2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Til jul i Tyskland serveres der specielle retter, uden hvilke ferien er utænkelig. En af de julefad, der kræves til bordet, er den fyldte gås med sauce.
Du har brug for en hel gås, 3 sure æbler, 1 løg, 2 teskefulde mel, 100 ml kylling bouillon, salt og andre krydderier efter smag.
Gæsen vaskes og gnides med salt på ydersiden og indersiden. Drys derefter med de resterende krydderier, og fyld dem med skiver, præ-skrællede æbler.
Læg den kvartede løg i gåsen. Gæsen er stukket flere steder med en gaffel. I en stor gryde hældes 200 ml vand med lidt salt, sætter gåsen på hovedet og bages i en time i ovnen og hæld ristesausen med jævne mellemrum.
Derefter vendes gåsen og bages i endnu en time. Drys igen med bagesauce hvert 15. minut. Når gåsen er klar, skal du fjerne den fra gryden. Hæld bagesauce i en skål og kog i to minutter, tilsæt gradvis bouillon og mel. Rør, indtil det er fortykket, men så der ikke dannes klumper. Hvis det ønskes, tilsæt flere krydderier. Serveres med kogte rosenkål.
Krydret kartofler med sennep er også en del af det tyske julebord. Du har brug for 1 kg kartofler, 50 ml olivenolie, 2 spiseskefulde eddike, 2 spiseskefulde sennep, grønne løg, persille og salt efter smag.
Kog kartoflerne, skræl dem, skær dem i skiver og drys lidt eddike over. Olivenolie, den resterende eddike og sennep blandes med de hakkede grønne løg og persille, og alt tilsættes til de varme kartofler.
Laks i saltdej det er også typisk for det tyske julebord. Du har brug for 1 kg laks, 600 gram salt, 600 gram mel, 4 æg, 230 ml vand, 1 citron, skiver, lidt dild.
Saltet blandes med melet, tre af æggene og vandet. Dejen laves til en kugle og efterlades i en time i køleskabet. Salt fisken og dæk med citronskiver. Den placeres på dejen rullet ud på skorpen.
Dejen rulles, og der opnås en fisk indeholdt i dejen. Spred med pisket æg og bages i 40 minutter i ovnen. Når det er gjort, fjernes toppen af dejen, og fisken skæres i stykker sammen med resten af dejen. Du kan skære fisken i små stykker og pakke hver i dej og derefter bage dem.
Anbefalede:
Traditionelle Tyske Supper
Tyske supper er lækre og nærende, og du vil helt sikkert overraske dine kære ved at tilberede en traditionel suppe fra det tyske køkken. En meget velsmagende suppe er oksekød aintopf. Nødvendige produkter : 1 liter kød bouillon, 500 gram oksekød, 800 gram dåse majs, 50 gram ris, 3 spsk smør, 2 løg, 1 løg purre, 1 rød peber, 3 selleri stilke, 1 flok persille, salt, peber og muskatnød efter smag.
Spetzle - Den Foretrukne Tyske Nudel
Spetsle er en type nudler lavet med æg. Denne type nudler er en del af det tyske traditionelle køkken. Selve navnet kommer fra ordet spatz, hvilket betyder lille spurv. Bortset fra Tyskland fremstilles denne nudel også i Østrig, Schweiz, Ungarn såvel som i regionerne Alsace og Sydtyrol.
Populære Engelske Juleretter
Jul i England har sine egne traditioner. Børnene nyder julelyset, dekorerer omhyggeligt juletræerne i deres hjem og ser frem til deres julegaver. Deres sokker hænges før hver jul - så når julemanden kommer, kan han lægge deres gaver i dem. Som et taknemmeligt tegn efterlader børnene et glas sherry og et stykke kød ved pejsen til den gode gamle mand at spise.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Tyske Køkken
Det tyske køkken indeholder et bredt udvalg af retter fra en række grøntsager, svinekød, fjerkræ, oksekød og fisk. Grøntsager tilberedes hovedsageligt kogte og bruges hovedsageligt som en sideskål - blomkål, grønne bønner, gulerødder, kål, ærter og alle andre.
Populære Russiske Juleretter
Ved jul i Rusland tilberedes specifikke retter og drikkevarer, der er en del af festbordet. De er en obligatorisk del af den festlige julefrokost. Den søde drik serveres til jul. Det fremstilles af 5 liter vand, 800 gram jordbærsyltetøj, 200 gram honning, 2 gram ingefær, 2 gram fedter, en knivspids kanel.
