2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kogning af æg er en vanskelig opgave, især hvis målet er at forhindre skaller i at revne. Det vanskelige øjeblik er, når vi koger æg til påske og finder ud af, når vi har kogt dem, at de alle er revnet.
Skuffelsen er for det meste i børnenes øjne, der ser frem til ferien for at komme sammen og spise ordentligt. Men for at sådanne uforudsete situationer ikke skal ske for os, er det nok at følge et par trin.
1. Før vi begynder at beskrive, hvordan æg koges, lad os sige, hvordan de ikke koges. Tag ikke æggene ud af køleskabet lige før kogning. Hvis du gør det, er de garanteret at gå i stykker. Lad dem absorbere temperaturen i rummet og skift først til madlavning.
2. Det er godt, at æggene ikke er helt friske, når du koger dem, for senere forbliver halvdelen af æggehviden på skallen. Hvis du kan koge æg, der er omkring 3 dage gamle.
3. Et andet vigtigt spørgsmål er, hvornår æggene skal lægges i vandet. Nogle kilder anbefaler, at vi gør det, når det koger, men det meste af rådet er at lægge æggene i det stadig kolde vand og kun derefter koge dem.
4. Vi begynder at arrangere æggene i en gryde - vælg en mindre. De skal placeres i en række, kun i bunden.
5. Vandet skal være ca. en finger over æggene.
6. Sæt 1 tsk salt i vandet, mens det stadig er koldt. Nogle husmødre tilføjer også en spiseskefuld eddike for at "fange" malingen, som senere bliver malet. Dette er i tilfælde af at du koger æg til påske.
7. Sæt vandet sammen med æggene til kogning. Efter kogning reducerer nogle værter varmen, andre holder det det samme. Vores forslag er at reducere det, hvis du ikke har kogt æg før.
8. Efter vendingen bemærker du tiden afhængigt af, hvilken slags æg du vil lave - hårdkogt eller blødkogt. Derudover afhænger tiden af ægens størrelse. For at få flydende æggeblomme og hård æggehvide koges æggene i 4 minutter. Et minut mere (5 minutter), hvis du vil have, at æggeblommens kerne skal være løs. For hårdkogt tid er 8 minutter.
9. Efter den tildelte tid skal du fjerne æggene fra kogepladen og placere gryden og æggene under rindende vand i ca. et minut.
10. Anbring derefter æggene i en skål koldt vand for at køle af. Målet er at være i stand til at holde dem i din hånd.
11. Hvis du forbereder æg til påske, skal du springe over afkøling, dvs. lade dem stå i kort tid i rindende vand for at stoppe tilberedningsprocessen. Æggene skal dog ikke køle helt af, fordi de ikke kan "fange" godt fra malingen.
Og et tip, hvis du koger æg til påske, og de er let revnede - i tilfælde af at krakningen er lille, og der ikke spildes noget protein, skal du ikke opgive ægget. Når den køler lidt, vil revnen næsten være usynlig, og efter maling vil den slet ikke være synlig.
Anbefalede:
Subtiliteter I Madlavning Af Spinat
Spinat er en yderst nyttig grøntsag med et højt indhold af vitamin A og C. Den indeholder ikke kolesterol og fedt og er en god kilde til jern og magnesium. Der er mørkegrønne blade, der kan være glatte eller krøllede. Krøllet spinat har en stærkere struktur, mens glat spinat har sarte og sarte blade.
Subtiliteter I Madlavning Af Asparges
Asparges er en yndlingsgrøntsag for mange mennesker. Mange kendere kalder ham en "adelsmand af grøntsager" på grund af den særlige omhu og opmærksomhed, han har brug for. Der er over 3.000 typer asparges, men du kan kun finde hvid, lilla og grøn på markedet.
Subtiliteter I Madlavning Tofu
Smagen af tofu det er ikke særlig udtalt, helt naturligt, men det accepterer let andre produkters smag. Uanset om du tilbereder en skål med tofu, som vil være sød, krydret eller bagt, afhænger helt af den kulinariske fantasi. Det vigtigste i madlavning tofu er krydderierne, der giver det smag og aroma.
Subtiliteter I Madlavning Af Spaghetti
Italiensk køkken det er længe siden kommet ind i vores breddegrader - med pizzaer, pasta, sjældnere lasagne. Deres lækre retter kan bestemt lide i vores land, men spørgsmålet er, om vi kan forberede dem. Fordi det for en gryde ikke kun er vigtigt at tilberede det, men at gøre det rigtigt, tilføje eller ikke alt, hvad der er nødvendigt, på det rigtige tidspunkt.
Subtiliteter I Madlavning Af Hvede
Hvede (eller hvede) er en meget nyttig afgrøde. Det kan spises i kombination med kanel, pulveriseret sukker, tørrede frugter eller nødder. Det er fantastisk til morgenmad, det er endda en ingrediens i kostvaner for at rense kroppen og tabe sig.
