2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Italiensk køkken det er længe siden kommet ind i vores breddegrader - med pizzaer, pasta, sjældnere lasagne. Deres lækre retter kan bestemt lide i vores land, men spørgsmålet er, om vi kan forberede dem.
Fordi det for en gryde ikke kun er vigtigt at tilberede det, men at gøre det rigtigt, tilføje eller ikke alt, hvad der er nødvendigt, på det rigtige tidspunkt.
Derudover er brugen af varmebehandling og konstant omrøring og kig på kogepladen også vigtige regler for madlavning af pasta.
Og da spaghetti ofte viser sig at være den lille sten, der snubler over den ellers gode værtinde, vil vi beskrive hvordan man laver spaghetti Trin for trin.
Der er ikke noget kompliceret i madlavning af spaghetti, men som enhver første ting kræver særlig opmærksomhed - det er vigtigt kog ikke pastaen!! Den 4. januar, da USA fejrer spaghetti dag, lad os se alt vigtigt for deres forberedelse.
1. Du har brug for en stor gryde for at samle mere vand. For spaghetti skal du tælle 1 liter pr. 100 g spaghetti;
2. Tilsæt ikke salt, før vandet er kogt, da dette vil gøre processen langsommere. Krydderiet tilsættes kun, når vandet koger. Mængden af salt er 1 spsk. pr. 1 liter vand. Nogle værter tilføjer 1 spsk. olie, men kokke benægter behovet for fedt i vandet. Og da det ikke var klart - tilføjer vi salt og olie, så spaghetti ikke klæber fast og ikke at koge;
3. Det næste trin er at lægge spaghetti - tag hele bundtet og læg det i gryden lodret. Det begynder at blødgøre og bliver gradvist let at kontrollere - juster det med den lange gaffel med to tænder, som du har købt med sættet med slev, mospresser og skeer med huller;
4. Når du lægger spaghetti, se på uret og mål den tid, der er angivet på deres emballage;
5. Kogepladen formindskes ikke - spaghetti skal dreje;
6. Kog uden låg, så vandet ikke koger;
7. Kontroller fra tid til anden, hvor langt madlavningsprocessen er kommet, og rør spaghetti meget omhyggeligt;
8. På trods af hvad der står på pakken, hvis du tror, de ikke er klar, skal du vente lidt længere, så spaghetti ikke forbliver for rå. Det vil du gætte på pastaen er perfekt kogt, når du knækker en spaghetti med negle, og der er en lille cirkel af underkogt pasta i midten - fjern dem straks fra kogepladen;
9. Vi er nødt til at presse dem, når de er bløde. Fjern fra varmen og tilsæt 2 tsk. køligere vand for at stoppe tilberedningsprocessen. Pres derefter spaghettien fra vandet med et dørslag - proceduren udføres over vasken. Tøm godt. Afhængigt af den pastasauce, du skal tilberede, kan du spare 1 tsk. fra vandet fra madlavning af spaghetti for at tilføje til saucen;
10. Tror ikke at vente på, at vandet er afkølet og derefter dræne dem - proceduren udføres, mens de er meget varme. Lad aldrig spaghetti suge i varmt vand;
11. Forlad ikke spaghetti under rindende vand
12. Når de er drænet, skal du returnere dem til den tomme gryde og begynde at lave den sauce, du vælger. Hvis du på dette tidspunkt ønsker at blande spaghetti med olivenolie eller et stykke smør, så tænk igen - fedtet vikles rundt om pastaens overflade, og den tilberedte sauce kan ikke smage godt;
13. Vi råder dig til ikke at lave sauce og spaghetti på samme tid, især hvis du er en novice. Når du er begyndt at lave mad, skal du vente på, at den er færdig, og derefter starte med den ønskede påfyldning;
14. Sandt lækker spaghetti bliver, hvis du lader dem vende et par minutter inde i saucen.
Og for at være helt nyttigt for dig, foreslår vi, at du kigger på vores rigtig lækre opskrifter på spaghetti som spaghetti bolognese eller spaghetti carbonara. Og for lidt mere eksotiske smag - opskrifter til risspaghetti.
Anbefalede:
Subtiliteter I Madlavning Af æg
Kogning af æg er en vanskelig opgave, især hvis målet er at forhindre skaller i at revne. Det vanskelige øjeblik er, når vi koger æg til påske og finder ud af, når vi har kogt dem, at de alle er revnet. Skuffelsen er for det meste i børnenes øjne, der ser frem til ferien for at komme sammen og spise ordentligt.
Subtiliteter I Madlavning Af Spinat
Spinat er en yderst nyttig grøntsag med et højt indhold af vitamin A og C. Den indeholder ikke kolesterol og fedt og er en god kilde til jern og magnesium. Der er mørkegrønne blade, der kan være glatte eller krøllede. Krøllet spinat har en stærkere struktur, mens glat spinat har sarte og sarte blade.
Subtiliteter I Madlavning Af Asparges
Asparges er en yndlingsgrøntsag for mange mennesker. Mange kendere kalder ham en "adelsmand af grøntsager" på grund af den særlige omhu og opmærksomhed, han har brug for. Der er over 3.000 typer asparges, men du kan kun finde hvid, lilla og grøn på markedet.
Subtiliteter I Madlavning Tofu
Smagen af tofu det er ikke særlig udtalt, helt naturligt, men det accepterer let andre produkters smag. Uanset om du tilbereder en skål med tofu, som vil være sød, krydret eller bagt, afhænger helt af den kulinariske fantasi. Det vigtigste i madlavning tofu er krydderierne, der giver det smag og aroma.
Subtiliteter I Madlavning Af Hvede
Hvede (eller hvede) er en meget nyttig afgrøde. Det kan spises i kombination med kanel, pulveriseret sukker, tørrede frugter eller nødder. Det er fantastisk til morgenmad, det er endda en ingrediens i kostvaner for at rense kroppen og tabe sig.
