union of Fruit and Vegetable Processors, NDNIVMI, Institute of Canning Industry - Plovdiv, University of Food Technology - Plovdiv, ekspertteknologer fra forarbejdningsvirksomheder, som samt eksperter fra det nationale center for folkesundhed og analyse ved sundhedsministeriet.
Anbefalede:
Pølser Med Hest I Stedet For Oksekød I Vores Land
Skandalen med den uregulerede investering af heste kød i produktionen af halvfabrikata og pølser fortsætter med at vokse. Næsten alle lande i Europa er berørt, og antallet af produkter, der indeholder heste kød . Efter meddelelsen modtaget via Food and Feed Reporting System (RASFF) forpligtede det bulgarske fødevaresikkerhedsagentur sig til at sende mere end 100 prøver til DNA-analyse til forskellige europæiske laboratorier alene i marts 2013.
Æg, Der Findes Med Fipronil I Vores Land, Er Ikke Farlige
Du kan sikkert spise et eller to æg, der indeholder fipronil, uden at bekymre dig om dit helbred, og for at bevise dette spiste to madeksperter levende æg fra den inficerede batch, der findes i vores land. I showet Denne lørdag på btv spiste Bogomil Nikolov fra Active Consumers og den tidligere leder af BFSA Yordan Voynov æg fra batchen med fipronil for at bevise deres opfattelse af, at de ikke er farlige.
Produktionen Af ost I Vores Land Er Faldet Med 16.000 Tons
I de sidste 10 år er osteproduktionen i landet faldet med 16.000 tons ifølge data fra Ministeriet for Landbrug og Fødevarer. I 2008 producerede mejerierne i vores land 73.026 tons ost, og 10 år senere faldt volumen til 57.577 tons. Statistikkerne er alarmerende, for efter at Bulgarien blev medlem af Den Europæiske Union, blev det tvunget til at begrænse eksporten af hvid saltet ost.
Vores Ost Med Palme Og Vores Mælk - Ungarsk
Vores ost har et palme og vores mælk er ungarsk. Dette er balancen mellem bulgarske landmænd. Flere og flere bulgarske mælkeforarbejdningsvirksomheder og mælkeproducenter ty til import af billig ungarsk mælk. Ud over ungarsk findes billig subsidieret tysk mælk oftere og oftere i den oprindelige ost.
Gulerødder Med Bly Og Kød Med Hormoner I Vores Land Uden At BFSA Underretter Os
Gulerødder med bly, havregryn med giftige svampe og lasagne med hormonbehandlet kød blev påvist af inspektørerne fra det bulgarske fødevaresikkerhedsagentur, men de informerede ikke bulgarerne om de farlige fødevarer. Lederen af National Audit Office, Tsvetan Tsvetkov, fortalte btv, at der blev fundet markante huller i BFSA's aktiviteter efter den sidste revision af institutionen.
