2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Servering af ristet, stuvet, paneret kød er utænkeligt uden nogen form for puré. Pureerne diversificerer retterne og med lidt fantasi og smag kan hver portion være anderledes og få et festligt look. I Bulgarien elsker vi generelt kartoffelmos og tænker normalt ikke på andre muligheder, hvilket er en stor undladelse, fordi mulighederne er mange.
Pureerne er ikke kun velsmagende og nærende, men også lette at fordøje, for under tilberedningen fjernes skindene på grøntsagerne og den grove cellulose. Af disse grunde har de en så stærk tilstedeværelse i børne- og kostretter. De kan fremstilles af alle typer bælgfrugter - ærter, bønner, linser samt spinat, brændenælder, gulerødder, græskar, kartofler, svampe og andre.
Du kan også lave kombinationer af to eller flere produkter. Generelt fremstilles puréerne som følger. Grøntsagerne rengøres, vaskes og koges hele eller hakkes eller stuves i lidt saltet vand. Tøm derefter det overskydende vand og sil.
Lav en omrørning af vegetabilsk eller ko's smør og mel og bland med de allerede mosede grøntsager. Blandingen fortyndes ved konstant omrøring med noget af det vand, grøntsagerne har kogt i, eller med frisk mælk. Lad blandingen simre i 5-10 minutter, og fjern derefter puréen fra varmen, og krydre.
Indtil servering skal den opbevares i et vandbad over en skål med varmt vand. Den færdige puré skal være glat og med en sådan tæthed, at den tager en vis form, når den serveres - en kugle, en pyramide og andre.
Det er selvfølgelig, hvad fagfolk gør, og i hjemmekøkkenet gøres mange ting lettere. For eksempel gemmer vi normalt fyldet og fortynder bare puréen med frisk mælk og tilsætter en klump smør.
Her er en opskrift, der passer til sæsonen, og som tilstrækkelig erstatter kartoffelmos på dit bord.
Spinatpuré
1 kg spinat
100 g smør
250 ml frisk mælk
30 g mel
sol
peber
Kog spinaten i saltet vand og hak den meget fint. Forbered en grød fra smør og mel og tilsæt mælken til den. Bland godt og tilsæt spinat og salt og peber efter smag. Mos blandingen og hold den varm, indtil den serveres.
Anbefalede:
Gør Ikke Dette, Når Du Laver Kartoffelmos
Næsten alle elsker kartoffelmos men ikke alle ved, hvordan man forbereder det ordentligt. Ingen vil være glade, hvis den er klæbrig, kold eller usmagelig. Hvis du undgår følgende fejl, får dine kære dig til at tilberede det hele tiden for dem.
Til Eller Mod Kartoffelmos
Mos kartoffelpulver letter i høj grad værternes arbejde. I stedet for at skrælle kartoflerne, skære dem, koge dem og derefter mase dem for at purere dem, blander værterne purépulveret med varmt vand eller varm mælk og får et lynresultat. Men ifølge nogle eksperter er halvfabrikata af kartofler i pulverform ikke særlig nyttige for kroppen, da de indeholder en masse salt og smagsforstærkere.
To Spiseskefulde Kartoffelmos Beskytter Mod Tømmermænd
I feriesæsonen er bankende hoved, mundtørhed og følsom mave almindelige billeder. Ja, det er tømmermænd. En ny opdagelse fra eksperter på dette område kan beskytte os mod denne ubehagelige følelse. Alkohol er et vanddrivende middel, hvilket betyder, at det forårsager vandladning.
Kartoffelmos Med Kaffe - En Kombination, Du Aldrig Har Tænkt På
Har det nogensinde tænkt dig at kombinere en kop sort kaffe med kartoffelmos ? Hvis ikke, er det tid til at prøve denne kombination, sagde en britisk videnskabsmand til Independent. Kartoffelmos på øen serveres normalt med sovsovs, men en nylig undersøgelse hævder, at du vil vise reel mestring, hvis du tilføjer lidt kaffe.
Burgere Er Kedelige
At spise burgere, pommes frites og pizza er uendeligt kritiseret af læger og forskere. Der er næppe nogen, der ikke har hørt, hvor meget fastfood, der skader kroppen og vores figur. Fødevarer, der spises til fods, får også skylden for sygdomme som gastritis, mavesår og andre maveproblemer.
