2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Traditionelle tyrkiske retter er trods populær tro ikke for krydret. Tyrkiske kokke bruger krydderier sparsomt for at bevare smagen og aromaen af skålens hovedkomponenter i stedet for at undertrykke dem med krydderier.
I det tyrkiske køkken bruges meget lidt mynte og dild til at lave courgette, persille tilsættes til auberginer, og et par fed hvidløg gør kolde supper og appetitvækkere mere duftende. Linser i det tyrkiske køkken er smagfuldt med spidskommen.
Blandt de traditionelle tyrkiske retter er shish kebab. Det tilberedes ved at snøre stykker kød på store spyd og grille dem.
Pilaf er en af de mest typiske retter fra det tyrkiske køkken.
Nødvendige produkter: 300 gram lam, 2 kopper og en halv ris, 2 mellemstore løg, 1 gulerod, 4 spsk olie, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: Varm halvdelen af olien op og steg det finhakket kød i den. Tilsæt varmt vand og kog kødet, indtil det er blødt. Tilsæt finhakket gulerod og finhakket løg, stegt i resten af olien.
Tilsæt risen, tilsæt 4 kopper varmt vand og lad dem simre ved svag varme i ca. 20 minutter. Fjern det fra varmen, krydret med spidskommen og lad det stå i 30 minutter, indtil risen absorberer krydderiets aroma.
En af de mest berømte tyrkiske supper er bryllupsuppe. Nødvendige produkter: 8 kopper kød bouillon, 250 gram lam, 500 gram lamben, 2 spsk smør, 2 spsk mel, 1 gulerod, 1 løg, salt efter smag.
Til byggeri: 2 æggeblommer, saft af en halv citron.
At dekorere suppen: 2 spsk smør, 1 spsk paprika.
Fremstillingsmetode: Kødet skæres i små stykker. Skræl en løg og en gulerod og læg dem i en gryde sammen med kød og knogler. Tilsæt bouillon og lad dem simre i 3 timer. Skummet fjernes med jævne mellemrum. Når kødet blødgør, siles bouillon og anbringes i en anden beholder. Kødet sættes i bouillon.
Steg melet i smør, bland alt godt med en træske og tilsæt bouillon. Tilsæt salt og kog. Til konstruktion skal du slå æggeblommer med citronsaft. Blanding med lidt bouillon tilføjes bygningen til suppen. For at dekorere suppen skal du stege den røde peber i smør og føje den til suppen.
Jeg har en bayald er blandt de mest lækre delikatesser i det tyrkiske køkken.
Nødvendige produkter: 2 ægplanter, 3 spsk olie, 1 løg, 1 fed hvidløg, 1 rød peber, 6 tsk tomatpasta, 50 gram tørrede tomater, en halv teskefuld sukker, 1 tsk eddike, peber og salt efter smag, hakket koriander.
Fremstillingsmetode: Aubergine skæres i cirkler, saltes og drænes efter en halv time. Steg løg, hvidløg og rød peber i 7 minutter i 1 spsk olie. Tilsæt puré, sukker, eddike, hakkede peberfrugter, som er bagte og skrællede, og tomater.
Læg auberginerne i en gryde, hæld tomatblandingen ovenpå og hæld den resterende olie. Bages i 50 minutter ved 180 grader.
Anbefalede:
Albansk Køkken: Traditionelle Retter Og Opskrifter
Albansk køkken er det nationale køkken i staten Albanien, der ligger på Balkanhalvøen. Det gunstige klima, nærhed til havet, rig historisk fortid og forbindelser med nabolande har haft en enorm indflydelse på mangfoldigheden og overflod af Albansk køkken .
Traditionelle Retter Fra Det Ukrainske Køkken
Ukrainsk køkken er rig på forskellige smag og er også ret nærende. Og her, som i enhver anden region i verden, er der sammenflettede historiske fakta, geografiske og klimatiske forhold osv. Det bemærkelsesværdige c Ukrainsk køkken er der sammen med de lokale traditioner improvisationerne - og hvad er improvisationen, hvis ikke den mulige begyndelse af en ny tradition?
Litauisk Køkken: Traditionelle Retter Og Smag
Da Litauen deler sit klima og lignende landbrugsmetoder med Østeuropa, har det litauiske køkken mange træk til fælles med andre østeuropæiske og jødiske retter. Det har dog sine egne særpræg, som er blevet påvirket gennem landets lange og meget vanskelige historie.
Traditionelle Tyrkiske Appetitvækkere
Vores sydøstlige nabo Tyrkiet er stolt af sine rige traditioner med appetitvækkere. Det er typisk at fejre den store helligdag i Tyrkiet at dele bordet i selskab med venner og familie både hjemme og på restauranter - faktisk er disse traditioner velkendte for os, da de for længst er blevet almindelige på Balkan.
De Mest Populære Retter Fra Det Tyrkiske Køkken
Tyrkisk køkken er en af de rigeste i smag, krydderier, produkter og smag. Det har lånt smag fra Asien og Mellemøsten såvel som fra folket på Balkan. Der er en overflod af kebab, pilaf, moussaka, supper, salater, appetitvækkere, burets, sarma, baklava og skaldyr.
