2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Til det festlige nytårsbord skal du forberede dig virkelig overraskende med din smag og udseende retter, som dine gæster vil huske.
Start med at servere en middelhavssalat med tunge og tapenade. Til 8 portioner har du brug for 1 avocado, en halv kop ris, 1 løg, 1 oksetunge, 2 tomater, 1 gulerod, 2 salat. Til tapenadesauce har du brug for 2 fed hvidløg, 300 gram sorte oliven, 1 spiseskefuld rom, 1 spsk kapers, 150 ml olivenolie, salt, 2 håndfulde oliven til dekoration.
Løg og gulerødder rengøres, tungen vaskes og lægges i en gryde med vand. Når det koger, skal du fjerne skummet og tilsætte gulerødder og løg. Kog i to og en halv time, og tilsæt salt 15 minutter inden slutningen af madlavningen.
Forbered tapenadesauce ved at rense hvidløg, finhakke og tilsætte oliven, hvidløg og kapers. Alt er anstrengt. Tilsæt olivenolie og rom i en tynd strøm. Omrør og lad det stå i køleskabet.
Risen vaskes og koges med et glas vand. Den kogte tunge vaskes med koldt vand, og huden fjernes og skæres derefter i terninger.
Salaten vaskes og finhakket. Tomater skæres i terninger, avocado skrælles, stenen fjernes og skæres i terninger.
I høje glas kopper linje et lag salat, et lag ris, tomater, avocado og tunge. Sæt 2 spiseskefulde tapenade ovenpå.
Kylling med Roquefort sauce er en lækker overraskelse til festbordet. Det koger på mindre end en halv time. Ovnen opvarmes til 180 grader. Rist 100 gram Roquefort og 100 gram Emmental. Arranger skiver bacon på en tallerken og lad det stå i 15 minutter i fryseren.
Otte stykker kyllingefilet placeres på en plan overflade og bankes let med en hammer. Drys med olie og drys med sort peber. Hver kyllingefilet er pakket i to skiver bacon, så kødet ikke er synligt.
Baconpakkerne placeres i en bakke. 3 brødskiver skæres i terninger, som fordeles mellem baconpakkerne. Bages i 10 minutter i en forvarmet ovn.
På dette tidspunkt skal du lave saucen. Bland i en gryde 1 kop kylling bouillon og 2 glas hvid tør vin. Når det koger, tilsættes revet Emmental og Roquefort. Reducer varmen og kog saucen, indtil ostene er smeltet. Fjern fra varmen, tilsæt muskatnød, sort og hvid peber efter smag. Tilsæt 1 spsk smør. Baconoverraskelser, krutoner og sauce anbringes i hver tallerken.
For fiskelskere er fisken velegnet efter en gammel opskrift fra Genova. Brug for 2 løg, 4 fed hvidløg, 1 flok persille, 30 milliliter olivenolie, 1 glas hvidvin, 6 hakkede tomater, 1 spsk ketchup, 8 stykker hvid fiskfilet.
Løg renses, skæres i store stykker, hvidløgsfed skæres i halve. Skær en flok persille i små stykker. I en gryde med en tyk bund hæld fedtet og varmen, tilsæt løg, hvidløg, persille. Tilsæt vinen efter 3 minutter og tilsæt tomaterne og ketchup efter 10 minutter.
Når det koger, tilsæt den hvide fisk, og efter ti minutter er skålen klar. Serveres ved at hælde meget sauce på hvert stykke fisk. Sæt med peber og salt efter smag.
For at gøre menuen virkelig imponerende skal du forberede en fransk kysekage. Du har brug for 5 æggehvider, 300 gram sukker, 2 spsk stivelse, 1 spiseskefuld eddike, 50 gram mandler i skiver, 400 gram bananer, 4 spiseskefulde pulveriseret sukker, 600 ml creme fraiche.
De hvide knuses i sneen. Bland stivelsen separat med eddike. Tilsæt sukkeret til æggehviderne, tilsæt gradvist lidt af det og pisk. Tilsæt stivelsen meget forsigtigt og rør.
En rund pande er foret med bagepapir, og der dannes en smuk bunke piskede æggehvider på den, der danner en cirkel på ca. 25 centimeter i diameter. Med en gaffel dannes smukke bølger på proteinerne. Drys med halvdelen af mandlerne og bages i en forvarmet ovn på 140 grader i 1 time. Ovnen er slukket, men marshmallowen fjernes ikke, før den køler af.
En tredjedel af bananerne moses, og pulveriseret sukker tilsættes, efterfulgt af cremen. Placer det kyssede brød på en kageplade, spred bananpåfyldningen ovenpå og pynt med bananer i skiver. Drys med de resterende mandler.
Det er godt at lægge cremen på sumpen lige før servering for at holde sumpen sprød.
Da vi ikke kan samle mange opskrifter i en artikel, har vi forberedt flere samlinger af udvalgte opskrifter til nytår specielt til dig, hvorfra du selv kan vælge:
- prøve opskrifter til det nye år
- hovedretter til det nye år
- appetitvækkere og appetitvækkere til det nye år
- Nytårsdesserter
- feriekager og kager trin for trin
- kød og bøffer til nytår
Anbefalede:
Festlig Menu Til Påske
Det er traditionelt forberedt til påske lammefad. Hvis du ikke er en loyal fan af det traditionelle stegt lam, så tilbyder vi dig denne anden opskrift, der skaber en virkelig festlig atmosfære ved påskebordet. Lammekød Nødvendige produkter:
Royal Terrine Til Nytårsbordet
Den store overraskelse for nytårsbordet kan være en kongelig terrin med kød og svampe. Det tager tid at forberede sig, men resultatet er en indsats værd. Du har brug for 250 gram svinekød, 650 gram kalkun, 450 gram kyllingelever, 500 gram skivet bacon, hundrede gram kogt og røget bacon.
Festlig Menu Til Juleaften I Henhold Til Antallet Af Retter
Den 24. december holder verden vejret i forventning om den gode nyhed, at Gud er født. juleaften er en af de mest vidunderlige helligdage i den kristne kalender. Det er ikke bare endnu en lejlighed til at spise, men en magisk tid til at dele med din familie og nyde selskabet med dine kære.
Stegt Gris Til Nytårsbordet
Stegt svinekød er den vigtigste skål på nytårsbordet. Du kan let forberede det og skinne foran dine slægtninge og venner, som du vil fejre sammen med. Du har brug for en pattegris, som du skal vandre med kogende vand og tørre af. Smågrisen skæres fra maven til hovedet, og om nødvendigt fjernes indvolde.
Saftige Desserter Til Nytårsbordet
Overrask dine gæster med en saftig dessert til nytårsbordet. Du har brug for to hundrede gram kiks, hundrede milliliter vand, tyve gram sukker, to spiseskefulde kakao. Der kræves otte gram smør, firs gram kokosnødspån, tres gram pulveriseret sukker til cremen.
