2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Farlig blæksprutte fra Kina og Sydkorea skræmmer forbrugere over hele verden, da fisk og skaldyr indeholder mange muterede bakterier og allerede er i butikkerne.
Blæksprutter med farlige bakterier er fundet i købmandsforretninger i Canada og har vist sig at indeholde mikroorganismer, der er resistente over for antibiotikabehandling, fordi de har et gen, der neutraliserer dem.
Forskere har isoleret fra kinesisk blæksprutte bakterien Pseudomonas fluorescens, som kan binde til andre farlige bakterier, såsom Escherichia coli, og danne enzymer, der svækker kroppens immunsystem.
Disse forbindelser viser stærk resistens over for antibiotika, hvilket gør dem meget farlige at indtage.
Generelt skal bakterier dø under madlavning, men de, der findes i kinesisk og sydkoreansk blæksprutte, kan overleve selv langvarig varmebehandling.
Eksperter advarer om, at disse blæksprutter udgør en global trussel.
Hvis denne lægemiddelresistens hidtil var mest udbredt på hospitaler, hænger truslen nu over menneskeheden, fordi denne type stoffer kan importeres til hjemmet ikke kun under rejsen, men også med forbrug af tilsyneladende sikker mad.
Sundhedsstatistikker viser, at omkring 25.000 mennesker om året i Europa dør af antibiotikaresistente bakterier.
Takket være fisk og skaldyr greb kok Luca Torricelli dog verdens titlen for bedste pastaretter. Torricelli lavede spaghetti med røde sicilianske krabber og mojito.
Krabberne blev dygtigt kombineret med mynteblade og revet kalkskal, hvorfor den internationale jury tildelte titlen til den argentinske kok.
Den sydafrikanske kok Giorgio Nawa blev nummer to og lavede pasta med orange peberfløde fra Cape Town, løg, rå skinke og ærter.
Armando Capokiani fra Kina kom på tredjepladsen med rigatoni med fløde rejeost og hvid trøffel.
Anbefalede:
Blæksprutte
En af vores foretrukne fisk og skaldyr - blæksprutter (Loligo spp., Loliginidae) er ekstremt diæt og lækker mad, uanset hvordan de tilberedes. Disse blæksprutterbløddyr har en blød krop, der understøttes af en indre skal, og deres længde varierer fra 2,5 cm til 215 cm.
Lækre Ideer Til Fyldt Blæksprutte
Fyldt blæksprutte er en af de mest elegante skaldyrsretter. Blæksprutter bliver meget ømme, og fyldet kan være varieret og meget duftende. Blæksprutter kan tilberedes på mange måder: stuet, kogt, krydret marineret i en frituregryde eller pande, paneret eller grillet.
Hvordan Laver Man Blæksprutte?
Blæksprutten er meget velsmagende fisk og skaldyr, men der er specifikke krav til deres kulinariske forarbejdning. Hvis de ikke er for kogte, krymper blæksprutten og mister ikke kun sin størrelse, men også sin smag. Hvis du har købt frossen blæksprutte, skal du optø dem på forhånd og lade dem stå ved stuetemperatur.
Hvordan Man Laver En Skrøbelig Blæksprutte
Ofte, når det kommer til madlavning af en fisk og skaldyrsdelikatesse, giver mange op, selv når de siger navnet blæksprutte. Det lyder så vanskeligt og nedslående at forberede sig, at det ikke har nogen mening at prøve det. Sandheden er dog, at der er tusinder af måder at lave en skrøbelig blæksprutte på.
Hesten Gled Ikke Ind På Hjemmemarkedet
Skandalen med de produkter, der indeholder heste kød , som i flere uger har været et stort medieemne i Vesteuropa vokser. Efter "hest" -lasagnen blev DNA, der beviste tilstedeværelsen af hestekød, fundet i færdiglavet spaghetti med bolognese-sauce i et stort vesteuropæisk supermarked i ASDA-kæden.
