2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ukrainsk køkken blev skabt gennem mange århundreder, så det afspejler til en vis grad ikke kun det ukrainske folks historiske udvikling, men også de sociale forhold, naturlige og klimatiske træk, vaner og smag.
Ukrainsk køkken er rig på smag og næringsværdi. En af de mest populære retter er borscht - grøntsagssuppe lavet af sukkerroer, kål, kartofler, tomater, gulerødder, løg, hvidløg, dild, undertiden grøn peber serveret med creme fraiche. En anden suppe elsket af ukrainere er saltlage, som indeholder syltede agurker.
Ukrainerne opfandt borscht, og det er blevet et symbol på deres nationale køkken for 300 år siden. Det anses for at være en af de ældste retter. Hvordan præcis den lækre og meget specifikke opskrift opstod, kan i dag kun gættes.
Dumplings svarer til pelmeni pasta, som er almindelige i russisk og ukrainsk køkken. De indtages med både sød sauce og salt påfyldning, de er velegnede til både en snack og en hovedret.
De kan dekoreres med frisk grønt. De nyder stor respekt i Ukraine, hvor der endda er opført et monument til deres ære. En af fristelserne ved det ukrainske køkken er dumplings med kirsebærsyltetøj.
Tærterne er lavet af dej med gær som til påskekage, men skæres i større cirkler end dem til dumplings. I dem er fyldet forskelligt - fra kød, stegt kål med løg, jordbær, æbler.
En anden ukrainsk specialitet er kålsarma med kylling. Især kyllingelår klædt i kålblade, bagt i ovnen og serveret med en beskeden vegetabilsk garnityr.
Generelt er kød inkluderet i de forskellige kulinariske traditioner i Ukraine. I juleferien kan indbyggerne i dette land gerne lave fyldte ænder eller gås med æbler.
I slutningen af februar fejres Maslenitsa. Ferien minder om vores Sirni Zagovezni. I "olieugen" laves der små, runde tynde pandekager. De serveres ofte med rød kaviar, kød og honning.
Påske handler selvfølgelig om at male æg. For nogen tid siden blev de malet med voks som i vores land. Gamle ukrainske kvinder bruger stadig løg i farvelægning, unge mennesker maler dem ofte bare.
Påskekagen i den ukrainske version er ikke flettet, men som en svamp og kaldes påske. Det bæres sammen med de farverige æg i kirken ved midnat. I kurven til den højtidelige tjeneste anbringes også salami og vin.
Se nogle gode opskrifter på retter fra Ukraine: ukrainsk borsch, svinekoteletter på ukrainsk, ukrainsk [honningkager med valmuefrø], ukrainsk valmuefrøkage, ukrainske fluffy boller, ukrainske pommes frites, ukrainske dumplings med hvidløg, ukrainske mælkeruller, ribben med kål i Ukrainske, ukrainske kringler.
Anbefalede:
Kulinariske Traditioner I Litauen
Litauen er den sydligste og største af de tre baltiske stater. Det ligger på den sydøstlige kyst af Østersøen. Landet grænser op til Letland mod nord, Hviderusland mod sydøst og Polen og Rusland mod sydvest. Litauisk tilhører gruppen af indoeuropæiske sprog og tales af omkring 4.
Kulinariske Traditioner I Danmark
Den danske kulinariske tradition bestemmes af landets geografiske placering. De vigtigste produkter er kartofler, byg, rug, roer, majroe, svampe. Både fisk og skaldyr er udbredt. Morgenmaden består normalt af kaffe eller te og rug eller hvidt brød med ost eller marmelade.
Tyrkiske Kulinariske Traditioner - Interessante Fakta
At være i stand til at dykke lidt dybere ned i Tyrkiets kulinariske traditioner , bliver vi nødt til at introducere dig til mindst et par sætninger og dens historie med løftet om ikke at kede dig. Som mange andre folkeslag var tyrkerne engang nomader.
Kulinariske Traditioner I Australien
Set fra Østeuropa ser Australien fjernt og eksotisk ud. Det samme kan siges for hendes køkken, rig på kød, fisk og skaldyr og ukendt fisk. I dag er Australiens kontinent beboet af indvandrere fra hele verden, hvor hver gruppe bevarer sine kulinariske traditioner og skikke.
Magien Ved Spanske Kulinariske Traditioner
Spanien tiltrækker millioner af turister med sine historiske monumenter, rige natur, fantastiske klima og selvfølgelig - dets køkken. Køkkenet i det moderne Spanien ikke meget forskellig fra det gamle, originale, enkle og lækre i et rustikt spansk køkken.
