2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
En af hemmelighederne ved den asiatiske levetid kommer fra de tibetanske Himalaya og det nordlige Kina - Goji bær. I vores land vinder disse små rødlige frugter mere og mere popularitet, selvom de har været værdsat over hele verden i lang tid.
Goji bær eller litchi er frugten af Lycium Barbarum eller Lycium Chinense. Det er en asiatisk plante af familien Solanacea. Navnet "goji" kommer fra kineserne (gouqizi). Goji bær er blevet værdsat og brugt i traditionel medicin siden det gamle Kina på grund af dets værdifulde ingredienser og egenskaber for menneskers sundhed.
Bortset fra at være litchi, er disse nyttige frugter kendt som merjan. De er kendetegnet ved en sød smag og neutral karakter. Frugter af højeste kvalitet kommer fra de tibetanske Himalaya og det nordlige Kina. Dyrkning og distribution af gojibær har længe været en industri, fordi det er sikkert, at litchifrugter hærder og beskytter mod en række kliniske tilstande og sygdomme. Dette er grunden til, at det finder flere og flere fans over hele verden.
Det betragtes som det Goji bær høstes i over 600 år i Ninxia, nær de gule floders frugtbare lande. Det er her, at den bedste kvalitet af litchi i hele Kina vokser, hvorfor de kaldes "røde diamanter". Den dag i dag bruger traditionelle kinesiske healere frugterne i denne region til helbredende formål. I området med den gule flod er litchi dybt rodfæstet i lokalbefolkningens tradition og kultur. Selv overdådige festivaler arrangeres årligt til ære for mirakelfrugterne.
Goji-bær er faktisk en ekstremt delikat lille frugt, hvorfor plukningen er særlig omhyggelig - den udføres kun i hånden for ikke at skade de "røde diamanters" fine hud. Det spises bedst frisk, men på grund af sin delikatesse og korte holdbarhed i frisk tilstand tørres Goji-bær oftere i solen eller udsættes for mekanisk dehydrering ved hjælp af varmestrømme. I store højder vokser goji frit i naturen.
Der er to typer - Tibetansk eller Himalaya Goji Berry afhængigt af det geografiske område, hvor de produceres. Derudover har de over tid erhvervet mange andre interessante navne, såsom "fornøjelsessøger", "frugt Viagra" og "cellulite billedhugger". Det er bevist det Goji bær effektivt håndtere disse problemer.
Sammensætning og nyttige stoffer i Goji Berry
Den anbefalede daglige dosis Goji-bær er ca. 30 gram. Med dette minimumsmængde får vores krop imidlertid mere C-vitamin fra appelsiner, mere beta-caroten fra gulerødder og mere jern fra en servering rødt kød. Goji bær er bogstaveligt talt en bombe af vitaminer, mineraler og antioxidanter.
De indeholder en masse B-vitaminer og antioxidanter, der forhindrer de skadelige virkninger af frie radikaler, som skader cellerne i vores krop og forårsager aldring. Deres generøse indhold af polysaccharider hjælper immunsystemets funktion. Goji bær indeholder 18 typer aminosyrer og kalium.
I sin mest generelle form indeholder lycium: 6 essentielle vitaminer, 11 essentielle elementer, 22 mineraler, 18 aminosyrer, 8 polysaccharider, 6 monosaccharider, 5 umættede fedtsyrer (linonenol og alfa-linolensyre, beta-sitosterol og andre phytosteroler), 5 carotenoider, inkl. beta-caroten, lutein osv. og mange phenolpigmenter (antioxidanter).
I de fleste frugter af Goji bær der er meget calcium - 112 mg / 100 g, kalium - 1130 mg / 100 g, jern - 9 mg / 100 g, zink 2 mg / 100 g, selen - 50 mcg / 100 g, riboflavin - 1,3 mg./ 100 g, vitamin C - mellem 29 og 148 mg./100 g og andre. I 100 g Goji-bær finder vi mange fytokemikalier: 7 mg beta-caroten, op til 200 mg Zeaxanthin og op til 31% af vægten af polysaccharidmasse.
Valg og opbevaring af Goji bær
Hvis du støder på frisk og uskadt frugt af litchi, tøv ikke med at gribe dem med det samme. Det er friske goji bær, der giver mest ud til din krop. Desværre er det næsten umuligt at komme på tværs af frisk frugt på grund af sin høje efterspørgsel og det faktum, at den har en meget delikat ydre skal, der gør den ret skrøbelig.
Bygget industri for milliarder, der beskæftiger sig med dyrkning, opbevaring, forarbejdning, emballering og distribution af Goji-bær. I dag i det kommercielle netværk kan du finde frugterne ofte pakket i gennemsigtig emballage. De sælges i tørret form i møtrikskiosker, der er Goji bærjuice, ekstrakt osv. Prisen på Goji-bær forbliver relativt dyr - for 100 g frugt skal du betale omkring BGN 10 ved boderne. Imidlertid tilbyder online shoppingwebsteder gode tilbud, såsom BGN 11-12 for 250 g goji bær.
Kulinarisk anvendelse af Goji Berry
Goji Berrys kulinariske anvendelse kan finde mange dimensioner, men stadig spises friske, "røde diamanter" er de mest værdifulde. Ud over at blive spist rå, forbruges gojibær i form af juice og endda vin, brygges som en te eller tilberedes som en tinktur. Du kan kombinere goji bær med müsli, havregryn, yoghurt, læg dem i salater, kager, cremer, smoothies og kiks eller semulje desserter.
Fordele ved Goji Berry
En legende fortæller om en kinesisk mand, der levede 252 år bare fordi han spiste Goji-bær hver dag. Om det er sandt eller ej, er stadig et mysterium, men det er bevist, at små "glade bær" er et helt apotek for menneskers sundhed. De hjælper med at opretholde ungdommen i din hud, virker forebyggende mod hjerte-kar-problemer og hjælper med at styrke det generelle immunsystem.
Som et fremragende adaptogen Goji bær styrker kroppen og hjælpe ham med at klare sig bedre under stress. Desuden har disse asiatiske frugter vist sig at være et stærkt våben i kampen mod kræft. Hvis du gennemgår kemoterapi eller strålebehandling, kan du bruge frugterne af Goji bærfor at beskytte mod et fald i hvide blodlegemer og øge effekten af behandlingen.
De kan beskytte din hud mod solskoldning, og store mængder vitamin B og antioxidanter er en trofast hjælper med et smukt udseende og en sund krop indeni.
Dette er en yderst nyttig frugt for øjnene. Det styrker synet, beskytter det mod forringelse og forskellige øjenproblemer. Goji bærjuice har en positiv effekt på nethinden, som beskytter den mod glaukom.
Goji bær kan bruges til at regulere blodsukkeret. Dens egenskaber har en dokumenteret effekt på balancering af blodsukker og insulinniveauer. De sørger også for at holde kolesterol lavt.
Goji-bær menes at have en positiv effekt på stofskiftet, renser kroppen og hjælper med at reducere kropsvægten. Legenden om den 252-årige kinesiske mand kan være sand, da det menes i dag, at lycium forlænger livet.
Goji bær hjælper med astma, diabetes, forhøjet blodtryk og en række allergier. Det har en meget gavnlig effekt på ubehagelige symptomer som træthed, søvnløshed, træthed, tinnitus.
Frugten bekæmper depression, følelsesmæssig udmattelse og stress. Du kan forbruge det til mental stress. Det har vist sig at forbedre stemningen og berolige sindet. For at opnå denne effekt skal goji bærjuice tages i en periode på 2 uger uden afbrydelse. Derudover forbedrer det hjerneaktivitet, fremmer hukommelse og koncentration. Fosterindtag forbedrer også søvnkvaliteten markant.
Typisk for traditionel kinesisk medicin er goji bærte, der er lavet af plantens blade og barken fra dens rødder. Det har evnen til at undertrykke virkningen af humane patogene bakterier og svampe. Der er undersøgelser, der 100% hævder, at regelmæssigt forbrug af Goji-bær kan forbedre libido hos mænd og genoprette deres selvtillid til gode elskere.
Goji bær overvejes til en superfood til vægttab og findes i næsten alle diæt- eller træningsprogrammer. Den indeholder en meget lille mængde fedt og kalorier og holder samtidig kroppen fuld. Frugten giver energi til fysisk træning, fremmer lettere fordøjelse af mad og øger stofskiftet op til 5 gange. Alt dette fører til meget hurtigere fedtforbrænding samt øjeblikkeligt forbrug af kulhydratenergi.
Skade fra Goji Berry
Der er også nogle risici ved at forbruge Goji-bær. Hvis du er følsom over for planter af kartoffelfamilien (Solanaceae), som inkluderer kartofler, tomater og peberfrugter, er det bedre at undgå at spise ellers nyttige frugter. Hvis du er tilbøjelig til diarré, gas og oppustethed, eller hvis din nuværende tilstand heller ikke er god, bør du ikke spise litchifrugt.
Ikke anbefalet forbrug af Goji bær fra små børn, gravide kvinder, ammende mødre og mennesker, der er allergiske over for planteprodukter, mennesker med maveproblemer og forværret helbred, der påvirker tarmfloraen.
Anbefalede:
Ti Grunde Til At Forbruge Goji Bær
Goji bær, den superfood, der vinder mere og mere popularitet i vores land, skal være til stede i din menu. Dens modtagelse giver mange fordele. Her er de: Bedre fordøjelse. Frugten fremmer produktionen af fordøjelsesbakterier og probiotika i fordøjelseskanalen.
Hvad Er Goji Bær Og Hvad Er Det Godt For
Goji bær er frugten af planten Licium barbarum. Den vokser hovedsageligt i Asien og Sydøsteuropa. Det siges at være mad med lang levetid, skønhed, sundhed og ungdom. Indholdet af vitaminer, mineraler og aminosyrer i gojibær er seks gange højere end i bipollen.
Sunde Egenskaber Ved Goji Bær
Goji-bærfrugten, også kaldet Lycium, er relativt ny inden for sund kost. Dens popularitet vokser konstant netop på grund af dens helbredende egenskaber. Det er kendt at helbrede mange forskellige sygdomme og forhindre andre. Regelmæssig brug bidrager ikke kun til bedre helbred, men forhindrer også sygdomme.
Bivirkninger Af Goji Bær
Goji bærplanten, der har fået bred popularitet i de senere år, hvis frugter er farvet lys orange-rød, betragtes som en "ungdomskilde". Sammen med de sundhedsmæssige fordele er der imidlertid fundet bivirkninger ved overdreven indtagelse af disse frugter.
Ingredienser Af Goji Bær
Goji bær er medlem af hundedruefamilien og har meget til fælles med grøntsager - kartofler, tomater, aubergine og peberfrugter. Frugterne stammer fra Himalaya-bjergene i Tibet og Mongoliet og findes nu i forskellige dele af verden. Goji-bær bliver mere og mere en del af mange sunde fødevarer på grund af dets fordele for mennesker.
