2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det er traditionelt forberedt til påske lammefad. Hvis du ikke er en loyal fan af det traditionelle stegt lam, så tilbyder vi dig denne anden opskrift, der skaber en virkelig festlig atmosfære ved påskebordet.
Lammekød
Nødvendige produkter: lammekød, ca. 3 kg, 300 g gulerødder, 2 stængler selleri, 1 løg, 2 fed hvidløg, 50 g sennep, 2 spsk. tomatpuré, 1 2 spsk. smør, 30 ml olivenolie, 200 ml tør rødvin, en knivspids rosmarin, sort peber, salt
Derudover - 200 g brun ris, 1 courgette, 1 aubergine, 2 peberfrugter, 10 kirsebærtomater, 5 milliliter olivenolie, dild efter smag
Fremstillingsmetode: Kødet udbenes med en skarp kniv. Fjern skindene og fedtet. Kødet vaskes med koldt vand, tørres med et håndklæde og placeres på et bord, let hamret for at blive fladt.
Knoglerne knækkes og bages i en gryde sammen med det skårne fedt. Steg halvdelen af gulerødderne, en finhakket selleristængel og den finhakket løg i olivenolie.
Læg knoglerne og grøntsagerne i en gryde, tilsæt halvdelen af vinen, gryderet og tilsæt 700 ml vand. Kog over svag varme i halvanden time under et låg. Ca. 1/2 liter bouillon skal være tilbage.
De resterende gulerødder og selleri finhakkes og spredes på kødet. Lav små snit og læg stykker hvidløgsfed i dem. De stuvede grøntsager fordeles også på kødet.
Drys kødet med krydderier og sennep. Kødet rulles til en tæt rulle. Den er bundet med en tråd, så den ikke udvikler sig under stegning. Steg i cirka fire minutter på hver side i en dyb gryde med meget varmt fedt. Drys med salt og peber. Hæld den resterende vin i, mens den stadig er i gryden.
Overfør til en gryde, tilsæt omkring to hundrede ml bouillon, dæk med folie og bages ved 200 grader i en halv time.
Tilsæt lidt rosmarin, tomatpasta, stegt i olivenolie til resten af bouillon og kog indtil den er fortykket. Sil, tilsæt smørret. Kog og tag straks af varmen.
Risen koges, tomaterne koges med kogende vand og skrælles, courgette, peberfrugter og aubergine skæres i terninger og steges, indtil de er gyldne.
Lambrullen fjernes fra gryden, tråden fjernes, den salte rulle skæres i stykker. Server med ris, grøntsager og cherrytomater. Alt drysses med sauce.
Traditionel salat
Påske rulle følger med rullen - den er tilberedt af salat, grønne løg, radiser, hakkede kogte æg. Sæt med olivenolie og citron.
Påskekrans
Foto: Albena Assenova
Til dessert kan du forberede en påskekrans. Bland 30 gram gær med et glas varm mælk, tilsæt et glas mel, rør om og lad det være varmt.
Bland tre æggeblommer med en kop sukker, tilsæt 1 vanilje, slå æggehviderne med en knivspids salt. Tilsæt æggeblommer til gærblandingen, tilsæt 100 gram blødgjort smør, æggehvider, 800 gram mel og ælt dejen.
Lad hæve i cirka en time, ælt igen og lad stå i endnu en time.
Del dejen i tre dele og lav lange væger af dem. Rul dem, det ene drys med rosiner, det andet - med malede nødder, det tredje - med skiver tørret frugt.
Rul, så vægerne forbliver lange, men fyldet klemmes inde. Strik en fletning fra de tre væger. Spred med pisket æggeblomme, form som en krans. Bages i 40 minutter ved 170 grader. Midt i kransen kan du lægge påskeæg til dekoration.
Du har det perfekte festlig menu til påske. Hav det sjovt!
Anbefalede:
Eksempelmenu Til En Festlig Middag
Du er ved at byde gæster velkommen, og du har ingen idé om, hvad du skal charmere dem med ved bordet. Her er nogle ideer, der kan hjælpe dig. For at lave din salat skal du bruge et par courgetter, som koges i saltet vand. Det er godt at koge dem, indtil de er klar, men uden at koge dem.
Festlig Menu Til Juleaften I Henhold Til Antallet Af Retter
Den 24. december holder verden vejret i forventning om den gode nyhed, at Gud er født. juleaften er en af de mest vidunderlige helligdage i den kristne kalender. Det er ikke bare endnu en lejlighed til at spise, men en magisk tid til at dele med din familie og nyde selskabet med dine kære.
Festlig Menu Til Nytårsbordet
Til det festlige nytårsbord skal du forberede dig virkelig overraskende med din smag og udseende retter, som dine gæster vil huske. Start med at servere en middelhavssalat med tunge og tapenade. Til 8 portioner har du brug for 1 avocado, en halv kop ris, 1 løg, 1 oksetunge, 2 tomater, 1 gulerod, 2 salat.
Den Mest Lækre Og Lette Dessert Til Påske Er Påske
Den mest populære påskedessert i Rusland er den såkaldte påske / fra det russiske ord, der betyder "påske" /. Det er blevet tilberedt i hundreder af år, hvor den vigtigste ingrediens er hytteost. Det er sikrest at lave kogt påske, da det undgår øjeblikket at tilføje rå æg.
Festlig Gave Til Enhver Husmor
Jul og nytår - en tid for dovenskab, en tid for familie, venner og gaver. Når der er forståelse, kærlighed og varme i vores hjem, er der plads til positive følelser og mange mindeværdige øjeblikke. I disse varme dage finder vi hver især noget for sig selv under juletræet.
