2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
En nær slægtning til løg og hvidløg, porrer finder sin plads i mange retter, der beriger ikke kun deres smag, men også deres næringsværdi. Purre er også et yndlingsprodukt fra efteråret og vinterbordet.
Det blev værdsat i det gamle Egypten. Legenden siger, at de bedste egyptiske krigere blev belønnet med et bundt porrer. I dag dyrkes den i mange regioner i verden og er en populær grøntsag i Bulgarien. Den sarte aroma af purre gør den ideel til supper, gryderetter, saucer, salater, spaghetti. I kombination med æg eller svampe er det en god fyldning til tærter, sandwicher, salte tærter.
Sammensætning af porrer
Purre er ikke kun en kulinarisk ingrediens, men også en mad fuld af ernæringsmæssige dyder: den har få kalorier (30 kalorier pr. 100 g), har en masse fiber, en god kilde til vitaminer (C, B6, B9), men også beta-caroten, calcium, jern, kalium. De retfærdiggør alle nyttige porrer.
Fordele ved porrer
Talrige undersøgelser viser, at regelmæssigt forbrug af purre kan beskytte os mod visse kræftformer (mavekræft, tyktarmskræft osv.). Fibrene i dets sammensætning favoriserer reguleringen af tarmfunktionen og hjælper på grund af det rige indhold af kalium til at sænke blodtrykket. Den grønne del af grøntsagen indeholder 100 gange mere beta-caroten og dobbelt så meget C-vitamin som den hvide del, men det er mindre behageligt for smagen.
Udvælgelse og opbevaring af porrer
Når du vælger porrer, skal du sørge for, at stilkene er lige, kødfulde, hårde med hvide uden brune pletter. Bladene skal være grønne, ikke falmede, gullige eller tørre.
Opbevares ved temperaturer tæt på frysning, ved relativt høj luftfugtighed varer purre 2-3 måneder. Bladene kan blive gule, men den hvide del forbliver sund.
Hvis du vil opbevare den i fryseren, skal du skære den i cirkler og koge den i et par minutter i kogende vand. Når purren er afkølet, skal du lægge dem i en pose og placere dem i fryseren.
Purre afkog er meget nyttigt til behandling af gastrointestinale lidelser.
Anbefalede:
Hvorfor Porrer Er En ægte Gave Fra Naturen
Purre er en grøntsag med en meget gavnlig effekt på vores krop. Den indeholder proteiner, nitrogenholdige stoffer, kulhydrater, enzymer, næsten alle B-vitaminer. Den mest værdifulde kvalitet er imidlertid dets kaliumindhold og samtidig ekstremt lavt natriumindhold.
Hvad Skal Man Lave Mad Med Porrer?
Purre er en af de vigtigste fødevarer for bulgarere og er en integreret ingrediens i næsten enhver skål. Det findes næsten hele året, men er mest populært fra november til april. Purre er blevet brugt i det antikke Mesopotamien som et middel mod næsten alle sygdomme, og herligheden af dets helbredende egenskaber er blevet husket i århundreder.
Lækker Med Porrer Til øre
Når efteråret kommer, begynder vi at blive lidt triste, fordi vi glemmer de solrige landlige tomater fra vores hjemmegård, om friske agurker, hjemmelavede peberfrugter og hvad ikke. Men du behøver ikke være trist, for efteråret tilbyder os andre lækre grøntsager som purre, kål, aubergine, rødbeder og hvad ikke i efterårsfarverne Her vil vi fokusere helt på porre , fordi det ud over at være nyttigt og velsmagende, har få kalorier og har en udtalt vanddrivende virkning.
Vintersalater Med Porrer - Magert Og Frygtelig Appetitvækkende
Purre er overalt på markeder og butikker, hvilket inspirerede os til at tilbyde dig porre salat opskrifter . For at gøre salaten endnu smagere har vi tilsat varm peberfrugt til den. De, der ikke kan lide krydret, vil bare ikke tilføje dem.
Lækre Magre Potter Med Porrer
Franskmændene anser smagen af purre for at være raffineret, og det er ikke tilfældigt, at det er den vigtigste ingrediens i deres base til supper og grøntsagsretter, kaldet mirpoa - purre, gulerødder og selleri. Heldigvis findes lækre porrer på markederne hele året rundt, hvilket er en forudsætning for at medtage det regelmæssigt i dine kulinariske kreationer.
