2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Andekød adskiller sig fra kylling, fordi den er meget mere kalorieindhold og fed end kylling. Derfor er et af hovedpunkterne i dets forberedelse fjernelse af fedtlaget.
Dette kan gøres på flere måder. Du kan lade ænderne dampe i en halv time, så fedtet smelter og løber ud i panden.
En anden måde er at stikke de fedtede områder, og under tilberedningen lækker fedtet ud af hullerne. I dette tilfælde er du dog nødt til at lægge ænderne højt på en ekstra skål, så den ikke koger i sit eget fedt.
En anden hemmelighed for god forberedelse af andekød er at få en lækker, sprød skorpe. Du kan opnå dette ved at hælde varmt vand over det i ovnen inden bagning, men du skal vande det langsomt og pas på ikke at lade vand komme ind.
Hvis du har købt en frossen and, skal du tø den langsomt op. Sæt det først i køleskabet i ca. en dag, og lad det derefter stå ved stuetemperatur.
Anden bages altid i en forvarmet ovn. Når det koges ordentligt, har kødet en rig smag og aroma.
And kan fyldes med grøntsager, tørrede frugter, citrusfrugter. De mest egnede krydderier til andekød er persille, dild, basilikum.
En original og enkel måde at forberede en and på er at fjerne huden og placere den i bunden af skålen. Sæt ænderne ovenpå, hæld ananasvæsken i dåse, ananasskiverne anbringes på siden og bages i 4 timer.
Hvis du vil lave en saftig and, skal du bage den godt pakket i aluminiumsfolie i ca. 4 timer. Når kødet er klart, skal du tage det ud af ovnen og lade det være pakket i yderligere 15 minutter.
And med skat er let at forberede og lækker.
Nødvendige produkter: and, der vejer ca. 2 pund, 5 spsk sojasovs, 3 spsk honning, 2 spsk olivenolie, salt og peber efter smag.
Anden koges to gange med kogende vand i intervaller på 15-20 minutter. Alle ingredienser blandes for at få en sauce.
En del af det spredes på ænderen, og det forbliver i en lukket beholder i mindst 2 timer. Spred en gang til inden madlavning og hæld den resterende sauce inde i ænderen.
Sæt i ovnen for at bage uden låg, og drys kødet regelmæssigt med den sauce, der er opnået under tilberedningen. Anden vil være klar om cirka 2 og en halv time.
Anbefalede:
Kulinariske Hemmeligheder I Madlavning Af Caracuda
Caracuda er en ferskvandsfisk. Det har mange knogler, selvom det ikke er en meget stor fisk. I Bulgarien findes den i mange dæmninger. Caracuda indeholder vitaminer og mineraler, der er gode for hele menneskekroppen. Caracuda indeholder vitamin A, B, C, D og E samt kobber, zink og andre.
Hemmeligheder I Madlavning Af Lækre Supper
Her er nogle regler, som vi altid skal følge, at lave lækre supper : - Når vi tilbereder supper, hældes kødet i koldt vand, og grøntsagerne sættes i kogende vand og tilsættes sekventielt, afhængigt af hvor længe de har brug for at lave mad;
Kulinariske Hemmeligheder Til Madlavning På En Grillpande
Grillpanden er en fantastisk måde for folk, der bor i lejligheder og ikke har mulighed for at prøve fordelene ved grillkøkken, til at tilberede lækre grillretter. En god grillpande kan tjene dig godt, samtidig med at du får lækker og sund mad med den samme charme og aroma, som du ville forvente af en ægte grill.
Kulinariske Hemmeligheder I Madlavning Af Kød
For at finde ud af, om kødet er af høj kvalitet, skal du trykke på det med fingeren. Hvis hullet straks genvinder sin form, betyder det, at kødet er frisk og af høj kvalitet. For at optø frossent kød skal du lægge det i en gryde og lade det stå ved normal stuetemperatur.
Krydderier Til Andekød
Retterne tilberedt med andekød er ikke særlig populære på det bulgarske bord. Enhver, der ønsker at diversificere deres menu og sætte pris på magien ved korrekt valgte krydderier, kan dog tage på en kulinarisk rejse og sammenligne opskrifter fra hele verden for at tilberede ænder med en eksotisk og interessant smag.
