2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Denne afgrøde er kendt som klæbrig eller sød ris. Uanset navnet er det en rund ris, der straks genkendes af sin klæbrige limlignende struktur.
Denne riskvalitet skyldes manglen på amylosekomponenten. I modsætning til langkornet ris, der indeholder 19-23% amylose, indeholder klæbrig ris maksimalt 1%.
Hulled sød ris er fuldstændig uigennemsigtig i modsætning til andre typer ris, som er lidt gennemsigtige, når de er rå. Sammenlignet med længere sorter kræver skinnende ris mindst mulig madvand.
Selvom den ikke har sødme, kaldes klæbrig ris ofte sød, fordi den bruges i asiatiske retter til at fremstille desserter.
Her er tre af de mest berømte klæbrig risretter, du skal prøve engang.
Fyldt lotusrod med sød klæbrig ris
Denne fyldte lotusrod med sød klæbrig ris er mange kinesers favorit. Det er ikke for sødt og har en let lotus-duft. Det kan serveres med varm eller kold sirup.
Perle kødboller
Perlekødboller er en klassisk kinesisk ret til banketter og fester. Det er en kødkugle dækket af klæbrig ris.
Klæbrig ris med jordnødder
Denne ret er en traditionel kinesisk morgenmad og en fælles start på dagen i Vietnam. Jordnødder og kokosmælk bruges også til tilberedningen.
Anbefalede:
Hvad Er Surimi, Og Hvad Bruges Det Til?
Surimi er hjemmehørende i Sydøstasien. Oversat fra japansk surimi betyder vasket og hakket fisk. Surimi blev først lavet for omkring tusind år siden i Japan. Det er helt normalt, at surimi blev opfundet af japanerne, fordi fisk i århundreder har været deres vigtigste fødevareprodukt.
Hvad Bruges Merian Krydderiet Til?
Marjoram er et krydderi, der tilsættes til forskellige retter for ekstra frisk smag. Denne plante var kendt for de gamle grækere. De troede, at det havde magiske egenskaber. I stedet for at opbevare merian i en krydderiskål kastede de det på alteret og brændte det under ritualer.
Hvilket Krydderi Bruges Til Hvad?
Krydderier er friske, tørrede eller på anden måde forarbejdede visse dele af planter, der har en særlig smag og aroma og bruges i mad. Hvert krydderi er mere egnet til en bestemt skål end en anden. Anis: anvendes til fremstilling af oksekød, kogt fisk, bagte kartofler, kogte gulerødder, mælkesalater, kålsalater, frugtsalater, brød, kager, bagværk og drikkevarer.
Druefrømel - Hvad Det Bruges Til
Naturen har givet os mange gaver, hvorfra vi kan hente alt, hvad vi har brug for. Der er ikke noget overflødigt blandt dem, og det folkelige geni har formået at finde anvendelse, selv til hvad der synes helt unødvendigt. Har det nogensinde tænkt dig at fra druefrø kan du få noget, der medfører sundhedsmæssige fordele?
Hvad Er Harrisa, Hvor Og Hvordan Bruges Det?
Bag navnet Harris Skjuler en utrolig krydret tunesisk varm sauce, populær i køkkenet i Nordafrika - Tunesien, Algeriet og Marokko. Harrisa har længe været en del af Maghrebs nationale kultur og et af dets vigtige eksportprodukter. Hvordan opstod denne varme sauce, og hvorfor kaldes den harissa ?
