2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den kendte Fransk croissant, som smelter i munden og lugter af smør og dej, er faktisk arvingen til den gode gamle Wienermuffin. Mange af os husker værtinden med en wienermuffin og en kop kaffe fra Tangras sang, men vi kender næppe historien om den berømte morgenmad, der blev til historien om en af de mest berømte helte i det franske køkken.
De fleste historikere er enige om, at det hele begyndte i 1683 i det tyrkisk belejrede Wien. Det osmanniske imperiums tropper forberedte sig på at angribe om natten for ikke at blive bemærket, men en wienerbager, Adam Spiel, vågnede op før daggry og slog alarm. Angrebet blev afvist og byen blev reddet.
Og for at udødeliggøre denne sejr lavede byens bagere en horhen (en lille kniv på tysk), hvis halvcirkelformede symbol symboliserede det osmanniske flag.
Det antages, at den wienermuffin er født, hvis historie er tæt forbundet med tyrkernes historie.
Der er en anden legende, og den er relateret til Wien og invasionen af det osmanniske imperium. Ifølge tyrkerne, da tyrkerne belejrede byen for anden gang, kom den polske konge Jan II Sobietski Wienerne til hjælp. Han besejrede de osmanniske tropper og efterlod en enorm konvoj af kakao og kaffe. Guvernøren for den wienske fæstning udsendte derefter en ordre om at bage halvmåneformede kager fra det tyrkiske flag og placere dem på fæstningerne, da osmannerne ankom. Han beordrede også, at alle skulle distribueres Wiener boller og kaffe.
Men hvad har alt dette at gøre med Frankrig og Paris, byen, der er berømt over hele verden for at lave de bedste croissanter?
Årsagen er Marie-Antoinette, ironisk nok tilbage i historien med sætningen Når der ikke er noget brød, spis pasta. Men længe før det blev ytret af Marie Antoinette af Østrig, datter af dronning Maria-Theresa af Østrig, en indfødt i Wien, giftede hun sig med kong Louis XIV af Frankrig. Det var hun, der introducerede croissanten til Paris. Selv om der er rapporter om, at halvmåneformede muffins var til stede ved kongelige banketter allerede i det 16. århundrede.
I det 18. århundrede croissanten er et simpelt brød med forbedret dej. Den butterdejcroissant, duftende med smør, som vi kender og spiser i dag, blev oprettet i 1920 af franske bagere.
Desværre, selv i Frankrig i dag, er det stadig sværere at finde ægte hjemmelavede croissanter med smør. De fleste fremstilles industrielt og med margarine og kommer frosne til bagere, der simpelthen bager dem.
Anbefalede:
11 Top Tip Til Fremstilling Af Fransk Pasta
Der tales meget om, hvor svært det er at forbered fransk pasta . Ikke så. De er vanskelige, men du har kun brug for et par nyttige tip, og tro os, det gør du snart perfekt fransk pasta hver gang. Ofte, første gang de forbereder sig, er det en reel katastrofe, fordi de fleste siger til sig selv - det er trods alt bare et kys.
Interessante Fakta Om Fransk Køkken
Det er ikke tilfældigt, at det franske køkken, der har gjort ernæring til en ægte kunst, er verdensberømt. Få mennesker har ikke hørt om specialiteter såsom lækre fondueost, duftende fransk suppe Dubari, kylling A la Dijones og mange andre. Der er dog nogle meget interessante fakta relateret til fransk køkken:
Fransk Eller Italiensk Køkken
Den kongelige finesse i det franske køkken En vigtig del af det franske køkken, der er designet til at imponere turister, er baseret på opskrifter og menuer, der er bevaret af de tidligere kongelige domstole. Bortset fra overflod og smagskvaliteter er domstolskøkkenet også kendetegnet ved brug af alkohol til fremstilling af retterne, hvilket beriger smagen og aromaerne.
Lad Os Lave En Fransk Morgenmad
Den traditionelle franske morgenmad er ikke særlig rigelig, da franskmændene er kendt for deres specielle holdning til mad og ikke kan lide at spise for meget om morgenen. Fransk morgenmad tilfredsstiller kroppens behov uden at spise for meget.
Tab 10 Pund Med En Fransk Diæt
Den franske diæt er for nylig blevet mere og mere populær, for om to uger kan du opnå et fantastisk resultat - at tabe otte til ti kg! Kosten inkluderer forbrug af kogt kød, bladgrøntsager, kaffe, mejeriprodukter og kiks, men i meget begrænsede mængder.
