2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ofte, når det kommer til madlavning af en fisk og skaldyrsdelikatesse, giver mange op, selv når de siger navnet blæksprutte. Det lyder så vanskeligt og nedslående at forberede sig, at det ikke har nogen mening at prøve det. Sandheden er dog, at der er tusinder af måder at lave en skrøbelig blæksprutte på. Og for en er de ikke så vanskelige.
Hver kultur har sine egne tricks til forberedelse af havdyret. I Italien anbringes for eksempel propper i det vand, hvor blæksprutten koges. Andre rammer blæksprutten som en bøf for at gøre den mere skrøbelig.
Der er dog et par fakta, der ikke kan ignoreres. Blækspruttener som blæksprutte fra blækspruttefamilien. De har en vigtig funktion - jo mere de laver mad, jo hårdere bliver de. Derfor er fremstillingsmetoderne begrænset til nogle få.
Først og fremmest skal blæksprutten koges på en grill, varm pande eller andet i højst 2-3 minutter. På den anden side kan det koges, men tiden vil være lang. Pr. Kg kød gives i gennemsnit 40-50 minutter. Men hvis kødet er for kogt, bliver det tørt og smagløst.
En af mulighederne for madlavning af blæksprutte involverer tilstedeværelsen af tre gryder med kogende vand. Blæksprutten placeres i 15 sekunder i den første, derefter overføres til den anden og endelig til den tredje pot. Han skal sidde i hver i 15 sekunder. Denne mulighed gælder dog kun for små blæksprutter.
Du kan koge en stor blæksprutte, indtil den er klar i lidt vand. I gennemsnit tager det cirka 40 minutter. Kogt blæksprutte kan paneres, steges eller spises med krydderier.
En blæksprutte kogt i ca. 5 minutter forbliver hårdere. Sådan tilberedes blæksprutten til sushi og salat.
Skør grillet blæksprutte
Nødvendige produkter: 1 blæksprutte, 5-6 fed hvidløg, 1 glas hvidvin, 1 stilk selleri, salt, peber.
Til stegning: 2 spsk. olivenolie, 2 spsk. purløg, 1 spsk. hvidløg.
Forberedelse: Blæksprutten er opdelt i to. En del anbringes i en gryde med 300 ml kogende vand, hvidløg og selleri. Kog i 40 minutter.
Den anden del af blæksprutten anbringes i 200 ml kogende vand, et glas vin, selleri og hvidløg. Kog i 40 minutter.
Varm olivenolie i en dyb stegepande. Tilsæt hvidløg og løg og steg i ca. 2 minutter. Tilsæt den kogte blæksprutte. Kog på begge sider i 3-4 minutter. Sæt med salt og peber. Det forbruges varmt.
Anbefalede:
Hvordan Laver Man Blæksprutte?
Blæksprutten er meget velsmagende fisk og skaldyr, men der er specifikke krav til deres kulinariske forarbejdning. Hvis de ikke er for kogte, krymper blæksprutten og mister ikke kun sin størrelse, men også sin smag. Hvis du har købt frossen blæksprutte, skal du optø dem på forhånd og lade dem stå ved stuetemperatur.
Hvordan Man Laver En Skrøbelig Kanin
Kaninkød er en af de mest lækre, sunde og lave kalorier. I modsætning til svinekød, som hvis du overdriver det, vil du helt sikkert bunke et par ringe ovenpå, kaninkød anbefales selv til små børn og til mennesker, der lider af fedme eller diabetes.
Hvordan Laver Man En Blæksprutte?
Blæksprutten er en bløddyr, der har to øjne og fire par tentakler. Det har intet skelet og er symmetrisk bilateralt. Blæksprutte kød har let fordøjelige værdifulde proteiner, selen, vigtige sporstoffer, kalium, fosfor, vitamin B3 og B12. Ligesom de fleste fisk og skaldyr er blæksprutte diæt og sund.
Hvordan Man Laver En Blæksprutte
Ekstremt nyttigt og velsmagende, blæksprutten har brug for en masse tålmodighed for at blive renset. I store kædebutikker kan enhver, der ønsker det, købe en blæksprutte og forberede den derhjemme. Der er mange opskrifter - nogle af dem ser ret mærkelige ud for vores Balkan-smag, andre er mindre eksotiske, men det er bestemt værd at prøve smagen af blæksprutte, uanset hvilken opskrift du vælger.
Hvordan Man Laver En Blæksprutte Salat På Spansk
Som et ægte middelhavsland er Spanien berømt for sine lækre opskrifter på fisk og skaldyr. Dette er ikke underligt, da spanierne er deres største forbruger i Europa. Blæksprutter, der betragtes som en af de mest lækre og ømme bløddyr, forbliver dog meget populære.
