2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Algeriets nationale køkken er formet af naboerne og absorberer de bedste kulinariske traditioner fra arabisk, tyrkisk, marokkansk og tunesisk køkken. Der er et bredere koncept - Maghreb-køkken, der forener køkkenet for de mennesker, der bor i Nordafrika, inklusive Algeriet.
Men på trods af de stærke eksterne påvirkninger har det algeriske køkken formået at bevare sin unikke, originalitet og lokale smag. De kulinariske traditioner i det solrige land er virkelig en særlig del af kulturen, der årligt tiltrækker millioner af sofistikerede gourmeter.
Ved foden af Algerisk køkken står det traditionelle arabiske khubz-brød, som er en obligatorisk del af hvert bord og serveres med alle slags mad. En af de mest populære lokale retter er merguez, som i det væsentlige er en type krydret pølse lavet af lam.
Algeriernes dag skal starte med kaffe serveret med slik eller brød med smør og marmelade. Det mærker stærkt den franske indflydelse, da kaffe regelmæssigt indtages med mælk. Nogle gange spises specielle algeriske pandekager - bahrir.
En af de vigtigste nationale retter er couscous. Hver husmor har sin egen opskrift, som oftest fås af kvinder fra tidligere generationer. Traditionel couscous er ofte diversificeret med nødder, tørrede frugter, rosiner for at gøre en lækker dessert kendt som masseproblemer.
Karantita tilhører også gruppen af traditionelle algeriske retter. Det er lavet af kikærmel og serveres varmt, anbringes på en baguette, aromatiseret med harissa og drysset med spidskommen.
De mest anvendte krydderier i algeriske kulinariske traditioner er tørrede og rødvarm peberfrugter af forskellige slags, sort peber og spidskommen. Kanel har også et reserveret sted i krydderikrukker fra de lokale værter. Det er endda til stede i kødretter.
Asida serveres normalt i slutningen af hvert måltid. Dette er en typisk algerisk dessert lavet af kogt dej, hvortil smør og honning tilsættes. Den søde fristelse spises normalt uden brug af redskaber. En anden interessant dessert er McHood. Datoer eller mandler sættes i den.
Flere opskrifter fra arabisk køkken: Shawarma, hurtig kofta kebab, Tajine med kylling, Shakshuka, Lam med kanel.
Anbefalede:
Kulinariske Traditioner I Litauen
Litauen er den sydligste og største af de tre baltiske stater. Det ligger på den sydøstlige kyst af Østersøen. Landet grænser op til Letland mod nord, Hviderusland mod sydøst og Polen og Rusland mod sydvest. Litauisk tilhører gruppen af indoeuropæiske sprog og tales af omkring 4.
Kulinariske Traditioner I Danmark
Den danske kulinariske tradition bestemmes af landets geografiske placering. De vigtigste produkter er kartofler, byg, rug, roer, majroe, svampe. Både fisk og skaldyr er udbredt. Morgenmaden består normalt af kaffe eller te og rug eller hvidt brød med ost eller marmelade.
Tyrkiske Kulinariske Traditioner - Interessante Fakta
At være i stand til at dykke lidt dybere ned i Tyrkiets kulinariske traditioner , bliver vi nødt til at introducere dig til mindst et par sætninger og dens historie med løftet om ikke at kede dig. Som mange andre folkeslag var tyrkerne engang nomader.
Kulinariske Traditioner I Australien
Set fra Østeuropa ser Australien fjernt og eksotisk ud. Det samme kan siges for hendes køkken, rig på kød, fisk og skaldyr og ukendt fisk. I dag er Australiens kontinent beboet af indvandrere fra hele verden, hvor hver gruppe bevarer sine kulinariske traditioner og skikke.
Magien Ved Spanske Kulinariske Traditioner
Spanien tiltrækker millioner af turister med sine historiske monumenter, rige natur, fantastiske klima og selvfølgelig - dets køkken. Køkkenet i det moderne Spanien ikke meget forskellig fra det gamle, originale, enkle og lækre i et rustikt spansk køkken.
