2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kød er et produkt, hvorfra der kan tilberedes meget velsmagende retter, men for at de skal være saftige og duftende, er det nødvendigt at følge nogle grundlæggende regler. For eksempel overser mange mennesker vigtigheden af korrekt frysning og optøning af kyllingekød. Disse tilsyneladende enkle manipulationer kan ændre kødets struktur og smag alvorligt, samt gøre det tørt og sejt eller endda ødelægge det.
Subtiliteter i frysning og optøning af kyllingekød
Det vigtigste fejl i frysning af kød derhjemme er størrelsen på stykket. Mange uerfarne husmødre lægger store stykker kød i fryseren, det vil sige, ikke skære det i stykker før. Således fryses kanterne først, derefter midten og i slutningen - midten.
Ujævn frysning har en destruktiv virkning på produktets struktur såvel som smagen. Det er grunden til, at kødet forbliver tørt og usmageligt, selvom du tilbereder din ret som kok.
Det er vigtigt at huske, at brud på mikrotæpper, der opstår under frysning af kød, fører til et tab af dets saftighed. For at forhindre dette, skal produktet opdeles i små dele.
For at forhindre forekomsten af hvide pletter ved optøning af kød, kan du smøre det med olivenolie. Husk dog, at dets holdbarhed ikke er mere end 3 måneder.
Chokoptøning af kylling det er også strengt forbudt, det vil sige ved hjælp af varmt vand. Dette vil medføre tab af smag og saft af kødet, når det koges bagefter. For at forhindre dette anbefales det optøning af kyllingelår, vinger eller filet, der skal gøres langsomt og gradvist.
For at gøre dette skal du overføre kyllingen til køleskabet på den øverste hylde (her er den mest passende temperatur). Den skal ligge på den fra 8 til 12 timer (alt afhænger af størrelsen på stykket). Anbring derefter produktet på den midterste hylde, og når kyllingen bliver blød, kan du tage det ud af køleskabet og lægge det på bordet. Dette er den eneste måde at bevare kødets struktur og smag på.
At holde disse lette og enkle finesser i optøning af kylling, din kylling vil altid være saftig, blød og øm. Disse optøningsprincipper er også relevante for andre typer kød, især svinekød og oksekød, da de bliver hårde, hårde og smagløse, hvis de optøes forkert.
Anbefalede:
Frysning Og Optøning Af Dej
Nogle gange ælter du mere dej, end du har brug for at bage en kage eller brød eller anden form for wienerbrød. For ikke at bage store mængder er det bedre at fryse dejen for at bruge den en anden gang. Før dejen lægges i fryseren, skal du ælte den godt.
Tips Til Frysning Og Optøning Af Dej
Mange husmødre stiller sig selv spørgsmålet: Er det muligt frys dejen med gær ? Vil smagen af skålen ændre sig efter optøning af dejen ? Vil produkterne i opskriften ændre sig efter optøning? Svaret er meget simpelt - gærdej kan fryses uden problemer, og optøede dejprodukter adskiller sig ikke fra friske gærdejprodukter.
Kyllingekød I Bulgarien Er Rent
Fjerkræ i Bulgarien er helt rent. Ingen af testene påviste tilstedeværelsen af fipronil. Det bulgarske fødevaresikkerhedsagentur udførte en laboratorietest af fjerkrækød i hele fødevaren. Årsagen var at sikre sikkerheden for fødevarer, der markedsføres, og i forbindelse med den intensiverede officielle kontrol med distributionen af produkter, der er forurenet med fipronil .
Kyllingekød Er Fuld Af Farlige Bakterier
Mens den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration fortsat taber millioner af dollars hvert år til skatteydere i jagten på almindelige landmænd, der producerer rå mejeriprodukter af høj værdi, fylder landbrugsfabrikker supermarkedboder med produkter, der er direkte farlige for menneskers sundhed.
Tre Tons Ulovligt Kyllingekød Blev Fundet I Et Slagteri
Et kyllingeslagteri nær Varna blev lukket af det bulgarske agentur for fødevaresikkerhed. Webstedet lagrede tonsvis af kyllingekød og stykker uden at være registreret i overensstemmelse med fødevareloven i vores land. Inspektionen fandt 3 tons mad og råvarer uden etiketter og oprindelsesdokumenter.
