2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Lammet er et symbol på uskyld, dyd og venlighed. Det repræsenterer mindet om Kristus og hans offer på korset. Derfor lægger kristne det på deres bord til påske, og i vores land er det et obligatorisk element på bordet på St. Georges dag.
Traditionelt er den del af den, der betragtes som den mest hellige, forberedt - låret. Men selvfølgelig kan du lave din ferieret med ethvert andet stykke kød. Lamskoteletter, lammeskulder eller lammefilet kan også være uimodståeligt lækre.
Traditionen med lambenet er ikke begrænset til en skål, den kan observeres gennem forskellige kulinariske inkarnationer. Bagt, kogt eller pakket i skorpe - opskrifter, som du vil. Lamgryderet er også en god ide, fordi den bruger friske forårsgrøntsager, der vises på boder lige nu.
Selvfølgelig kan du gøre din ferie mere interessant med en mere ukonventionel opskrift. Lammekage eller lampilaf er gode ideer til et alternativ til den traditionelle skinke.
Tilberedt med krydderier, tørret frugt eller originale opskrifter giver lam alle mulighederne i køkkenet. Du kan også servere det som en forretter, strimlet i en salat eller som en lækker spyd.
Her er nogle opskrifter, der kan tjene som udgangspunkt, når du overvejer menuen til St. George's Day:
Lamben i saltet bark med timian
Med denne nemme at tilberede og samtidig festlige skål kan du fange øjnene på dine kære. Lammet stuves i en skorpe blandet med mel, salt, æg og timianblomstring. Alt dette giver kødet en uimodståelig og duftende delikat smag.
Det tager cirka en time at tilberede fire portioner af denne uimodståelige påskefad.
De produkter, du har brug for, er 1,5 kg udbenet lammekød, 1 kg groft salt, 300 g mel, 1 æg, 2 spsk olivenolie, et stykke på størrelse med hasselnødolie, en spiseskefuld timian og en knivspids fin salt.
Forvarm ovnen til 210 grader, inden du begynder at lave mad. Hæld det grove salt, mel og et halvt glas vand i en stor skål. Rør derefter, indtil du får en homogen blanding, og lad den stå i cirka en time på et køligt sted.
I mellemtiden lægger du olivenolie og smør i en gryde, tilsæt salt og peber til lammet, læg det derefter i gryden og lad det være gyldent.
Spred den tidligere fremstillede blanding med en tykkelse på 2 cm i en bakke, læg benet ovenpå, drys med timian og luk, fugt kanterne med vand for at klæbe.
Bryd ægget i et glas og tilsæt en spiseskefuld vand. Rør og børst blandingen på dejen.
Sæt gryden i ovnen i cirka 45 minutter, fjern derefter maden og lad den hvile i 15 minutter. Bryd skorpen, skær skinken i skiver og server.
Lammekoteletter med krydderier og mandler
Denne opskrift er let at tilberede og samtidig ekstremt velsmagende. Lammekoteletter bages med en skorpe af krydderier (såsom persille, kervil og estragon) og mandler. De er perfekte, serveret med kartoffelmos.
Det tager cirka 40 minutter at lave seks portioner. Og også to lammekoteletter med 6 ribben hver, bundter persille, kervil og estragon. Du har også brug for 60 g mandler, 1 æggehvide, 3 spiseskefulde brødkrummer, 40 g smør, 2 spiseskefulde olivenolie, salt og peber.
Start madlavning med krydderierne - skyl dem og skær dem i små stykker. Bland mandlerne til et pulver. Bland derefter det blødgjorte smør i en skål med krydderierne, mandelpulver, brødkrummer, æggehvider, salt og peber. Rør, indtil du får en homogen blanding. Forvarm ovnen til 210 grader. Varm olivenolie i en gryde, læg koteletterne og lad dem stå i ca. 3 minutter, indtil de er gyldne. Salt dem og drys med sort peber.
Sæt dem derefter i en gryde, spred blandingen af krydderier ovenpå og tryk hårdt. Sæt i ovnen i ca. 20 minutter. Fjern og lad det stå under aluminiumsfolie, inden kødet adskilles og skæres forsigtigt. Server med kartoffelmos.
Anbefalede:
Hvad Skal Man Lægge På Bordet Til St. George's Day
St. George's Day er! Godt humør, sjove og rige måltider er et must i dag. Dette vil give dig velstand og sundhed hele året. St. George's Day er en af de mest ærede helligdage i Bulgarien. Dagen er blevet erklæret nationaldag og Dag for mod og den bulgarske hær .
Bright St. George's Day
Saint George er en af de mest ærede hellige, en martyr af Kristi tro. Han var soldat i det romerske imperium. Hans navn er udødeliggjort i myten om St. George og dragen. Alle ikonerne skildrer St. George monteret på en hvid hest med et spyd i hånden, og ved hans fødder ligger dragen dræbt af ham.
Traditionerne For St. George's Day Og Påske
Hver kristen fejrer og fejres i enhver kristen familie St. George's Day og påske . Hvem kan ikke lide at spise lam, påskekage eller kneppe med æg? Forberedelse til St. George's Day skulle starte fra den foregående dag. De yngste piger i huset eller landsbyen skal samle blomster og fremstille kranse til lam, der skal slagtes.
Før St. George's Day: Et Par Fakta Om Får Og Lam
St. George's Day nærmer sig og i ånden af før-ferie og kommende helligdage ledsaget af kulinariske lamfristelser deler jeg med dig korte historiske fakta og et par detaljer om får og lam. I det gamle Rom rapporterede Lucius Junius Moderatus Columella, at selv før romerne kom til Galliens lande, bar lokale prinser og de rige overdådige uldtøj på.
Lam På Leje For Denne St. George's Day
Lammeprisen forbliver den samme som sidste års St. George's Day - mellem 12 og 15 lev pr. Kg. I levende vægt vil lamene blive solgt for op til 6,5 BGN pr. Kg, og i Veliko Tarnovo-regionen vil de endda blive tilbudt til betaling. Dage før St.
