2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Blæksprutten er en bløddyr, der har to øjne og fire par tentakler. Det har intet skelet og er symmetrisk bilateralt. Blæksprutte kød har let fordøjelige værdifulde proteiner, selen, vigtige sporstoffer, kalium, fosfor, vitamin B3 og B12. Ligesom de fleste fisk og skaldyr er blæksprutte diæt og sund.
Når du forbereder det, skal en bestemt behandlingsteknologi overholdes. Det skal først vaskes, derefter skal blækposen fjernes og huden rengøres.
Når du laver blæksprutte, er det meget vigtigt at fjerne det, så snart det blødgør. Ellers bliver kødet sejt.
Nogle anbefaler at kaste vandet flere gange for at fjerne bløddyrens karakteristiske lugt. Når du laver mad, kan du også lægge propper i vandet, fordi kork indeholder et enzym, der gør kødet mere mørt.
Blæksprutten er velegnet til hovedret eller til salater, den kan tilberedes bagt, kogt, stuvet i smør eller marineret. I mange af Middelhavsopskrifterne tilberedes den med en buket krydderier eller stuvet med hvid eller rødvin.
Blæksprutten kan ikke forbruge øjnene, indvoldene og området omkring munden. Det er godt at marinere med olivenolie, krydderier og vin inden stewing.
Frisk blæksprutte har lyse øjne og har lugten af havvand, når du køber det, skal du være opmærksom på disse indikatorer.
Se vores tilbud om en lækker salat med blæksprutte og kartofler.
Nødvendige produkter: 1 stor blæksprutte, saft af 1 citron, 1 tsk. rød peber, 3 spsk. hakket mynte, 1-2 fed hvidløg, 2 agurker i skiver, 600 g kartofler, salt, olivenolie og peber efter smag.
Forberedelse: Vask blæksprutten og læg den i en gryde med koldt vand. Tilsæt en knivspids salt og kog på svag varme, indtil den er blød. Når den er klar, drænes den fra vandet, og mens den stadig er varm, skal du fjerne den mørke hud og sugekopper fra tentaklerne. Fjern også den hårde del, der er midt i kroppen.
Skær blæksprutten i store stykker og krydre med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
Kog kartoflerne og skær dem i stykker. I en stor skål kombineres kartofler, blæksprutte, agurk, hvidløg og mynte. Tilsæt salt, sort og rød peber, olivenolie og citronsaft. Bland meget godt og spis med det samme.
Anbefalede:
Hvordan Laver Man Blæksprutte?
Blæksprutten er meget velsmagende fisk og skaldyr, men der er specifikke krav til deres kulinariske forarbejdning. Hvis de ikke er for kogte, krymper blæksprutten og mister ikke kun sin størrelse, men også sin smag. Hvis du har købt frossen blæksprutte, skal du optø dem på forhånd og lade dem stå ved stuetemperatur.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Man Laver En Skrøbelig Blæksprutte
Ofte, når det kommer til madlavning af en fisk og skaldyrsdelikatesse, giver mange op, selv når de siger navnet blæksprutte. Det lyder så vanskeligt og nedslående at forberede sig, at det ikke har nogen mening at prøve det. Sandheden er dog, at der er tusinder af måder at lave en skrøbelig blæksprutte på.
Hvordan Man Laver En Blæksprutte
Ekstremt nyttigt og velsmagende, blæksprutten har brug for en masse tålmodighed for at blive renset. I store kædebutikker kan enhver, der ønsker det, købe en blæksprutte og forberede den derhjemme. Der er mange opskrifter - nogle af dem ser ret mærkelige ud for vores Balkan-smag, andre er mindre eksotiske, men det er bestemt værd at prøve smagen af blæksprutte, uanset hvilken opskrift du vælger.
Hvordan Man Laver En Blæksprutte Salat På Spansk
Som et ægte middelhavsland er Spanien berømt for sine lækre opskrifter på fisk og skaldyr. Dette er ikke underligt, da spanierne er deres største forbruger i Europa. Blæksprutter, der betragtes som en af de mest lækre og ømme bløddyr, forbliver dog meget populære.
