2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Blæksprutten er meget velsmagende fisk og skaldyr, men der er specifikke krav til deres kulinariske forarbejdning. Hvis de ikke er for kogte, krymper blæksprutten og mister ikke kun sin størrelse, men også sin smag.
Hvis du har købt frossen blæksprutte, skal du optø dem på forhånd og lade dem stå ved stuetemperatur. Det anbefales ikke at nedsænke dem i kogende vand, så de mister deres nyttige stoffer, der passerer ud i vandet.
I kogende vand kan blæksprutte kød blive lyserødt. Hvis du har travlt med at afrime dem, skal du lade dem være i lunkent vand i en udækket beholder ved stuetemperatur.
Når blæksprutten er optøet, skal du bruge en tynd kniv til at adskille deres hud, der ligner en gennemsigtig hud. Det er ikke godt at koge dem urensede fra huden.
Varm vand i en gryde og tilsæt salt efter smag, 1 laurbærblad og et par korn sort peber. Sæt blæksprutten en efter en i det kogende vand.
Sæt en blæksprutte i kogende vand, tæl til ti og fjern den med en skåret ske. Vent på, at vandet koger igen, og læg den næste blæksprutte i det.
Hvis du lader blæksprutten koge i lang tid, vil de ligne små krøllede stykker gummi, og deres smag vil ændre sig. Den længste tid, en blæksprutte kan forblive i kogende vand, er to minutter. Derefter ændres smagen og endda krydret med krydderier er den ikke længere behagelig nok til at smage.
Blæksprutteprotein har en sådan struktur, at det hærder under langvarig madlavning. Hvis du tilbereder den i mere end en halv time, blødgør den igen, men dens størrelse falder med mere end halvtreds procent.
Korrekt kogt blæksprutte er ikke kun appetitlige, men også meget velsmagende og let fordøjelige af kroppen. De indeholder værdifulde stoffer, der er nyttige for kroppen.
Kogt blæksprutte bruges til at tilberede salater og hovedretter, men kan også serveres simpelthen med smag med lidt olivenolie og citronsaft som en lækker forretter.
Kogt blæksprutte, skåret i stykker og tilsat til en passende sauce, er meget velegnede til kombination med forskellige typer pasta.
Anbefalede:
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Man Laver En Skrøbelig Blæksprutte
Ofte, når det kommer til madlavning af en fisk og skaldyrsdelikatesse, giver mange op, selv når de siger navnet blæksprutte. Det lyder så vanskeligt og nedslående at forberede sig, at det ikke har nogen mening at prøve det. Sandheden er dog, at der er tusinder af måder at lave en skrøbelig blæksprutte på.
Hvordan Laver Man En Blæksprutte?
Blæksprutten er en bløddyr, der har to øjne og fire par tentakler. Det har intet skelet og er symmetrisk bilateralt. Blæksprutte kød har let fordøjelige værdifulde proteiner, selen, vigtige sporstoffer, kalium, fosfor, vitamin B3 og B12. Ligesom de fleste fisk og skaldyr er blæksprutte diæt og sund.
Hvordan Man Laver En Blæksprutte
Ekstremt nyttigt og velsmagende, blæksprutten har brug for en masse tålmodighed for at blive renset. I store kædebutikker kan enhver, der ønsker det, købe en blæksprutte og forberede den derhjemme. Der er mange opskrifter - nogle af dem ser ret mærkelige ud for vores Balkan-smag, andre er mindre eksotiske, men det er bestemt værd at prøve smagen af blæksprutte, uanset hvilken opskrift du vælger.
Hvordan Man Laver En Blæksprutte Salat På Spansk
Som et ægte middelhavsland er Spanien berømt for sine lækre opskrifter på fisk og skaldyr. Dette er ikke underligt, da spanierne er deres største forbruger i Europa. Blæksprutter, der betragtes som en af de mest lækre og ømme bløddyr, forbliver dog meget populære.
