2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tahini er et af de værdifulde fødevareprodukter, som heldigvis i de senere år er kommet ind som en længe ventet og længe ventet gæst i de bulgarske værts køkkener. I det væsentlige er tahini et fødevareprodukt opnået ved formaling af sesamfrø, hvor slutproduktet har en halvflydende konsistens. Det har orientalske rødder og er en af søjlerne i den arabiske kulinariske tradition. Det har en halvflydende konsistens.
Typer af tahini
Der er to typer Tahini - af skrællede og ikke-skrællede sesamfrø. Ikke-skrællet tahini tahini er mørkere og mere bitter, men indeholder i stedet flere mineraler og næringsstoffer. Oftest fremstilles tahini af en blanding af begge typer. Tahini, der er lavet af skrællede sesamfrø, kaldes hvid tahini.
Solsikke er mindre populær Tahini, hvilket også er betydeligt billigere. Det har også en mørkere farve og tungere smag end sesam. På markedet ved siden af sesam tahini kan du ofte finde valnød tahini, hvis pris er endnu højere. Den bedste kvalitet og nyttige er den koldpressede sorte tahini, der bevarer alle de konserverede vitaminer og mineraler.
Sammensætning af tahini
Tahini er ekstremt rig på vitaminer (især B1, B2 og B6), vitamin E og calcium (783 mg pr. 100 g). Kalcium i tahini er fem gange højere end i komælk, hvilket gør det til en vigtig mad for veganere og vegetarer. Tahini indeholder store mængder essentielle aminosyrer. Det er også rig på andre sporstoffer, såsom silicium, fosfor, kobber, magnesium og kalium.
Det er godt at vide det i sesam Tahini mængden af protein er større end i ost, soja og noget kød.
Sesam Tahini indeholder ca. 20% protein, 50% vegetabilske olier, oliesyre og linolsyre, saccharider, ca. 16%, ca. 9% fibrøse stoffer, vitamin A, B1, B2, B3, B6 og E. Med sin mængde mineraler er sesam et af de mest værdifulde naturlige produkter. I den finder vi betydelige mængder magnesium, jern, zink, kalium og fosfor.
Valg og opbevaring af tahini
Den rigtige sesam Tahini er lys og har en meget behagelig smag. Hvis det er gammelt, lugter det af harsk fedt. Solsikke tahini har en mørkere farve og smager meget tungere - det lugter af kage. Solsikke tahini er meget billigere end sesam, og valnød tahini er dyrere end de to foregående typer. Opbevares i køleskab. Prisen på en stor krukke med sesam tahini ligger mellem BGN 5-7, og valnødens ene er omkring BGN 10. Selvfølgelig tilbydes også mindre stykker, hvis pris er tilsvarende lavere.
Kulinarisk anvendelse af tahini
Tahini er en hæfteklammer i mange orientalske og asiatiske retter, såsom hummus. Verdensberømte retter som baba ganush og halva tilberedes med obligatorisk tilsætning af Tahini. Ud over salte retter med tahini tilberedes en masse kager, såsom cremer, kagebakker, unikke lækre kiks og meget mere. Sesam Tahini bruges til at fremstille forskellige typer hummus og bagværk.
Bland tahini med honning i forholdet 1: 2, bland godt og spred denne lækre blanding på en ristet skive.
Opskrift på havregrynkager med sesam tahini
1 tsk sesamfrø; 1 tsk havregryn 1 og ¼ h.h. fuldkornsblomst; 1 bagepulver 1 tsk kanel; ½ h.h. knuste nødder; ½ h.h. rosiner; ½ h.h. mælk eller vand ½ h.h. honning; ½ h.h. sesamfrø Tahini.
Fremstillingsmetode: Sigt melet to gange og bland det med bagepulveret. Tilsæt derefter alle de andre produkter og bland godt til slikene. Dann små kugler ud af det, og læg dem i en bakke med bagepapir. Bag havregrynkagerne med sesam tahini i en stærk ovn.
Sundhedsmæssige fordele ved tahini
Sesamolie er et fedt, der absorberes fuldstændigt af kroppen. Hvad angår fordelene ved blodkar, er sesam tahini lige så værdifuld som elskede olivenolie. De gavnlige stoffer i sesam tahini fungerer godt og lindrer leddegigt, astmaanfald, migræne, forbedrer sygdomme i kredsløbssygdomme og hjerte-kar-systemer (forhøjet blodtryk, hjerteanfald, slagtilfælde). Det har også en positiv effekt på præmenstruelt syndrom, osteoporose og endda depression.
Traditionel folkemedicin betragter tahini som en ægte eliksir for kroppens generelle sundhed. Taget om morgenen på tom mave 2-3 spsk, beskytter det perfekt sundheden i mave-tarmkanalen. Høje niveauer af calcium gør det til et fremragende middel mod et af det 21. århundredes svøbe - osteoporose og til forebyggelse af bevægeapparatet samt for at øge kroppens modstand.
De små sesamfrø er yderst velegnede til gravide kvinder, ammende mødre og alle aktive atleter og fører en sund livsstil. Folk i alle aldre bør ikke fratages sesam tahini. Til ekstern brug skal du bruge tahini til ondt i halsen, stemmebånd, rødme og forbrændinger i huden.
Anbefalede:
Sesam Tahini - Alle Fordelene
Sesamfrø giver kroppen mange nyttige stoffer, men kroppen har svært ved at absorbere dem på grund af frøets hårde skal. Derfor behandles deres i form af Tahini er den rigtige måde at gøre dem nemme at tage. Sesamfrø tahini er en universel mad, der bruges til tilberedning af både søde og salte retter.
Sesam Tahini - Sammensætning, Fordele Og Anvendelse
Sesam tahini er et ekstremt velsmagende, nyttigt og nærende produkt. Han repræsenterer pasta af malede sesamfrø . Dens anvendelse i køkkenet inkluderer både salte og søde retter. Sesam tahini indeholder en række vigtige stoffer til kroppen.
Kost Med Sesam Tahini
Sesam tahini er en af de såkaldte superfoods, der indtager sit retmæssige sted sammen med goji bær og hørfrø. Dette produkt har først vundet popularitet i de senere år, men dets mange fordele og de hurtige og synlige resultater af dets forbrug har gjort det til en favorit blandt mange.
Lækre Forslag Med Sesam Tahini
Tahini er et produkt, der er meget rig på B-vitaminer, vitamin E og calcium. Den indeholder også høje niveauer af sporstoffer - kobber, magnesium, fosfor og andre. Sesam tahini er faktisk to typer - hele korn og skrællet sesam. Vi tilbyder dig tre opskrifter på sesam tahini - salat, shake og typiske brød.
Hvordan Laver Man Sesam Tahini?
Tahini lavet af sesamfrø , er yderst nyttigt. Dens forskellige ingredienser gør det til et ægte mirakel for dit fordøjelsessystem! Ud over at være meget nyttigt smager tahini godt og er en god energikilde. Det anbefales, at enhver husstand har en krukke sesam-tahini i deres køkken.
