2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Foråret er næsten her. Hele jorden er tørstig efter friskhed og farve. De første knopper kan allerede ses på træerne, og snart vises forårets blomster, som vil farve hele naturen med stemning. Og sammen med alt dette er det tid til de første friske grøntsager og foråret retter, vi har drømt om hele vinteren.
Purre og kål giver forsigtigt plads til lysegrønne grøntsager, friske kartofler og gulerødder, friske aromatiske krydderier og den første asparges … A forår grøntsager kombineres ideelt med fisk, æg eller korn. Ikke langt væk er det tidspunkt, hvor vi møder de første jordbær og kirsebær på bordet.
Med forår og natur vækker ønsket om lækker mad og dristige eksperimenter i køkkenet. Friske sprøde varme og kolde salater, aromatiske olier til pateskiver med friske grøntsager, salte kager, stuvet kylling med urter og krydderier, stegt lam, stegt kylling efter en gammel opskrift …
Lad os fejre med mad og finesse starten på disse varmere og længere smilende dage.
Her er to ideer, vi kan bruge til at gøre dette:
Forår kyllingebryst med peberrod
Denne forårsfarveopskrift er perfekt til at skabe ægte fornøjelse uden at veje dig et øjeblik. Den er lavet af kyllingebryster fyldt med friske krydderier, persille og peberrod, som derefter rulles i sumpe og tilberedes i en lille bouillon og en blanding af friske grøntsager. Endelig serveres alt i en sauce med urter og sennep.
For at forberede denne fantastiske skål skal du bruge lidt mere end en time, men resultatet er det værd. Til 6 portioner har du brug for 6 kyllingebryst, 900 g friske grøntsager - gulerødder, majroe, selleri, søde ærter, en flok persille, vild kerville, to friske løg, 2 terninger grøntsagssuppe, 1 tsk revet peberrod, 20 g sennep, 5 g smør, salt og peber.
Forberedelsen begynder med kogning i to liter vand kuber af bouillon og skrællede grøntsager. Efter ca. 20 minutters kogning fjernes de fra varmen, men holdes varme.
Smelt smør og hakkede grønne løg, tilsæt persille, rør, salt, tilsæt rød peber og tilsæt lidt peberrod.
Dyp kyllingebryst i denne blanding og pakk dem ind i folie. Kog bouillon igen, dypp brysterne og kog i 15 minutter. Fjern derefter fra varmen, men lad dem være i bouillon i 10 minutter.
Fjern folien. Tag ca. 100 g bouillon og reducer det til ca. 30 ved at koge det over en varm ild. Tilsæt sennep og den resterende peberrod. Server ved at pynte brysterne med grøntsager.
Varm salat med pighvar og grønne grøntsager
Fejr foråret med denne varme salat, der hylder sæsonbestemte produkter. Den er lavet af pighvar, kogt i bouillon og kombineret med arugula, grønne bønner, friske ærter, grønne løg, eddike, olivenolie og sennep.
Det tager cirka en halv time at forberede det til 4 personer. Til det har du brug for ca. 800 g pighvar, 200 g ærter og grønne bønner, en flok grønne løg, 6 spsk olivenolie, en teskefuld sennep, en anden æblecidereddike, 2 liter bouillon. Til smagsstoffer har du brug for endnu en liter vand, et par stykker fisk efter smag, en løg, gulerod, 3 korn sort peber, 6 g groft havsalt.
Forbered først dressingen - vask de stykker fisk, der er købt til ham, i koldt vand, blød den i 15 minutter, kog den derefter i en liter saltet vand med løg og gulerødder. Kog i ca. 30 minutter. Kog derefter ærterne og de grønne bønner, så de er sprøde, hugg løg, vask rucola. Kog derefter pighvaren i 10 minutter i bouillon. Det skal ikke koge, men kun koge lidt. Rengør det derefter, mens det stadig er varmt, og del det mellem pladerne.
Kog dressingen, indtil den tykner, tilsæt sennep, olivenolie og eddike. Sæt de sprøde på pladerne grønne grøntsager, hakket løg og arugula. Tilsæt stykker pighvar, krydre med dressingen og server.
Anbefalede:
Litauisk Køkken: Traditionelle Retter Og Smag
Da Litauen deler sit klima og lignende landbrugsmetoder med Østeuropa, har det litauiske køkken mange træk til fælles med andre østeuropæiske og jødiske retter. Det har dog sine egne særpræg, som er blevet påvirket gennem landets lange og meget vanskelige historie.
Forår Vægttab Med Citroner
Vintermånederne nærmer sig slutningen, foråret kommer og derefter sommeren. Om morgenen, efter at du var kommet ud af sengen, hvad viste vægten? !! En figur, som du måske slet ikke kunne lide. Hvis ja, hvorfor ikke prøve at smelte de ringe, der er akkumuleret om vinteren ved hjælp af citroner?
Forår Opskrifter Med Dock
Med en dock kan du tilberede friske retter fulde af vitaminer. Det er sådan en skål dock puré . Nødvendige produkter: 1 kg dock, 5 spsk smør, 3 spsk mel, et glas og en halv mælk, 2 hårdkogte æg, 4 rå æg, 4 skiver brød, salt og peber efter smag.
4 Fremragende Supper Til Stemning Og Smag
Det er altid på mode uanset sted og tid, uanset årstider og penge. Suppen det er stadig det perfekte alibi til "genbrug af rester" i køleskabet og en god idé til en velsmagende og sund kost. Med friske eller frosne grøntsager for ikke at spilde tid, supper varme og leverer en masse fiber og næringsstoffer.
Bedstemors Retter Til Hver Dag Og Smag
Der er ingen, der ikke med glæde husker de lækre bedstemors retter, som han spiste som barn og altid har haft. Du kan huske din bedstemors delikatesser og gøre dem selv til at vende tilbage til de glade dage i din barndom. Blandt de lækre bedstemors retter er kyllingesuppe med tomater.
