2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
På påske og St. George's Day skal han være til stede ved bordet lam, men det er bare de vigtige helligdage, hvor vi traditionelt spiser lækkert stegt lam. Denne type krumme er æret af bulgarere hele året, fordi lam kan tilberedes på forskellige måder og uden grund.
Subtiliteter i valg af lam
Hvornår køber lam du skal være forsigtig med at farven er lyserød eller lys rød og ikke flyder i fedt. Fedtet på det skal være hvidt. Det betyder, at kødet kommer fra et ungt lam. Hvis fedtet er gulagtigt, er kødet ældre lam.
Subtiliteter i opbevaring af lam
Opbevaring af lam afkøles ikke mere end to eller tre dage. Det er obligatorisk, at kødet er dækket med folie eller pakket ind.
Subtiliteter i aromatiseret lam
Før du forbereder din lækkert stegt lam, renses kødet for overskydende skind og fedt. Lam er tørret kød. Derfor er det godt at marinere det i et par timer før stegning ved tilberedning af dette kød. Hvis du har tid, lav marinaden af olie, sort peber, paprika og hvidløg. Mængden af disse krydderier afhænger af, hvor meget kød vi laver. Lad lammet stå i denne marinade natten over. Dette vil gøre det skrøbeligt.
Lammet er saltet lige før stegning.
Af sig selv stege lam skal du tilføje ekstra fedt.
Før du sætter lammet på stege, skal det have stuetemperatur. Hvis kødet er frossent, skal det smeltes helt, inden du begynder at tilberede det.
Subtiliteter i ristning af lam
Ovnen skal forvarmes til 200 - 220 grader.
I bakken med lammet Du kan tilføje vin, øl, vand, marinade, grønne løgblade og meget mere. Vælg krydderierne efter eget valg. Overdriv det ikke med krydderier, fordi lam har en specifik stærk aroma.
Dæk panden med lambenet eller skulderen med folie.
Bages i en stærk ovn i ca. 30 - 40 minutter. Sænk derefter ovnen til 180 grader. Bages ved denne temperatur i yderligere en time, og fjern folien. Lad det stå i 20 minutter for at fange skorpen, og fjern det.
Efter fjernelse af det færdige lam, dækkes det igen med plastfolie i 15-20 minutter for at hvile.
Anbefalede:
Hemmelighederne Ved Lækkert Lam
Velkogt, lækkert lam er noget guddommeligt. Det har en kompleks, specifik og delikat smag. Når det kommer til lam i kulinarisk henseende, kan du vælge mellem et lille lam, op til 6 måneder gammelt, med mere mørt kød og et stort lam, op til 12 måneder gammelt.
Stegt Lam Til Påske
Traditionelt er lammet til stede ved det festlige bord i påsken. Her er nogle ideer til et lækkert stegt lam. Vores første tilbud på stegt lam med kartofler, rosmarin og hvidløg. Nødvendige produkter : lammeskuld, malet sort peber, 2 spsk.
Egnede Pynt Til Stegt Lam
Stegt lam er en klassiker i genren. Men det virker ikke med en krumme alene. Du har også brug for en grønthandler. Vi gør udelukkende opmærksom på 5 egnede pynt til stegt lam . De er yderst relevante for bordet til St. George's Day og resten af tiden, når du spiser stegt lam.
Hemmelighederne Bag Lækkert Stegt Kød
Den vigtigste regel for at gøre ristet og stegt kød ømt og velsmagende er at vælge kvalitetskød, der passer til den ret, du tilbereder. Før kødet steges, er det bedst at marinere det. Den nemmeste og hurtigste måde er at drysse den med sort peber og gnide den med hvidløg og derefter hælde olie over den.
Græskar Er Lækkert Og Stegt
Græskar er en plante, der giver den tungeste frugt - nogle af dem kan veje op til halvfems kg. Den panserharde bark dækker det sarte interiør under transport og opbevaring. Græskaret kan opbevares indendørs indtil foråret, og nogle eksemplarer er bevaret i op til tre år under selv det centralasiatiske klima.
