2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Selv små børn ved, at det er nyttigt at spise ost. Den indeholder mange nyttige enzymer af mælkesyremikroorganismer. Normalt spiser vi bulgarere koost, som er lavet af frisk mælk fra køer. Men får- og gedost er meget gode valg. Og selvom vi er fans af hvid saltet ostfaktisk er der mange arter i vores land. De fremstilles på en unik måde afhængigt af mælketype, teknologi, produktionssted. Generelt opnås de efter koagulation af proteinet, hvorefter den koagulerede masse drænes fra den resterende valle og krydres og behandles i henhold til den passende teknologi.
Til fordelene ved ost har været kendt siden oldtiden. Det har et højt kalorieindhold og fysiologisk værdi, som skyldes det høje indhold af proteiner og fedtstoffer, tilstedeværelsen af godt fordøjet af menneskekroppens peptider, frie aminosyrer, vitaminer og sporstoffer.
Men hvorfor tales der mere og mere om i disse dage, at det ikke er godt at spise meget ost? Og er ost virkelig nyttig?
Årsagen til denne tvivl skyldes, at mange producenter ikke bruger de nødvendige produkter til fremstilling af ost. Og tilføj forbudte og endda skadelige ingredienser - såsom palmeolie. Derudover c sirenen, især hårdt, er der flere mættede fedtstoffer og stoffer, der indeholder og fremmer produktionen af hormoner end i nogen anden mad. Dette giver grund til at se efter en sammenhæng mellem det øgede forbrug af ost i de seneste årtier og stigningen i hormonafhængige tumortyper.
En anden grund er, at ost indeholder meget calcium, men også meget fedt. Hvis vi overdriver det med osteforbrug, spiser du for meget fedt. For ikke at nævne, at de oste, der sælges på markedet i dag, indeholder for meget salt. Dette kan føre til udvikling af hjerte-kar-sygdomme.
For at forhindre dette kan du suge osten i vand for at afsalte den og derefter spise den.
Alligevel er to nylige store nye undersøgelser klare - mejeriprodukter, herunder og osten, er ikke skadelige. Ifølge den første undersøgelse har selv sødmælksprodukter ikke en skadelig virkning på det kardiovaskulære system, som man længe har troet. Ifølge en anden undersøgelse er mættede fedtstoffer generelt og ikke kun i mejeriprodukter helt uskadelige og kan ikke være hovedårsagen til tilstoppede arterier.
Anbefalede:
Er Røget Ost Nyttig?
Aromaen af røget mad er meget specifik og giver en person forskellige smagsopfattelser. Dette betyder dog ikke, at denne måde at lave mad på er den sundeste. Rygning sker ved at bruge træ som kilde til røg. Således absorberes røg i maden, der placeres over den.
Er Gurkemeje Virkelig Så Nyttig?
Som de fleste af os ved, er gurkemeje et krydderi med en dyb gul farve. Det er meget brugt i det indiske og det sydøstasiatiske køkken. Det er fremstillet af roden af Curcuma longa-planten og bruges også som et naturligt pigment i fødevareindustrien.
Er Vegetabilsk Ost Nyttig?
Det har for nylig spredt sig i nogle blogs af veganske tilhængere, at vegetabilsk ost kan være lige så skadelig for naturen som det, de mener er den ægte mælk. Vegetabilske oste indeholder hovedsagelig sojamelk og olie (palme), hvilket gør dem mere eller mindre, afhængigt af deres forbrug, sundhedsskadelige.
Er Gul Ost Nyttig?
For at forstå, om gul ost er nyttig eller ej, er vi nødt til at stifte bekendtskab med både dens kvaliteter og dens produktionsmetode, selv prisværdien. For det meste indeholder forskellige ostetyper en høj procentdel af fedt og kalorier.
Ikke Enhver Gul Ost I Butikken Er Virkelig Sådan
Det faktum, at et produkt har en etiket med påskriften gul ost, betyder ikke, at produktet faktisk er sådan, og at det er fremstillet af mælk, meddelte landbrugsminister Desislava Taneva. I Gorna Oryahovitsa, hvor lederen af Ministeriet for Landbrug og Fødevarer var på besøg i anledning af Gorno Oryahov Sudzhuk Festival, lovede Taneva at indføre en ny metode til at verificere ægtheden af etiketter.
