2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kummin er et gammelt krydderi, der kommer fra Asien. I dag kan den findes over hele verden. Der er enorme plantager i Chile, Marokko, Syrien, Indien og andre.
I Bulgarien er spidskommen en af krydderierne, dybt rodfæstet i liv og traditioner. Vilde spidskommen findes hovedsagelig i det nordlige Bulgarien, mens den dyrkes findes i haver i hele landet.
En af de mest traditionelle bulgarske krydderier bruges i nogle af de mest yndlingsretter. Oftest tilsættes spidskommen til kødretter og så foretrukne kebab og kødboller. Alle hjemmelavede pølser, pølser og pølser er også krydret med spidskommen.
Ud over hakket kød til kebab og kødboller tilsættes spidskommen til næsten alle retter med hakket kød, såsom sarma og fyldt peberfrugt. Det giver hver skål sin stærke og så specifikke aroma.
Spidskommen er en af de krydderier, der er mest typiske for det indiske køkken. Derfor svarer det godt til de andre krydderier, der er forbundet med det.
Derudover er det uhøjtideligt og svarer godt til næsten alle krydderier generelt. Denne egenskab gør det til en perfekt ingrediens i en række blandinger. Det er en del af karryen såvel som det eksotiske krydderi garam masala.
I køkkenet i Mellemøsten bruges spidskommen også, oftest i kombination med de typiske sennepsfrø, zaatar, gurkemeje, koriander og tyrkisk varm rød peber.
Ud over det indiske, latinamerikanske og mellemøstlige køkken bruges spidskommen også i mexicansk køkken. Det føjes til en af de mest berømte retter der - tacos.
I forskellige lande kombineres spidskommen med forskellige krydderier, men som vi svarer, svarer det godt til alle. I det latinamerikanske køkken suppleres det med chili, kanel, oregano, asatefida, mens det er mexicansk - med chilisauce, varm rød peber, chilipulver og mere.
I vores land bruges spidskommen i både lokale og kødfrie retter. Den bulgarske tradition kombinerer det med persille, devesil, sort peber, salte og andre.
Når du tilføjer spidskommen til en bestemt skål, er det godt at forstege i fedt. På denne måde ekstraheres dens rige og rige aroma maksimalt.
Anbefalede:
Til Hvilke Retter Der Skal Tilføjes Rosmarin
Rosmarin smager ikke kun retter og gør dem smagere, men hjælper også meget med at være sunde og energiske. Rosmarin er blevet brugt i det antikke Grækenland, Rom og Egypten. Rosmarin er blevet brugt i italiensk, fransk og spansk køkken i århundreder.
Til Hvilke Retter Der Skal Tilføjes Salte
Savory er et af de ældste krydderier, kendt for de gamle romere, der krydret hver skål med det. I det første århundrede f.Kr. den gamle romerske digter Virgil dyrkede salte plantager og hævdede, at honning fra de bier, han havde, blev meget mere duftende på denne måde.
Til Hvilke Retter Der Skal Tilføjes Laurbærblad
Laurbærblade kommer fra Middelhavet og Lilleasien. Det var kendt for de gamle grækere, som ærede det som en hellig plante. Vinderne blev dekoreret med det og føjet til krydrede retter. Brugt til madlavning forvandler laurbærblad enhver skål til en udsøgt delikatesse.
Muskatnød - Til Hvilke Retter Der Skal Tilføjes
Muskatnød er bedre kendt som muskatnød. Denne plante er stedsegrøn og kan nå en længde på ca. 14 - 15 meter. Når den er frisk, er møtrikfrugten kødfuld. Når det er modent, revner det, og dets indre del ligner en hasselnød. Planten kan ses i Indien, Brasilien såvel som i Indonesien.
Spiselige Blomster, Og I Hvilke Retter Der Skal Tilføjes
Denne artikel har til formål at vise, hvilke blomster der kan bruges til madlavning. For tusinder af år siden brugte folk blomster i forskellige retter, salater og drikkevarer. Der har været en masse snak på det seneste om, hvilke blomster vi kan bruge i vores måltider.
